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2025年Bronze受賞店日本料理TOKYO百名店2025選出店

伯雲 公式

4.12
191人
12828人
  • 外苑前
  • 日本料理
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休日曜日

201～220件を表示 ／ 全 348件

  • ドラノログ
    ドラノログ
    口コミ4482件フォロワー1997人
    2021/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    三つ星『龍吟』出身の店主が腕を振るう、南青山の日本料理店…
    表参道駅から徒歩8分の閑静な住宅街…名だたるレストランが集まることでも知られる、南青山4丁目に店を構えるのが日本料理 伯雲（ハクウン）…三つ星の日本料理店【龍吟】で料理長を務め、山本征治氏より卒業生と...
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  • Lady hana
    Lady hana
    口コミ5428件フォロワー1996人
    2021/11訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    お気に入りになりました。
    表参道駅から徒歩8分くらい。
    人通りの少ない静かな通りにあります。
    カウンター席で頂きました。木を基調としたシンプルな内装で素敵です。マイレビ様も仰っていたように龍吟にピンと来なかったタイプなので...
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  • モラヴィア
    モラヴィア
    口コミ878件フォロワー2350人
    2021/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    誠実で上質、真っすぐに進む姿が目に浮かびます。
    こちらは、あの三ツ星「日本料理　龍吟」で12年つとめられ、今年1月に開業されたお店です。
    お誘いいただいて伺うことができました。

    近づくと住宅街に浮かびあがる灯り、
    店内は大変上質な造作で、...
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  • odoyc
    odoyc
    口コミ365件フォロワー96人
    2021/11訪問
    2回目
    4.6
    －/ 1人
    青山　伯雲

    夏まだお店ができたばかりの時以来
    冬の食材も食べたくまた伺いました。

    11月ということもあり秋と冬の食材がとてもバランス良く出てきました。
    やはり美味しかったです。
    特に...
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  • ありもんグルメ
    ありもんグルメ
    口コミ638件フォロワー213人
    2021/11訪問
    1回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    やっぱり和食は最高
    ■アクセス
    表参道駅と外苑前駅の間位でそれぞれ徒歩10分

    ■訪問回数
    初めて

    ■オススメ利用シーン
    会食・友人と・恋人と

    ■概要
    10年連続ミシュラン３つ星”龍吟”の元料理長...
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  • ぐりまーついんず
    ぐりまーついんず
    口コミ1497件フォロワー2044人
    2021/10訪問
    3回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    クリスマスにはサンタとトナカイで出迎えるそうですｗ
    今年初めて迎えるクリスマスでは、ソムリエの亀沢さんがサンタの、坂本店主がトナカイの格好でやるらしい……もちろん冗談ですｗ

    ということで、外苑前の伯雲さんに三度目の訪問です。秋のおまかせコースの献...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ671件フォロワー866人
    2021/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    目の前のお料理に、じ〜っくりと向き合えます
    龍吟からほぼ同時に独立された新店二軒の内の一軒、「伯雲」。
    カウンター８席のみで、店内の設えがとても見事。

    いやが上にも気分が高揚しますね。

    そして、そのお料理はどれも素晴らしい。
    素...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー601人
    2021/10訪問
    4回目
    4.6
    －/ 1人
    秋の伯雲さん！
    ▪️頂いたもの▪️
    【椎茸のスリ流し】
    【雲丹の磯部揚げ】
    【蒸し鮑】★
    【お椀】★★★
    【お造り・鯛】明石★
    【お造り・鰹の塩たたき】壱岐★★
    【茶碗蒸し】★★★
    【焼き物・秋刀魚と...
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  • 孤高のグルメ☆
    孤高のグルメ☆
    口コミ450件フォロワー3416人
    2021/10訪問
    2回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    当面は見守ってみる/ 内装は極上

    日比谷『龍吟』でも働かれていた実力も備えた華のあるソムリエと実直真面目な総料理長が組んだお店。


    『伯雲』、店名がいいですよね。


    青山通り沿いのavex本社ビル脇を入っていくのが...
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    • 伯雲 -
    • 伯雲 -
    • 伯雲 -
    • 伯雲 -
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  • yoshimurakei
    yoshimurakei
    口コミ1419件フォロワー22003人
    2021/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    日本のみならずアジア圏も代表するミシュラン三つ星獲得店の料理長が独立！
    表参道駅徒歩8分！
    今年1月、南青山の閑静な住宅街に開店した
    【日本料理 伯雲（はくうん）】さんに初訪店しました。

