鮨杉澤（すしすぎさわ）公式

3.41

105人

7517人

銀座
寿司、海鮮
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
休日曜日

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口コミ
1. 口コミ（105）
2. 平均・分布
地図

21～40件を表示／全 116件

keitoin

口コミ74件フォロワー54人

2024/01訪問

4回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
つまみは、旬の魚はもちろん、野菜にもこだわった一品が出てくる。土佐酢を使用したり、甲殻類の香りを生かすために、海老の殻などを炒ってタジを取ったりと、こだわりが感じられる。
握りは、王道・正統派な江戸...

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goodspeed5555

口コミ369件フォロワー243人

2024/01訪問

1回目

3.6

￥6,000～￥7,999/ 1人
20240123 銀座杉澤
初訪問6500円銀座の鮨青木出身で6年目との事コンパクトですが清潔感のある店内ランチとは言えお値段考えると満足度高いですね、そんなに混んでるわけでもなさそうなのでふらっ...

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guruguru gunma

口コミ103件フォロワー68人

2023/11訪問

1回目

3.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
誠実さが伝わる店主が印象的なお店

ディナーで訪問させてもらいました
銀座の名店　鮨青木ご出身の店主は誠実さが滲み出る
方でした。
カニの酢の物
毛蟹のほぐし身と白エビの甘さが酢と上手く混ざり合って非常においしかった
シメサバ...

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きちちゃんblog

口コミ17件フォロワー5人

2023/09訪問

1回目

3.2

－/ 1人
ランチで訪問

鮨青木で17年修行された杉澤さん
木の温もりが感じられる、こぢんまりとしてきれいなお店です。

ランチのコース6,500円
つまみ、握り9貫、巻物、玉子
コスパが良い店を...

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keitoin

口コミ74件フォロワー54人

2023/08訪問

3回目

4.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
江戸前の伝統を確かな技術で守っているお店。
親方の青木さんのもとで修行したことがしっかり生かされていると感じる。
実直に仕事をしている姿が非常に印象的。
昨今の映えを意識した他の鮨屋よりは安心で...

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ginzatetsu

口コミ2054件フォロワー1095人

2023/07訪問

1回目

3.7

￥30,000～￥39,999/ 1人
隠れ名店。

ほろりと崩れる固めのしゃり。
確かこちらは青木で修行したんだっけ。
本格的な握りをかなりお値打ちに食べさせてくれる隠れ名店という表現が似合う店。

鰹のたたき
煮タコ
小肌
おぼろ海老握...

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keitoin

口コミ74件フォロワー54人

2023/06訪問

2回目

4.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
硬めに炊かれたシャリは、酢がしっかり効いており、ネタとの相性は抜群。
オボロをかました握りや、昆布締・酢締といった江戸前伝統の技は間違いない。
車海老や煮蛤の食べ応えは抜群。
小肌もしっかり酢締...

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よく食べる子/東京グルメ

口コミ944件フォロワー345人

2023/06訪問

1回目

5.0

－/ 1人
大好きなお鮨やさんを見つけました！

美味しいお店を見つけて嬉しい！！

銀座
鮨杉澤
20,000-29,999

新店開拓に成功した日！
とっても美味しいお鮨屋さんに出会いました♡

一貫一貫丁寧で繊細で
全部美味...

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魚山人44

口コミ71件フォロワー13人

2023/06訪問

1回目

4.0

￥8,000～￥9,999/ 1人
抜群のコスパ

きちんとした仕事。芝海老のオボロをかませた車海老や春子鯛の酢〆にもオボロをかます等、伝統のお仕事をされていると

ただ、春子鯛の酸味に甘いオボロはアクセントとしても良いとおもうんですが、車海老には...

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ひろぽんっ。

口コミ1200件フォロワー334人

2023/06訪問

1回目

4.0

￥10,000～￥14,999/ 1人
おいしかったなー

タネがシャリに対して十分な大きさでだいぶ好みのバランス。

カツオのおつまみはあまり飾り付けないでシンプルな食べ方のほうが好み。
それ以外はほぼ納得の品で美味しかったです...

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keitoin

口コミ74件フォロワー54人

2023/02訪問

1回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
江戸前の味と技を堪能

定期訪問している数少ないお店。
寡黙で実直に仕事をしている姿が、職人らしくて気に入っている。初めて訪問した際は、暑いですねーの一言しか話さなかったが、そこら何度か通っているうちに、よく話す間柄に。
...

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はちみつ3103

口コミ393件フォロワー91人

2022/12訪問

1回目

3.2

￥10,000～￥14,999/ 1人
こじんまりとした静かなお店です

友達が予約してくれてランチに来訪しました。
13,500円のコースを予約。
カウンターに全部で6席あり、お客様は全員女性でした。
ぶつ切りのガリが美味しくて、無くなったら次々と出してくれます笑
...

