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2025年Bronze受賞店日本料理EAST百名店2025選出店

壽山（すやま） 公式

4.16
106人
7545人
  • 西１８丁目
  • 日本料理
  • ￥30,000～￥39,999-

41～60件を表示 ／ 全 177件

  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ459件フォロワー416人
    2023/08訪問
    21回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2023年8月
    北海道旅行中の訪問や記念日利用など、道内外の様々なお客さんが訪れます！
    鱧飯蒸し、鰻冬瓜、八寸、千両茄子、万願寺時知らずご飯などなど最高です！

    ◆ たこもずく ウニ 白瓜 鮑 湯葉 蓴菜
    ◆...
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  • na85chi
    na85chi
    口コミ52件フォロワー16人
    2023/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    素晴らしいお店です。
    記念日に初めてお邪魔しました。
    はじめにお出汁を頂きました。
    優しい味のお出汁でした。
    前菜のタコと雲丹ともずくの酢の物
    がすごく美味しく、お酒が
    間に合わなかったのが残念。
    カウンター８...
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  • 1963トシ
    1963トシ
    口コミ159件フォロワー874人
    2023/07訪問
    1回目
    4.4
    －/ 1人
    初めて壽山に行きました。初めて行くので札幌駅からタクシーで行きました。お店の雰囲気は、日本料理店そのものです。料理は、最初から最後まで絶品でした。そのなかでご飯と鮎が絶品でした。昨日行ったお店の話をし...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3866件フォロワー11068人
    2023/07訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    すやすやまおう
    札幌といえば、スープカレー、お寿司、ジンニスカンのイメージはあるが、日本料理のイメージはない。でも１軒だけ素晴らしいお店がある。2010年にオープンして4年前に移転された。東京と京都の料亭で修行したの...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ459件フォロワー416人
    2023/07訪問
    20回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2023年7月
    お椀、八寸、鮎あたりが特に印象的でした！
    次回も楽しみです(^ ^)

    ◆ 玉蜀黍 蝦夷鮑 余市ウニ
    ◆ 函館のウマズラハギ ケンサキイカ 肝ポン酢 余市のスナップエンドウ
    ◆ 明石の鱧 白...
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  • oooFe26ooo
    oooFe26ooo
    口コミ2222件フォロワー1081人
    2023/06訪問
    1回目
    3.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ミシュランガイド　北海道2017　二つ星★★
    本当に美味しいものを求めて全国の店を巡ってます。
    高級料理から大衆料理まで美味しいものならなんでも好きです。

    【エリア】
    北海道　札幌市エリア

    【ジャンル】
    寿司

    【受賞】
    ...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ459件フォロワー416人
    2023/05訪問
    19回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2023年5月
    おいしかったでーす！
    次回も楽しみです(^ ^)

    ◆ 菖蒲 蝦夷鮑 肝ソース オクラ
    ◆ ホッキ ヒラメ 根室のウニ
    ◆ 甘鯛 素麺 山菜のハリギリ
    ◆ 八寸
    鯛のちまき鮨 ソ...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ459件フォロワー416人
    2023/03訪問
    18回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2023年3月
    おいしかったでーす！
    ちらし寿司 鯛の白子 蛤 アカムツ 筍あたりが特に印象的でした
    次回も楽しみです(^ ^)

    ◆ ホタルイカ 独活 黄身酢がけ
    ◆ ちらしすし 鰻 ドンコ椎茸 白海老 ...
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  • 鮨ばか
    鮨ばか
    口コミ63件フォロワー136人
    2023/02訪問
    2回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    過去最高の満足感（≧∇≦）
    2023年2月にお伺いしました。
    　
    いつもどーり生ビールから！
    赤貝のお造り　壽山さんの赤貝は毎回美味しいです。
    もー何年も携帯の待ち受け赤貝とメヌキのお造りの...
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  • あまいもも明美
    あまいもも明美
    口コミ1961件フォロワー660人
    2023/02訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    おくどさん懐石
    北海道円山公園、日本料理east百名店、壽山さんです。
    　土曜お一人様予約でお伺いしました。基本的に予約必須です。全国から食通の方が集う、北海道屈指の日本料理店。料理人方が好む日本料理店でも有名です...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ459件フォロワー416人
    2023/02訪問
    17回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2023年2月
    おいしかったでーす！(^ ^)

