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鮨 杉澤（すし すぎさわ） 公式

3.40
108人
7598人
  • 銀座
  • 寿司、海鮮
  • ￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
  • 休日曜日

101～120件を表示 ／ 全 121件

  • 物理広告
    物理広告
    口コミ21件フォロワー5人
    2020/12訪問
    1回目
    3.2
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    味は良いが、、、
    接客とおもてなし、はあと一歩！
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  • 毎日外食グルメ豚
    毎日外食グルメ豚
    口コミ0件フォロワー57人
    2019/01訪問
    1回目
    -
    －/ 1人
    5400円
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  • mikichon
    mikichon
    口コミ8件フォロワー0人
    ー 訪問（2020/02 更新）
    1回目
    3.0
    －/ 1人
    9寿司
    雲丹追加
    8.800円
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  • yoyo5151
    yoyo5151
    口コミ65件フォロワー17人
    2020/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    とても満足度の高いお鮨と逸品。お店の雰囲気、実力や大将の人柄どれをとっても良いです！
    ディナーで初めて訪問しました。

    銀座の名店「青木」で長年修行されて独立された大将とのことで、ある種の安心感と期待感とで伺いました。

    店内はミニマムな装飾で実に美しい。お鮨屋さん、かくあるべ...
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  • Hi!engel's
    Hi!engel's
    口コミ2087件フォロワー1091人
    2019/11訪問
    1回目
    3.5
    ￥3,000～￥3,999/ 1人
    鮨杉澤 ～もう一貫欲しくなる～
    この日は、銀座の『鮨 杉澤』さんへ♪
    銀座6丁目、駅から3分のところにあります☆

    ランチ鮨です♪(*'ω'*)

    設えはまだまだ新しく、初々しさが垣間見えます。


    ～この日のおまか...
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  • kocha953
    kocha953
    口コミ574件フォロワー58人
    2019/11訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    辻義晴氏の美食探訪で紹介されていたので、訪ねて見た。銀座の鮨の名店青木で修行した店主が一人で独立切り盛り、カウター8席のみのまとまったお店。場所も数寄屋橋奥の好条件、まだ食べログの点数が少ないのは新店...
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    • 鮨 杉澤 -
    • 鮨 杉澤 -
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  • goro58397
    goro58397
    口コミ1504件フォロワー1896人
    2019/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    寡黙な杉澤氏の素敵な笑顔
    帰省のタイミングで『鮨　杉澤』さんへ予約訪問です。

    お店の開店は2018年4月との事ですから、オープンより約1年6ヶ月が経過してます。
    ご主人の杉澤氏は、『銀座鮨青木』さんから独立されたそうで...
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  • いのこり
    いのこり
    口コミ1736件フォロワー161人
    2019/10訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    　ランチにぎりおまかせ。
    優しいお人柄がにじみ出ているにぎり、やや優しすぎるか？白身や青ものに向いているシャリ、にぎりかと。
    　全体的には居心地よし、親方感じよい、お店綺麗です。
    　お鮨普通にレ...
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    • 鮨 杉澤 -
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  • 酔狂老人卍
    酔狂老人卍
    口コミ2076件フォロワー2475人
    2019/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    『杉澤』で　朱明（なつ）にはよろし　白魷魚（しろいか）の　裙（みゝ）も捨（す）てずに　偶（たま）の醋物（すのもの）　
    東道（あるじ）"杉澤敬吾（すぎさはけいご）"親方（おやかた）とは、
    ある宴（うたげ）にて邂逅（たまさかめぐりあひ）たるばかり。
    否（いな）、
    あるいは、銀座（ざぎん）の『あそこ』にて顏合（...
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  • Carmina
    Carmina
    口コミ141件フォロワー97人
    2019/04訪問
    1回目
    -
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    洗練されることを期待
    訪問したもののすっかりレビューできていなかったため投稿。
    こちらは暖簾を見てもわかるように「青木」の系譜。
    いただいたのはお昼のコース5,000円(税抜)。
    期待して伺ったものの、感想としてはい...
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    • 鮨 杉澤 -
    • 鮨 杉澤 -
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  • ごろ寝
    ごろ寝
    口コミ1014件フォロワー570人
    2018/07訪問
    1回目
    3.2
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    ぶつ切りのガリが美味しいお寿司屋さん
    鮨青木にいらした方が銀座にオープンさせたこちらのお店、平日の昼間に予約を入れて
    行って来ました。
    ビルの２階にあるお店の扉を開けると右手にお手洗い、目の前にもう１枚扉があります。
    店内に足を踏み...
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  • トリプル銀座
    トリプル銀座
    口コミ2332件フォロワー6979人
    2018/06訪問
    2回目
    3.8
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    2ヶ月ぶりにお伺い。本日も・おまかせランチコース ¥5,000（w/o tax）をお願いしました。