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頑張れ自分

口コミ1314件フォロワー1371人

2022/11訪問

3回目

3.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
とっても柔和、お人柄もお寿司も

まず先に総括させていただくと、大将のお人柄といい、大将の握られるお寿司といい、とても柔和なイメージである。ランチには6,500円の握りお任せコースがあったりなど、銀座という立地、そして高級店という業態...

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She loves you

口コミ55件フォロワー4人

2022/09訪問

1回目

4.5

￥6,000～￥7,999/ 1人
クラシックなお寿司がいただけるお店

2度目の訪問
銀座の名店、鮨青木で17年間修行されたご主人が握るお寿司が本当に美味しいです。平日だけになるが、ランチのみですが、6,500円でいただけるのがとてもありがたい。
本当にオススメのおみ...

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gyogyogyo0906

口コミ93件フォロワー130人

2022/07訪問

1回目

3.7

－/ 1人
2018年オープンのお店で、
オープンした年に訪問したので
4年ぶりくらいの再訪問。
銀座にあって、5,500円のランチ。
しかも、名店鮨青木出身。
というわけで、
先ずは
もずく酢...

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頑張れ自分

口コミ1314件フォロワー1371人

2022/06訪問

2回目

3.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
とっても柔和、お人柄もお寿司も

当日、1時間半ほど前に電話すると一席空いているとのことだったので予約。平日の正午に1名での訪問である。こちらのお店には二度目の訪問で、今回は4年ぶり。

実は、予約後10分ほどしてから改めて電話を...

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新潟のとかげさん

口コミ546件フォロワー171人

2022/05訪問

1回目

3.5

￥5,000～￥5,999/ 1人
江戸前の仕事は抜群だが...

【よかった点】
①17年間青木さんで修行していたこともあり、クラシックな江戸前の仕事が本当にお上手です。アジの酢〆、才巻は特に際立っていました。

②平日限定5500円コースのコストパフォーマン...

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美食家 K

口コミ2838件フォロワー17381人

2022/03訪問

1回目

3.0

－/ 1人
銀座の美味しいと噂の寿司屋「杉澤」

銀座寿司名店「青木」で修行された方がオープンされたお店。

シャリは赤酢ではなく米酢。炊き具合が微妙だった。米が硬く粒が立ちすぎてて、ネタとの一...

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イエべ秋の女

口コミ574件フォロワー300人

2022/02訪問

1回目

1.3

－/ 1人
食べてみたかった才巻海老ーおぼろ甘くて苦手だった(なんなんだよ)
そして全体的にかなり微妙な味。。。ひらめ全く美味しくなかったそんなことあるか？
なんだろう、シャリも白いのが好きなはずなのに全然...

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mynamestsukasa

口コミ939件フォロワー445人

2021/11訪問

1回目

4.0

－/ 1人
名店で修行を重ねた大将による素晴らしい握り

硬めに炊かれた米酢の舎利は魚の旨味を最大限に引き出す。特に白身魚との相性が良い。だから1貫目(平目の昆布締め)を食べて旨すぎて1人だったのに思わず笑みが溢れた
赤酢がブームだけど米酢、本当に旨いね。...

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店舗情報

住所

東京都中央区銀座6-3-15 昭和イーティングビル 2F
交通手段

ＪＲ有楽町駅　徒歩4分
地下鉄丸ノ内線銀座駅徒歩3分
地下鉄日比谷線銀座駅徒歩4分
銀座駅から298m
予約・お問い合わせ

03-6274-6566
営業時間
- 月・火・水・木・金・土
  - 12:00 - 14:00
    L.O. 料理13:00 ドリンク13:30
  - 18:00 - 22:00
    L.O. 料理20:00 ドリンク21:00
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  - 定休日
■ 営業時間
【当日のご予約について】
当日のご予約の場合は、お電話にて承ります。
【キャンセルについて】
新鮮なネタを提供させて頂くにあたり、ご予約の前日・当日のお取消の場合はキャンセル料を頂戴いたします。
予算

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）

夜：￥30,000～￥39,999

昼：￥10,000～￥14,999
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支払い方法

カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）

電子マネー不可

QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）

適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T5050002037295

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ

チャージ料なし

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座席
席数

8席（カウンターのみ）
個室

無
貸切

可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近くにコインパーキングがあります。）
空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり
メニュー
ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン

家族・子供と｜一人で入りやすい
ロケーション

隠れ家レストラン
お子様連れ

子供可（小学生可）小学生以上で大人と同じお料理が召し上がれる場合は可。
ホームページ

http://sugisawa.work
公式アカウント
オープン日

2018年4月1日
初投稿者

トリプル銀座（6953）

鮨 杉澤（すし すぎさわ） 公式

店舗情報

鮨杉澤（すしすぎさわ）公式