    大将はミシュラン三つ星を獲得している名店『龍吟』で料理長を務めた坂本慎吾氏...
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  • mick735
    mick735
    口コミ1145件フォロワー275人
    2021/09訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    三つ星の日本料理店『龍吟』で
    料理長を務めた坂本慎吾さんが、
    南青山に今年オープンしたお店『伯雲』

    椎茸のすり流し
    雲丹の磯辺揚げと
    だだっちや豆
    徳島の蒸し鮑

    超軟水という鹿児...
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    • 伯雲 -
    • 伯雲 -
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  • ぐりまーついんず
    ぐりまーついんず
    口コミ1497件フォロワー2044人
    2021/08訪問
    2回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    美味しい料理の数々に舌鼓
    外苑前の伯雲さんにおよそ半年ぶり2回目の訪問です。
    初めてお伺いした時は、オープンしてまだ2月足らずという時期だったにも拘わらず、美味しい料理の数々にさすが龍吟の料理長！と思ったものですが、2回目も...
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  • 脂は苦手
    脂は苦手
    口コミ971件フォロワー696人
    2021/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    龍吟出身大将の作る繊細な日本料理
    和食は引き算と言われるようにお店の雰囲気も邪魔なものを削ぎ落としたシンプルな構えとなっておりとても落ち着きますね。
    丁寧なご挨拶から料理がスタート。
    夏らしく涼しげで爽やかな料理に期待が高まります...
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  • タツニイ
    タツニイ
    口コミ1466件フォロワー332人
    2021/07訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    夜にカウンター貸切で訪問。
    バラエティに富んだ品々で、詳細は写真参照ですが、どれも上品かつ繊細なお味で見事なお手前でした。

    印象に残るものとしては鰻の焼き物。
    パリッパリに皮を焼き上げ、まる...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー601人
    2021/07訪問
    3回目
    4.7
    －/ 1人
    夏の暑さを吹き飛ばすような香りと芯の強さの溢れるお料理！
    素材感がはっきりして、その力強さを感じさつつ、バランス感がよく料理としてのおいしさがしっかりと表現された品々。

    その一品一品の完成度に加え、味わいの強弱、香り使い、温度感に食感の変化と抑揚のある...
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  • ミトミえもん
    ミトミえもん
    口コミ7437件フォロワー12854人
    2021/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    期待の日本料理の新店、外苑前にオープン！テーマは不動と自由。
    グルメサイト、はじめました。
    Homepage「https://blog.33inc.jp/」
    instagram「＠mitomi_emon」

    まだ半年ではありますが、間違いなく今年のオープ...
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  • みすきす
    みすきす
    口コミ1716件フォロワー9854人
    2021/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    龍吟の料理長さまが独立Newオープン
    坂本慎吾大将のセンスと技術が光る
    新感覚の日本料理店・伯雲に訪問です♪

    あの三つ星店で世界的にも評価の高い
    龍吟の元料理長が独立し
    南青山のミシュランン店が林立するエリアに
    Newオープ...
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  • miti4134
    miti4134
    口コミ218件フォロワー2252人
    2021/07訪問
    2回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    夏の清涼を運び滋養を力強く引き出して舌を高揚感で溢れさせる坂本料理
    ◆2021.7.13 夕餉

    ◆お店

    龍吟料理長を任せられていた坂本慎吾氏が
    本年1月に青山の閑静な住宅街にて開店。
    龍吟の系譜を受け継いで
    季節感溢れるダイナミズムと
    坂本氏の若い...
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  • カフェモカ男
    カフェモカ男
    口コミ6133件フォロワー14166人
    2021/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    しっかりとした日本料理を味わう
    「表参道駅」から徒歩９分程のところにある「伯雲」さんに伺いました。
    レンガを使った壁が印象的なビルの１階にお店はありました。

    店内は2021年1月にオープンしたばかりなので、真新しく凛とした佇...
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  • minatogawa
    minatogawa
    口コミ420件フォロワー1723人
    2021/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    繊細　優美　抜群のクオリティ　期待の新店　伯雲
    南青山　伯雲

    初訪問

    2021年1月オープン

    口コミ評価絶好調の日本料理店

    大将は、三つ星「龍吟」元料理長

    坂本慎吾氏

    ドリンクメニューを担当する方は、ソムリエの
    ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンター8席　）
  • 最大予約可能人数
    着席時 8人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • 特徴・関連情報
  • ホームページ
    https://nihonryori-hakuun.com
  • オープン日
    2021年1月18日
  • 初投稿者
    ⚾️殿馬一人⚾️（3）
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