    まずは摘み2品から・鳥貝ひも、タコ頭の桜煮、鳥貝はクレソンと海苔巻き、煎り酒とゴマでいただきま...
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  • 村崎沙羅
    村崎沙羅
    口コミ50件フォロワー138人
    2018/04訪問
    1回目
    3.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    リアルスギちゃん「ワイルドだろ～～～」
    今日は銀座に来たよぉ～～～
    本当は築地の「すし佐竹」か銀座の「鮨竜介」でいつものセコいランチを食べたかったのだが
    あいにく満席(orz
    困った時の「新橋しみづ」にTELしようと思ったが、写真撮影...
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  • ともくん2019
    ともくん2019
    口コミ89件フォロワー14人
    2018/12訪問
    1回目
    2.5
    －/ 1人
    店構えは良いです。他の口コミにもあるように、一味足りないです。出汁の使い方なのかも、味は薄目で素材を活かすも、全体的にお酒には弱い味付けに仕上げてます。
    青木で、、、とありますが、大将が他の人気店を...
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  • ryouh375
    ryouh375
    口コミ13件フォロワー17人
    2018/06訪問
    1回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    あと少し。もう少し。
    先日開店したばかりの店。あと少し、もう少しの一言
    例のごとく写真無いです<m(__)m>
    つまみ
    ・うに・毛ガニ・ジュンサイ・もずくの酢の物
    ⇒多分うに―ジュンサイ、カニ―モズクみたいに一組で...
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  • 森脇慶子
    森脇慶子
    口コミ35件フォロワー5024人
    2018/05訪問
    1回目
    3.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨青木出身の新鋭
    銀座の鮨屋では、は早や老舗格になりつつある鮨「青木」から、また1人独立。
    西麻布の店長も務めていた杉澤敬吾さんが始めた「鮨杉澤」がそれ。
    蕎麦の名店「泰明庵」の並びのビルといえば、お分かりになる方...
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  • 大木淳夫
    大木淳夫
    口コミ92件フォロワー12234人
    2018/05訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    「鮨青木」出身の実力派
    「鮨青木」で17年、西麻布店の店長だった杉澤敬吾さんが独立。「鮨杉澤」として、銀座・泰明庵の並びにオープン。
    生ビールがうすはりのグラスで供されるという青木方式だが、これが妙に美味い。無駄を排したシ...
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  • トリプル銀座
    トリプル銀座
    口コミ2332件フォロワー6979人
    2018/04訪問
    1回目
    3.9
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    伝統と革新が香る鮨。
    銀座6丁目泰明通り沿いにオープンしたお鮨店にランチ訪問いたしました。「鮨」の字体からもわかるように青木出身、優しい目鼻だちの親しみやすい杉澤大将です。
    綺麗なL時型カウンター8席のみ、新築ビルの新店...
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  • BK3011
    BK3011
    口コミ389件フォロワー107人
    2024/01訪問
    1回目
    泰明小学校近くのお寿司屋さん
    12:00予約して訪問。ちょっと分かりにくいビルの2階でエレベーター等は有りません。
    カウンター７席のお店で、ランチは大将とパートの女性のみで切り盛りしていらっしゃいました。
    お寿司10種類と小鉢...
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  • kikuc238
    kikuc238
    口コミ433件フォロワー22人
    ー 訪問（2021/09 更新）
    1回目
    柔らかめしゃりでとけるような感じ。

    しまあじとかあじ、いかといった渋めのところがおいしかった。あと、車エビの玉子の黄身酢おぼろはまろやかでおいしかった。

    トロはカマに近い部分をつかっていた...
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店舗情報

  • 住所
    東京都中央区銀座6-3-15 昭和イーティングビル 2F
    鮨 杉澤 - 地図
  • 交通手段
    ＪＲ有楽町駅　徒歩4分
    地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩3分
    地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩4分
    銀座駅から298m
  • 予約・お問い合わせ
    03-6274-6566
  • 営業時間

    • 月・火・水・木・金・土

      • 12:00 - 14:00

        L.O. 料理13:00 ドリンク13:30

      • 18:00 - 22:00

        L.O. 料理20:00 ドリンク21:00

    • 日

      • 定休日
    ■ 営業時間
    【当日のご予約について】
    当日のご予約の場合は、お電話にて承ります。
    【キャンセルについて】
    新鮮なネタを提供させて頂くにあたり、ご予約の前日・当日のお取消の場合はキャンセル料を頂戴いたします。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥10,000～￥14,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥10,000～￥14,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 領収書（適格簡易請求書）
    適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
    登録番号：T5050002037295
    ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
  • サービス料・チャージ
    チャージ料なし
  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近くにコインパーキングがあります。）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    家族・子供と ｜一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • お子様連れ
    子供可（小学生可）小学生以上で大人と同じお料理が召し上がれる場合は可。
  • ホームページ
    http://sugisawa.work
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2018年4月1日
  • 初投稿者
    トリプル銀座（6979）
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