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2025年Bronze受賞店日本料理EAST百名店2025選出店

壽山（すやま） 公式

4.17
103人
7311人
  • 西１８丁目
  • 日本料理
  • ￥30,000～￥39,999-

1～20件を表示 ／ 全 174件

  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3835件フォロワー10935人
    2023/07訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    すやすやまおう
    札幌といえば、スープカレー、お寿司、ジンニスカンのイメージはあるが、日本料理のイメージはない。でも１軒だけ素晴らしいお店がある。2010年にオープンして4年前に移転された。東京と京都の料亭で修行したの...
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  • 7070JAZZ
    7070JAZZ
    口コミ1388件フォロワー3023人
    2019/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    札幌、北海道で竈（おくどさん）のある光景『新店舗で新たな進化の始まり・・・。』
    札幌は雪だった。一昨日からの寒気でかなり冷え込んでいるが、札幌はやっぱり雪景色が良く似合う。これでなくっちゃね〜。╰(*´︶`*)╯♡

    新千歳空港から直行するが、着いたのは7時前。お店は、西18...
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  • Neutral_e
    Neutral_e
    口コミ500件フォロワー1902人
    2024/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    地物と作り立て◆素材のクオリティー抜群な和食割烹
    繁華街から少し離れたビルの１階にお店があります。

    構成は純和食で魚の品質は捌かれる前の体高や厚みを見ればわかります。
    鮮魚は水分を抜き切らない非熟成な印象、西京焼きも”浅漬け”、土地柄でしょう...
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  • amanekenama
    amanekenama
    口コミ2135件フォロワー1958人
    2021/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    北海道産京懐石
    札幌西18『壽山（すやま）』さん
    北海道の食材も多く扱われる京懐石のお店です
    ミシュラン☆☆

    お久しぶりの移転後初訪問です

    この日は
    「蝦夷鮑と函館蓴菜の鍋」
    蝦夷鮑と函館・大沼産...
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  • 1963トシ
    1963トシ
    口コミ148件フォロワー792人
    2024/02訪問
    2回目
    4.4
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    ２回目の来店になります。
    半年ぐらい空いた感じでしたが行きたい時お店が休日でタイミングが合わなくて何故か今日になりました。
    前回同様に札幌駅からタクシーで来店しました。
    お客様は、男性２人組と自...
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  • 安倍太郎
    安倍太郎
    口コミ1709件フォロワー3808人
    2023/08訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「妥協無き職人の仕事」
    この日伺いましたのは「壽山」さんです。

    お店が御座いますのは札幌市中央区大通西の地、
    地下鉄東西線「西18丁目駅」からは徒歩1分と駅近。

    伺いましたのは事前予約にて週末の夜の部

    頂...
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  • natsushun
    natsushun
    口コミ608件フォロワー1235人
    2024/08訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    お茶で始まりお茶で終わる日本料理
    札幌市営地下鉄東西線「西18丁目駅」から２分（ショーカットの通路を通れば30秒）の「壽山」さん。

    つきじ植むらなどで修行された店主さんが、正統派日本料理でもてなしてくれます。

    お店はすすき...
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  • 1963トシ
    1963トシ
    口コミ148件フォロワー792人
    2024/06訪問
    3回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    3回目の訪問になります。
    このお店も4月に予約しましたが6月にスライドしました。
    お店には、自分たちだけで貸切状態です♪
    しその高煎茶
    ホタテの炙りと子持ちしゃこの黄身かけ
    ウニの茶碗蒸しの...
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  • スナ
    スナ
    口コミ165件フォロワー276人
    2021/07訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    華やかなお椀と手堅いお仕事
    札幌
    すすきのと円山公園の中間あたりにある日本料理店です。

    2種（15000円、25000円）のおまかせコースと、豊富な種類のアルコール（ワイン、冷酒、ビール等）が用意されています。

    堅...
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  • 食べムロ
    食べムロ
    口コミ1560件フォロワー3791人
    2022/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北海道で京都を感じる珠玉の日本料理！
    【Checkポイント】
    ■北海道の食材に京都の和食のアプローチを堪能出来る日本料理
    ■落ち着いた空間で大将と女将さんのホスピタリティに触れる

