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2025年Bronze受賞店日本料理EAST百名店2025選出店

壽山（すやま） 公式

4.16
113人
7846人
  • 西１８丁目
  • 日本料理
  • ￥30,000～￥39,999-

21～40件を表示 ／ 全 185件

  • 1963トシ
    1963トシ
    口コミ171件フォロワー939人
    2024/06訪問
    3回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    3回目の訪問になります。
    このお店も4月に予約しましたが6月にスライドしました。
    お店には、自分たちだけで貸切状態です♪
    しその高煎茶
    ホタテの炙りと子持ちしゃこの黄身かけ
    ウニの茶碗蒸しの...
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  • mt0601
    mt0601
    口コミ288件フォロワー50人
    2024/06訪問
    2回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    本格的な京和食をいただける壽山さん。
    今回も素晴らしいお食事の数々をいただきました。

    今回は八寸はなし。
    ホワイトアスパラガスのすり流しは絶品でした。
    初夏を感じる鱧やともうもろこしご飯も...
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1261件フォロワー4371人
    2024/06訪問
    1回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北海道で日本料理の伝統を味わい尽くす
    札幌から車で15分程度の住宅街にある日本料理屋さん。
    カウンター6席程度で大将が一人一人にしっかりお料理を提供して下さる。
    京都と東京で修行された大将の高橋さんは北海道の食材を非常に伝統に忠実な日...
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  • グルメマニア男2020
    グルメマニア男2020
    口コミ2049件フォロワー1339人
    2024/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    札幌で京都を感じる正統派日本料理
    西18丁目にあります壽山さんに伺わせていただきました。
    東京や京都で修行された大将が札幌すすきのの地で女将さんとともにお店を開かれ、数年前にこちらに移転されたのだそう。
    お店の名前の由来は壽が山の...
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  • 鮨ばか
    鮨ばか
    口コミ63件フォロワー133人
    2024/05訪問
    5回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    本日も安定の満足です。
    今回はお昼からの特別営業。
    岩手の名店　新茶屋の大将　和賀氏が勉強の為厨房にたっております。
    すなわち壽山さんと新茶屋さんのコラボが楽しめちゃう極上の1日です^o^
    　
    1品名はホワイトアスパ...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ472件フォロワー436人
    2024/05訪問
    28回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    2024年5月
    八寸と鰻が特に印象的でした！
    次回も楽しみです(^ ^)

    ◆ ウニ 蓴菜素麺
    ◆ クエ、鳥貝
    ◆ 倶知安のハリギリ 笹竹 白甘鯛
    ◆ 八寸
    穴子の棒鮨
    鯛のちまき鮨
    ...
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  • 美味なものある所に我あり
    美味なものある所に我あり
    口コミ141件フォロワー113人
    2024/04訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    札幌和食探訪
    札幌は西18丁目駅近くにあります、壽山さん。
    北海道ミシュラン二つ星を獲得されています。

    外観からバチーっと決まってます。カッコいい。
    内装もカッコいいですね。焼き場の迫力。

    一品目は...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ472件フォロワー436人
    2024/04訪問
    27回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    2024年4月
    筍！牛！花山椒！
    おいしかったです(^ ^)

    ◆ 先付け
    丸茄子、由良のウニ、トマト、ソラ豆、土佐酢ジュレ
    ◆ お凌ぎ
    物集女の筍の木の芽味噌和え
    ◆ お造り
    ...
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  • スカクー
    スカクー
    口コミ3243件フォロワー2461人
    2024/03訪問
    6回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    純和
    7回目

    阿波すず香の白湯

    アスパラ、タイラギ、ホッキ、酢味噌
    蛤
    お造り
    アイナメ、葛豆腐、ウド
    花ワサビ、そら豆、鯛の子、フキノトウ、ズワイガニ車海老、唐墨炙り
    サクラマス、タ...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ472件フォロワー436人
    2024/02訪問
    26回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2024年2月
    お椀、八寸、焼き物が特に良かったです！
    次回も楽しみ(^ ^)

    ◆ 閖上の赤貝 ウルイ 黄身酢
    ◆ タチの茶碗蒸し
    ◆ お造り
    ヒラメ アオリイカ ウニ
    ◆ お椀
    甘...
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  • 日々是ワロタ(ひびこれわろた)
    日々是ワロタ(ひびこれわろた)
    口コミ19件フォロワー3人
    2024/02訪問
    1回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    「壽山｜西17丁目の静謐な名店で、酒と器と会話に酔う夜」
    【壽山｜札幌・西17丁目】