    ◆ ホッキ貝 アサツキ 松の実 三宝柑釜
    ◆ 唐墨餅
    ◆ ヒラメと根室のバフンウニ
    ◆ アイナメのお椀
    ◆ 数の子 あん肝 恵方巻き 車海老 ソラ豆
    ◆...
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  • ゴリラのケツ洗い
    ゴリラのケツ洗い
    口コミ115件フォロワー77人
    2023/02訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    北海道を味わえるお店
    北海道に来ることが多く
    常にグルメアンテナを立てながら
    飛行機に乗って向かいますw
    本日紹介させて頂くお店は
    壽山さん
    北海道グルメを味わうならばここに来たら間違いないです♫
    値段は高めで...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ459件フォロワー416人
    2022/12訪問
    16回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2022年12月
    おいしかったでーす！(^ ^)

    ◆ 虎河豚白子ソース
    ◆ 赤貝 マツカワ
    ◆ コノワタ茶碗蒸し
    ◆ 聖護院大根 大黒シメジ 蟹しんじょ
    ◆ 八寸
    ◆ 太刀魚塩焼き
    ◆ 海老芋 菊菜 ...
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  • スカクー
    スカクー
    口コミ3202件フォロワー2421人
    2022/11訪問
    4回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    SUYAMA
    5回目

    ・すっぽん、たち、茶碗蒸し
    ・京都海老芋、銀杏
    ・大分天然とらふぐ、白子
    ・牡丹海老、墨烏賊
    ・キンキ真丈、大黒本しめじ
    ・鮑と雲丹と海苔、北寄貝、カマス棒鮨、揚栗、何か
    ・...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ459件フォロワー416人
    2022/10訪問
    15回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2022年10月
    おいしかったでーす！(^ ^)

    ◆ スッポンの茶碗蒸し 白子
    ◆ カマスの飯蒸し
    ◆ マツカワ アオリイカ
    ◆ キンキ 松茸
    ◆ 八寸
    鮑 柿 ホッキ貝 浜中ウニ 海苔 百合根...
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  • onikuma
    onikuma
    口コミ5108件フォロワー3043人
    2022/09訪問
    10回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    北海道らしく。
    久しぶりの壽山さん。
    今は1コースです。
    この日は道産食材が多かったです。
    造りはマツカワとボタンエビ。
    お椀は松茸（札幌産）と根室の蟹。
    焼き物はギンポウ。
    ご飯も松茸ご飯でした。

    ...
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  • Testarossa
    Testarossa
    口コミ4737件フォロワー8084人
    2022/09訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    北海道紀行⑦ 秋の京料理は北海道の松茸
    札幌の西18丁目にある割烹。
    休日のディナーで訪問。

    ミシュラン二つ星。

    店内はダウンライトが調理場を照らす。
    洗練された和の落ち着いた雰囲気。

    席はカウンター7席の他、個室があ...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ459件フォロワー416人
    2022/08訪問
    14回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2022年8月
    おいしかったでーす！
    次回も楽しみです(^ ^)

    ◆ 先付け
    菊花和え
    ◆ お造り1
    噴火湾の穴子 炭に直接当てて
    ◆ お造り2
    伊勢海老 マツカワカレイ 湯...
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  • Shinnosuke3023
    Shinnosuke3023
    口コミ508件フォロワー248人
    2022/08訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    道産京懐石
    札幌の京懐石料理を代表する壽山さんにお伺いしました。洗練された京懐石で、北海道産の海鮮、野菜が多く使われています。
    特に印象に残ったのは、お椀とお鍋。お椀は京風の薄い味付けですが、これが鮑と咀嚼する...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ459件フォロワー416人
    2022/07訪問
    13回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2022年7月
    鱧 アマテガレイ 鰻 鮎茶漬けあたりが特においしかったです
    次回も楽しみでーす！

    ◆ 蓴菜 冷製玉蜀黍茶碗蒸し 余市のウニ
    ◆ 鱧のフライ 新銀杏 ウスターソース
    ◆ アマテガレイ ケンサ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    14席（カウンター8席、個室テーブル4名～6名）
  • 個室

    有（4人可、6人可）

    個室最大6名様
  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキング有）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ドリンク持込可
  • お子様連れ
    お子様連れ不可
  • 備考
    2月27日オープン
  • 初投稿者
    鮨ばか（136）
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