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寿司TOKYO百名店2025選出店

高柿の鮨

3.74
214人
17172人
  • 水天宮前
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休日曜日

1～20件を表示 ／ 全 308件

  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3843件フォロワー10982人
    2019/09訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    悪柿も黙る高柿の鮨
    水天宮前、日本一美味しい鮨すぎたとは200mほどの距離、また鮨の名店が誕生した。まだ30代初めの若い大将、新ばししみずさんで修業された。カウンター６席だけの小さなお店だが絶品のお寿司を出す。

    ◇...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3843件フォロワー10982人
    2019/11訪問
    2回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    たかが寿司、されど鮨
    名店しみず出身のまだ若干32歳の大将が作る鮨はすでに外国人の方にも有名なようだ。同席した人の知人シンガポール人がここが大好きだと言う。水天宮駅から歩いて１分、鮨すぎたのすぐそばにある。予約は電話で２か...
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  • はまぐりのToshi
    はまぐりのToshi
    口コミ1426件フォロワー2769人
    2019/09訪問
    2回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    静寂の中で頂く美味しいお鮨
    日本橋蛎殻町の【高柿の鮨】さんに伺いました。

    お店は地下鉄水天宮前駅を出て歩いて2分ぐらいのとても細い路地で分かり難い場所です。

    2回目の訪問。
    今回は夜の営業に伺いました。
    つまみか...
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  • はまぐりのToshi
    はまぐりのToshi
    口コミ1426件フォロワー2769人
    2019/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    蠣殻町の細い路地にある名店の味を受け継ぐお店
    日本橋蠣殻町の【高柿の鮨】さんに伺いました。

    場所は地下鉄水天宮駅を出て歩いて2～3分の細い路地。とても分かり難い場所です。
    カウンター6席のこじんまりしたお店です。

    今回初めての訪問。...
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  • Dr. Gourmet
    Dr. Gourmet
    口コミ492件フォロワー3783人
    2021/08訪問
    1回目
    3.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    新橋しみずのお弟子さんのお店
    Instagram:@doctor.gourmet

    【食べログ百名店 寿司 TOKYO 2021】
    【ミシュランガイド東京2021一つ星】

    ご覧頂きありがとうございます

    皆様の「い...
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    • 高柿の鮨 -
    • 高柿の鮨 -
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  • 美食家 K
    美食家 K
    口コミ2899件フォロワー17954人
    2024/01訪問
    1回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    水天宮の路地裏にある絶品鮨

    水天宮前の狭い路地裏にあるミシュラン一つ星を獲得されてる鮨屋。

    外観からして古風な感じで風情があっていいですね。美味しい鮨屋ってこんな感じのところ多いです。

    店内はすごく静かな時間が流...
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  • えこだねこ
    えこだねこ
    口コミ3941件フォロワー13860人
    2019/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    高柿の鮨@水天宮前〜 まさに鯔背（いなせ）な江戸前鮨 〜
    ◆出色の一皿に変えて

    　高柿さんの握りは

    ごく硬めのシャリを

    赤梅酢の酸味がキュッと更に強く締めて潔い。

    　アオリイカは

    温（ぬく）い温度感なのにシャープな後口で、

    ...
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  • 行列のできる
    行列のできる
    口コミ10679件フォロワー8592人
    2019/05訪問
    2回目
    4.0
    －/ 1人
    ２０１９年５月の高柿の鮨。
    でっかい握りにでっかいネタ。食感を生かすシャリの炊き方と赤酢の握りが、口の中でのほどけもよくて、また高柿さんの顔を見に来ました。今年は毎月来たい、来年は隔月かなあというのが現在の心境かな。

    さて...
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  • 行列のできる
    行列のできる
    口コミ10679件フォロワー8592人
    2019/07訪問
    3回目
    3.7
    －/ 1人
    この日の握りは出来が悪かった。日によってぶれるのは、基本がしっかりしてないからか？安定性から言えば★４以上はまだ早いと。
    最近人気急上昇の高柿の鮨。この日は３回目です。

    結論から言えばこの日の握りは標記の通り残念なものでした。

    いつもおいしいと思って食べている方に特にどういうことかと言えば。使っているネタのク...
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  • 行列のできる
    行列のできる
    口コミ10679件フォロワー8592人
    2019/04訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    このシャリダイスキ。このしっかり目の大き目の握り、ダイスキ。
    水天宮に来ています。

