鮨杉澤（すしすぎさわ）公式

3.41

105人

7523人

銀座
寿司、海鮮
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
休日曜日

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1～20件を表示／全 116件

お店が選ぶピックアップ！口コミ

金城幸子

口コミ3328件フォロワー1673人
2018/11訪問

1回目

4.2

￥8,000～￥9,999/ 1人

婦人画報,HANAKO,銀座雑誌掲載中　予約は今がチャンスかなぁ～(^_-)-☆✨⭐銀座で鮨ランチ　杉澤(*˘︶˘*).｡.:*♡

2220log

東京　銀座✨

茨城県出身の大将が、青木で17年修行してからの

銀座6丁目に

新規オープン(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

婦人画報
HANAKO
...

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ピックアップ！口コミ

i-Queen

口コミ273件フォロワー86人
2024/12訪問

1回目

4.0

￥30,000～￥39,999 / 1人

雰囲気よし、味よし

お客様をお連れするのにお寿司屋さんを探していました。料理研究家の土井善晴さんが訪問されて高評価をされていたので、こちらのお店なら間違いはないかなと思い、予約を取らせて頂きました。

期待通りとても...

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ライチョウ47

口コミ282件フォロワー66人

2025/04訪問

1回目

5.0

－/ 1人
銀座の隠れ家みたいなお鮨屋さん

どれもこれもお酒も、食べるたびにため息が出るほど美味しく感動でした。お店の雰囲気も、とてもシンプルなのに居心地よく、よい気が溢れるお店でした。コースが終わってからお願いしたあて巻がどれも素晴らしく。ま...

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ぶあいそう

口コミ321件フォロワー55人

2025/01訪問

1回目

4.0

－/ 1人
平日にランチコースを予約して訪問しました。

このお値段で美味しいお寿司が
食べられるのってすごいです…！

美味しくてひとくち食べるごとに
母と顔を見合わせて笑ってしまいました。

...

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keitoin

口コミ74件フォロワー55人

2024/12訪問

7回目

4.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
味や技術は申し分ないです。
常に歩みを止めないその姿勢はまさしく職人。
日々試行錯誤しながら同じ品でも仕込みを変えたりされております。
ご主人や店内の雰囲気も以前より明るく温かくなった気もします...

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paneristi

口コミ137件フォロワー44人

2024/11訪問

2回目

4.3

￥8,000～￥9,999/ 1人
今年2度目の杉澤さん

前回がとっても好みだったので再訪しました。
相変わらずのコスパの良さに驚き、大将の優しさとスタッフさんのホスピタリティに癒されます。
今回気づいたことはシャリの具合がとても好みな事。こればかりは好...

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buonatavola

口コミ545件フォロワー113人

2024/11訪問

1回目

4.2

￥10,000～￥14,999/ 1人
“旬の素材をそのままに”という謳い文句そのままに派手さはありませんが、実に味わい深い先付け、お刺身、焼き物、お寿司でした。杉澤さんはさすが鮨青木さんで17年修行されただけあって素材の味を引き出す事に長...

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kenjiro1214

口コミ483件フォロワー81人

2024/10訪問

1回目

3.5

－/ 1人
#鮨杉澤
#銀座
#銀座ディナー
#銀座鮨
#蛸の桜煮
#松茸のカマス巻き
#甘鯛
#鰹
#黄身酢おぼろ
#車海老
#バフンウニとムラサキウニ
#おつまみ
#お寿司
#...

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ジョン照井

口コミ720件フォロワー215人

2024/10訪問

1回目

-

￥30,000～￥39,999/ 1人
ジョン照井の食べ歩き録【鮨杉澤】

銀座のお鮨屋さんの代表格である鮨青木出身の鮨杉澤。同じ出身でいうと鮨鈴木が有名だが、杉澤さんの方が先に入られていたそうだ。約17年間の修行後、独立。お店はL字のカウンターのみ。大将は口数は多くないがそ...

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keitoin

口コミ74件フォロワー55人

2024/08訪問

6回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
鮨屋で野菜を食べる機会はあまりないが、杉澤さんでは必ず一品目に旬の野菜を使ったものがでる。日本料理店顔負けの一品。
他のつまみもクオリティが高く、鮨屋とは思えないほど。
握りは青木さん譲りのシャリ...

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K1***

口コミ168件フォロワー8人

2024/07訪問

1回目

5.0

－/ 1人
銀座で1番のオススメです✨

素敵な雰囲気
確かな腕と人柄は最高のパフォーマンスを生み出してました
コスパ最高です
銀座一のオススメです！！
お寿司が美味しいからアルコールもついつい頼んでしまいましたっっ
ランチで伺いま...

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美食CA（）ゆり

口コミ136件フォロワー67人

2024/06訪問

1回目

3.7

￥10,000～￥14,999/ 1人
落ち着くカウンターで美味しいお鮨を

お店に入るとかなりこじんまりとした店内。
L字カウンターには最大で8席。
当日は8席すべて予約が入っていたので若干窮屈ではありました。（笑）

お昼から本格的なコースをいただけて贅沢な気分。
...

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keitoin

口コミ74件フォロワー55人

2024/05訪問

5回目

4.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
正統派江戸前鮨がいただけます。
最近は赤酢のシャリに、派手なつまみや握りを出す店が多いですが、クラシカルな鮨がいただけます。
つまみは日本料理店と遜色ない一品が提供されます。
特筆すべきは旬の野...

