鮨 さえ喜（さえ㐂）

今回は個室の部屋で！
いつ来ても変わらない雰囲気、
奥のカウンターから大将の元気の良い声が響き渡り、
居心地がとても良いお鮨屋さんです。
6月から7月は食材が薄いと言われてる時期、
どんなコ...

週末18時の回で訪問しました。

こちらは、つまみがしっかりしたお料理になっているのが醍醐味で素材も超一流です。
海苔は競で最高額(1枚2,000円)とのことでした。
にぎりもガリも最後のシャ...

銀座「鮨 さえ喜」は、落ち着いた雰囲気の中で丁寧な仕事が光る江戸前鮨が楽しめる名店です。
ネタは季節感があり、どれも上質。
特にマグロと小肌の仕込みが絶妙で、職人の技術が感じられました。
接客も...

大阪は北新地で創業して、大阪を代表する寿司店となった鮨 さえ㐂が、京都を経由して、握り寿司のメッカとも言える東京・銀座でもトップになったる！と2019年に銀座に移転して来たお店。

OMAKASE...

この日は銀座6丁目の鮨さえ㐂さんで食事。カウンター8席と個室があります。
大阪や京都にもお店がある様です。大将は関西出身らしい軽妙で確実にオチがあるトークでカウンター全体を笑いに包みます。
この日...

友人に連れてきてもらい初来店！
入店するなり何か良い匂いが…
席についてからとても良い雰囲気です！

最初の先付け？鮑の創作から始まりましたが、
美味〜！！
2品目以降も説明したいですが、...

知り合いに誘ってもらって行きました。
日本酒美味しかった！
フルーティーで飲みやすかった！
凄い食材にも、こだわりあって、素敵でした
大将面白かったww
お鮨も全部おいしかった！
１個いか...

2度目のさえ喜さん備忘録のために投稿。

前回同様その日の旬の食材を目の前に披露してくれ、食べる前からテンションが上がる。
写真は一部抜けてますが、大変満足感のあるコースでした。

今回の食...

待ちに待った「さえ㐂」さん。
3月に予約してたのですが、お連れさんに法事の予定が入ってしまい延びてしまいました。
松茸や蟹があるシーズンと比べると春はなかなか旬なお魚や食材がないようで、今までこの...

【訪問時間】
20時30分頃　

【最寄駅】
銀座駅から徒歩5分

【予約】
あり
⁡
【待ち時間】
なし
⁡
【注文したメニュー】
・おまかせコース
⁡
【個人的な感想...

大阪の有名店だけあって、高級食材の取り扱いやその披露のパフォーマンスが上手い！とても満足にいただきました。

【本日の献立】
酒肴
・和歌山县勝浦産春一番戻り鰹、山菜7種類添え
・北海道産真...

お店の雰囲気も料理もスタッフも最高！

量がたっぷりだと聞いていたのでお腹ぺこぺこで念願のさえ喜さん初訪問、、、　

入り口わからなくてモタモタした笑
食べログの外観の写真を頼りに入店笑　
...

味は好みもあるでしょうが、全体的に味が強く繊細な表現はあまり感じません。もちろん、素材が良いであろう事は感じました。
何より残念なのは、同価格帯の中ではレベルの低い接客でした。スタッフの立ち回り等も...

・来店時間: 20:00
・予約: あり
・混み具合: 100%
・人数: 2人

常連の友人に連れて行ってもらいました。
握りはもちろん、おつまみが一品一品丁寧で美味しくお酒が進みました...

松葉蟹とトリュフ

のれそれ
お出汁で

青柳の串焼き
やっぱり、貝は美味しい
貝は春先が一番良いそう

あぶらぼうずの竜田揚げ
深海魚
久し振りに食べました

白子丼

...

日本酒の品揃えが抜群に良く、希少なお酒も取り揃えていて、日本酒好きにはたまらないお店です。なかなか出会えない銘柄を楽しめるのは本当に幸せな体験でした。

つまみも非常に洗練されており、日本酒との相...

久々のさえきさん✨
一品料理に定評があるのは食べてみて納得ｗ

ちゃんと聞き取れてるか心配だけど
⚫本日食べたもの⚫

松葉ガニ茹で　黒トリュフ　やまなめキノコ

ノレソレ　お出汁で
...

関西No.1のお鮨屋が銀座に進出。エンタメ×江戸前の新しいスタイルのお鮨。目で見ても楽しい食材のパフォーマンスや和食料理っぽいツマミ、丁寧な隠し包丁、新しい味付けに加えて関西人の大将のトークを楽しませ...

初訪問！！
まぁこの値段の払えば美味いの当たり前。
蟹から伊勢エビ、カラスミ、あん肝、
僕が好きなもの全部からの握り

しかし、サービスのクオリティーがなぁ〜
大将は1人でめちゃ頑張ってる...

【最寄駅】
・銀座駅 徒歩4分
⁡
【来店時間】
・祝日　20:30頃
⁡
【用途】
ディナー
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【予約】
あり
⁡
【待ち時間(店外)】
なし
⁡
【利用人数】
・...