    新ばししみずで修業した青年が水天宮の近くで店を始めたという情報を入手。しみずといえば、鶴八を源流とする江戸前握りですが、握りの大きさや形が好みである上にしみずのパンチの利い...
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  • うどんが主食
    うどんが主食
    口コミ3211件フォロワー61158人
    2020/06訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    派手さはないが堅実なにぎり、「新ばし しみづ」出身　※予約困難間近か
    うどんが主食の公式ブログ　https://alwaysudon.com/takagakinosushi-suitengu/
    うどんが主食のYouTube　https://www.youtube.co...
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  • ハラミ串
    ハラミ串
    口コミ4150件フォロワー6427人
    2021/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    色んな加減が強めの握り
    【総評】
    水天宮前駅から徒歩2分ほど。細い路地にある古民家を改装して営業している寿司屋です。
    カウンター6席のみのこじんまりしたお店で、ここ最近で店内写真撮影は禁止になっています。ご注意ください。...
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    • 高柿の鮨 -
    • 高柿の鮨 -
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  • オールバックGOGOGO
    オールバックGOGOGO
    口コミ4341件フォロワー5026人
    2019/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    若き大将による正統派江戸前鮨
    食べログ★4.00
    ・2019年 Top 500

    【高柿の鮨】
    さんにお伺いさせて頂きました。

    場所は、水天宮前になります、本当の裏通りになりますので、まずこの路地には来ません。
    名...
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  • Alexandria
    Alexandria
    口コミ2500件フォロワー4366人
    2019/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    江戸鮨
    親方が高柿さんで、高柿の鮨。雅情ですね。
    木曽檜のカウンター。手塩の醤油。煮切を一刷毛してるので使いません。
    サッポロ赤星。
    「小さく握りますか、半分に切りましょうか?」
    「否々、大きい儘で」...
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  • 最後は塩むすび
    最後は塩むすび
    口コミ340件フォロワー2146人
    2020/01訪問
    2回目
    3.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    口の中に幸せが一杯
    昼の印象が良かったので夜もお伺いしました。夜は昼と違い摘みからの提供になります。

    【菜の花】から始まりましたが、茹で加減も抜群で、煮切りで味付けされている所がニクイですね。
    【あん肝と西瓜の奈...
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  • 最後は塩むすび
    最後は塩むすび
    口コミ340件フォロワー2146人
    2019/12訪問
    1回目
    3.9
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    口の中に幸せが一杯
    水天宮から徒歩3分程。すぎたからも3分程ですね。ずっと気になっていたお店なので 電話してみると1ヶ月ほど先にたまたま昼に空きがあるとの事で伺う事ができました。

    赤酢の舎利に力強さが有ります。味は...
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  • 勝沼郁哉
    勝沼郁哉
    口コミ441件フォロワー1966人
    2019/11訪問
    1回目
    4.4
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    水天宮の路地裏6席に神秘宿る
    昼での訪問。

    ずっと気になっていたが、中々行けずにこの度ようやく伺えた。

    昼は握りのみ。

    わずか6席。

    タイルが小洒落た水道に、ガス台は全てオープン。

    なんだがこの店落ち...
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  • みるみんく
    みるみんく
    口コミ4379件フォロワー5978人
    2019/08訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人
    控えめに、でもしっかりとした存在感☆
    「水谷」や「新橋しみづ」で、
    修業された大将のお店。

    路地裏にある古民家を、
    リノベーションした寿司屋。

    こじんまりとした店内は、
    カウンター６席ですが、
    今は４席までだそう。
    ...
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  • ねりまる
    ねりまる
    口コミ5502件フォロワー2537人
    2021/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    煮はま、秀逸
    水天宮前駅６番出口から徒歩２分、路地裏に構える鮨屋さん。
    タネの味わいを引き立てる酸味の効いたシャリが印象的。
    煮蛤や小肌などの仕込みも丹念な、気鋭の大将が営む本格派。
    ～～～～～～～～～～～～...
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    • 高柿の鮨 - 路地裏に入口
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  • 牛丼大森
    牛丼大森
    口コミ1343件フォロワー5061人
    2021/03訪問
    4回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人

    訪問
    2021年3月6日

    場所
    水天宮前駅から歩いて3分

    予約
    あり・電話・1か月前

    待ち
    予約のためなし

    人数
    1人

    金額
    11000円／人

    注文...
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次の20件

店舗情報

  • 座席
  • 席数
    6席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    有（近隣にコインパーキング有り）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2018年9月15日
  • 初投稿者
    歌手ではありません（137）
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