    札幌の閑静なエリアにある京都を感じる日本料理 壽...
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  • ミトミえもん
    ミトミえもん
    口コミ7074件フォロワー12336人
    2019/08訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    移転オープン、おめでとうございます！！
    2019/8/11（日）dinner
    instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

    北海道に日本料理店の『壽山』を訪...
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  • おんべ
    おんべ
    口コミ589件フォロワー478人
    2020/04訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    神出汁と下駄の音
    札幌和食界の重鎮
    15000円と25000円コース
    予約時に地元の方ですか？の問いに
    yesと返答し15000円でお願いしました


    ・食前酒

    ・筍の木の芽味噌和え
    　ウド・スミイ...
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  • CHA x2
    CHA x2
    口コミ1215件フォロワー2598人
    2021/10訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    西18丁目の隠れ家・京風料理屋さん♬
    今日は超贅沢料理食べたいなぁと！
    どこにしょかなと、、、
    西11丁目から円山方面に秋の札幌を散策(^｡^)

    西18丁目の駅裏路地に、、
    隠れ家的な京風懐石料理屋さんを発見！
    18時一斉ス...
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  • 藤崎まり子
    藤崎まり子
    口コミ642件フォロワー21196人
    2018/10訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    北海道中心の厳選食材で京料理を
    東京と京都で修行されたご主人が
    北海道を中心とした食材で振る舞う
    伝統的茶懐石、なかなか面白い試み。

    私たち関西人はご近所の京都でも
    京料理を味わうことが出来るので
    逆に北海道の皆様にお...
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  • 1963トシ
    1963トシ
    口コミ148件フォロワー792人
    2023/07訪問
    1回目
    4.4
    －/ 1人
    初めて壽山に行きました。初めて行くので札幌駅からタクシーで行きました。お店の雰囲気は、日本料理店そのものです。料理は、最初から最後まで絶品でした。そのなかでご飯と鮎が絶品でした。昨日行ったお店の話をし...
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  • シルバート
    シルバート
    口コミ167件フォロワー933人
    2019/07訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人

    今夜は少し特別な日です。お友達が結婚したので、結婚祝いにと良いごはんを食べにきました。繁華街から遠く離れた地下鉄西18丁目駅から出てすぐのところにある、懐石料理「壽山（すやま）」さんへお邪魔してき...
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  • カフェモカ男
    カフェモカ男
    口コミ5854件フォロワー13152人
    2020/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    北海道の和食の名店
    札幌市大通公園から近くに佇む「壽山」さんに伺いました。
    リニューアルされてからは、初訪問です。
    ミシュラン1つ星を獲得されている完全予約制の日本料理のお店です。
    アクセスは、地下鉄東西線西18丁...
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  • エンリケ（小川えり）
    エンリケ（小川えり）
    口コミ1024件フォロワー19477人
    2022/04訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    北海道で食べる京都の味！まるで京都にいるよう♪
    北海道へ行ったら行きたかったお店『壽山』
    ススキノからタクシーで10分の場所に店舗を構えます。

    The Taberogu 2022 Bronze 受賞店
    日本料理 EAST 百名店 20...
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  • リトルトゥース ポチ
    リトルトゥース ポチ
    口コミ737件フォロワー1075人
    2017/11訪問
    1回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    北のお散歩マンことリトルトゥースです。

    こちらには相当前に伺いまして、当時の写真があったので、遅くなりましたがこのたびアップをさせていただきました。

    感想としては、素材を十分に生かした北海...
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    • 壽山 -
    • 壽山 -
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1181件フォロワー3315人
    2024/06訪問
    1回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北海道で日本料理の伝統を味わい尽くす
    札幌から車で15分程度の住宅街にある日本料理屋さん。
    カウンター6席程度で大将が一人一人にしっかりお料理を提供して下さる。
    京都と東京で修行された大将の高橋さんは北海道の食材を非常に伝統に忠実な日...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    14席（カウンター8席、個室テーブル4名～6名）
  • 個室

    有（4人可、6人可）

    個室最大6名様
  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキング有）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ドリンク持込可
  • お子様連れ
    お子様連れ不可
  • 備考
    2月27日オープン
  • 初投稿者
    鮨ばか（136）
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