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buska

口コミ730件フォロワー888人

2024/04訪問

1回目

3.4

￥15,000～￥19,999/ 1人
ガリが最高

12時の予約で11:50到着、すでに開門済みでした。
女性のスタッフが出迎えてくれました。
カウンターはL字型で私の好きなカウンターです。
他のお客さんの表情が見れて楽しいです。
オペレーショ...

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lll222iii

口コミ1966件フォロワー1141人

2024/03訪問

1回目

3.6

￥6,000～￥7,999/ 1人
カウンター鮨＠銀座

鮨青木ご出身の大将がオープンしたお店です。
清潔感あるこじんまりした静かな店です。
こんな穴場的な店にもアジア系の方2名来てました。

鮨職人さんの美しい手捌きを見るのが好きです。
先日、外...

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とあるお鮨の禁書目録－食べログ－

口コミ663件フォロワー304人

2024/03訪問

1回目

3.9

￥10,000～￥14,999/ 1人
伝統を伝える誠実な握り「鮨杉澤」さん。

銀座にある、お寿司屋さん。

同じく銀座にある「銀座鮨青木」さんで長らく修行された杉澤敬吾親方。

七席のカウンターは、木の香りに包まれる。

お任せコース。

菜の花と蛍烏賊に北...

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川井潤

口コミ3398件フォロワー62033人

2024/03訪問

1回目

4.2

￥6,000～￥7,999/ 1人
【しっかり美味しい鮨がリーズナブルに】

大将の杉澤さんは、あの銀座の名店寿司店「鮨青木」で17年間修業したのだそう。
　握る際に腕をくるりと回すリズミカルなルーティンから始まる。

初めての訪問なので、ランチで一番下のコースの税込65...

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paneristi

口コミ137件フォロワー44人

2024/03訪問

1回目

4.2

￥6,000～￥7,999/ 1人
平日ランチの美味しいおまかせ握り

美味しいお寿司は皆大好きだと思うのですが、勤め人には少々ハードルが高いカウンター寿司。
しかし安くてもホスピタリティに溢れた大満足の寿司屋に銀座という土地でで出会えました。
二人で訪問してドリンク...

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ウニ王子

口コミ1287件フォロワー1322人

2024/03訪問

1回目

3.8

－/ 1人
「銀座鮨青木」ご出身。江戸前鮨ランチコース9,500円

銀座駅より徒歩4分。
中央区銀座昭和イーティングビル2Fにあります「鮨杉澤」さんへ訪問です。

店主ほ杉澤敬吾親方は銀座を代表する鮨の名店「銀座鮨青木」のご出身で約17年間修行先された方。

...

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25ニートちゃん

口コミ437件フォロワー190人

2024/02訪問

1回目

3.8

￥10,000～￥14,999/ 1人
銀座で破格のお寿司ランチ

百名店巡りin銀座！
今回は、鮨　杉澤さんに訪問しました。

ランチコースつまみ2品、11貫いただきました。

1人1万円以下のコースですが、つまみ2品も鮨のネタも文句なく、体感的には150...

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KSGK

口コミ964件フォロワー458人

2024/02訪問

1回目

4.2

￥6,000～￥7,999/ 1人
銀座の泰明小学校近くのビル2階のお寿司屋さん。最初のモズクは立派な小柱がたくさん、次のタコの頭まトロトロで期待が高まります。握りもどれも肉厚でシャリとの調和も程よく、大変美味しくいただきました。平日ラ...

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おだしさん。

口コミ322件フォロワー1382人

2024/02訪問

1回目

3.5

￥8,000～￥9,999/ 1人
銀座のお鮨やさん

ランチタイムで探して伺いました。
カウンター8席のお店。
入り口がわかりにくい感じでしたが、綺麗なお店です。
女子も入りやすい。
おすすめのコースをお願いしました。
みなさん、ちょっと量の多...

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店舗情報

住所

東京都中央区銀座6-3-15 昭和イーティングビル 2F
交通手段

ＪＲ有楽町駅　徒歩4分
地下鉄丸ノ内線銀座駅徒歩3分
地下鉄日比谷線銀座駅徒歩4分
銀座駅から298m
予約・お問い合わせ

03-6274-6566
営業時間
- 月・火・水・木・金・土
  - 12:00 - 14:00
    L.O. 料理13:00 ドリンク13:30
  - 18:00 - 22:00
    L.O. 料理20:00 ドリンク21:00
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  - 定休日
■ 営業時間
【当日のご予約について】
当日のご予約の場合は、お電話にて承ります。
【キャンセルについて】
新鮮なネタを提供させて頂くにあたり、ご予約の前日・当日のお取消の場合はキャンセル料を頂戴いたします。
予算

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）

夜：￥30,000～￥39,999

昼：￥10,000～￥14,999
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支払い方法

カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）

電子マネー不可

QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）

適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T5050002037295

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ

チャージ料なし

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座席
席数

8席（カウンターのみ）
個室

無
貸切

可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近くにコインパーキングがあります。）
空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり
メニュー
ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン

家族・子供と｜一人で入りやすい
ロケーション

隠れ家レストラン
お子様連れ

子供可（小学生可）小学生以上で大人と同じお料理が召し上がれる場合は可。
ホームページ

http://sugisawa.work
公式アカウント
オープン日

2018年4月1日
初投稿者

トリプル銀座（6956）

鮨 杉澤（すし すぎさわ） 公式

店舗情報

鮨杉澤（すしすぎさわ）公式