    ひっそりとした中小路に佇む、静謐な一軒。

    この夜は、大好きな日本酒と美しい器を通して、旬の食材を五感で楽しませてもらいました。

    本格的な茶懐石の流れを汲む...
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  • 鮨ばか
    鮨ばか
    口コミ63件フォロワー133人
    2024/02訪問
    4回目
    5.0
    －/ 1人
    何回来ても毎回満足！
    今回は2月にお伺いしました。
    カウンター席自分以外7名はみなさん海外からのお客さんでした。
    日本料理なんて勿論普段は食べない方なので隣の若いお客さんに毎回料理を提供されるたびにどーやって食べるのか...
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  • 9dfc023014
    9dfc023014
    口コミ1735件フォロワー163人
    2024/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    白子祭り
    雪の中に訪れました。
    目の前にはぷっくりと大きな河豚の白子です。
    最初の柚子窯から始まり色々な白子のお料理が出ました。
    途中、タラの白子も出ます。
    白子焼きは写真では分かりづらいですがかなり大...
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  • 1963トシ
    1963トシ
    口コミ171件フォロワー939人
    2024/02訪問
    2回目
    4.4
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    ２回目の来店になります。
    半年ぐらい空いた感じでしたが行きたい時お店が休日でタイミングが合わなくて何故か今日になりました。
    前回同様に札幌駅からタクシーで来店しました。
    お客様は、男性２人組と自...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ472件フォロワー436人
    2024/01訪問
    25回目
    4.8
    －/ 1人
    2024年1月
    河豚うまし！！

    ◆ 先付け
    白味噌 お雑煮 関西風
    ◆ お凌ぎ
    車海老 カステラ卵 チシャトウ
    黒豆 けしの実松風 鮑 黒豆 人参
    菜の花のからし...
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  • ちーすけ@mogmog
    ちーすけ@mogmog
    口コミ378件フォロワー372人
    2023/12訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    札幌でいただく伝統的な茶懐石。
    クリスマスイブは前から和食好きな旦那さんを連れて行きたくチェックしていたお店『壽山』へ。
    みんなクリスマスディナーならフレンチやイタリアンを選ぶであろうけどあえて近所で日本料理を。
    日本人は自分た...
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  • あすかSTV
    あすかSTV
    口コミ642件フォロワー179人
    2023/12訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    札幌で一流の京都風懐石料理で、食材の本来の味とだしの組み合わせにこだわり、余計な調味料は使わず、優雅で清新な料理です。冬のコースには、鱈の白子、鯛、ズワイガニ、太刀魚、エビ芋などの食材が含まれており、...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ472件フォロワー436人
    2023/12訪問
    24回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2023年12月
    河豚白子、八寸、太刀魚、河豚雑炊などなど最高！！

    ◆ 先付け
    風呂吹き大根 京都の淀大根 銀杏 胡桃
    ◆ お凌ぎ
    長崎の河豚の白子の炭火焼きと餅米の飯蒸し
    ◆ お造...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ472件フォロワー436人
    2023/11訪問
    23回目
    4.8
    －/ 1人
    2023年11月
    セコ蟹、河豚、海老芋、鰻などなど！超最高！

    ◆ 先付け
    タチとコノワタの茶碗蒸し
    ◆ お凌ぎ
    間人のセコ蟹
    ◆ お造り
    豊後水道の河豚、白子ソース
    ◆ お椀
    ...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ472件フォロワー436人
    2023/10訪問
    22回目
    4.8
    －/ 1人
    2023年10月
    松茸、八寸、海老芋、和栗などなど、最高！

    ◆ 先付け ホウレン草 松茸 菊の花 秋シャコ いくら
    ◆ お凌ぎ 明石の浦サワラの飯蒸し
    ◆ お造り 鯛とケンサキイカ
    ◆ お椀 甘鯛 渡島の松...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    14席（カウンター8席、個室テーブル4名～6名）
  • 個室

    有（4人可、6人可）

    個室最大6名様
  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキング有）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ドリンク持込可
  • お子様連れ
    お子様連れ不可
  • 備考
    2月27日オープン
  • 初投稿者
    鮨ばか（133）
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