AKAI（アカイ） 公式

京都の祇園呂色（現在の真白）の小林さんに勧められて訪問しました

蛸を使ったリゾットは強い酸味にびっくり、それが美味しいんだから衝撃でした

～1年経たないうちに3回目訪問～宮島口:AKAI

全国的にも最近
話題になってきている
イノベーティブレストラン

古民家を改装した
雰囲気のあるレストラン
『AKAI』
 
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訪問が遅くなってしまったが、結果的には、シェフが色々な棚卸しなどをされ、料理に安定感も出ているようで、訪問どきではあった模様。

適度に地物食材を使ったフレンチ。

広島市内から外れていること...

2017年料理人コンペティション「RED U-35」でグランプリに輝いた実力。イノベーティブ系でシンプルかつ感動する料理。
コーン、牡蠣ともずく、うなぎ、あわび、ヒグマ、キジハタ、鹿肉、タチウオアス...

久しぶりにAKAIさんでランチをいただきました。5月に予約していたのですが、緊急事態宣言が出て会社の体制もあって泣く泣くキャンセルしてしまってました
というのもありものすごく楽しみにしていました。
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さて、今回ご紹介するお店は宮島の入口である、その名も「宮島口」にあるレストランです。
「えっ、すしログなのにレストラン？」と思われるかもしれませんが、実は今までに数軒ご紹介しています(笑)
日本の...

広島ツアー二日目。
今日は、宮島経由で廿日市市のAKAIさんに訪問。

噂通りの素晴らしい料理。
全てにおいて、火入れの加減。
シェフの柔らかい人柄と、そこに秘められた強い料理に対する思いが...

=Instagram=
michelinguidejapan
ミスランガイドジャパン
https://www.instagram.com/michelinguidejapan/

ご覧いただ...

日本三景「安芸の宮島」で知られる広島県宮島。厳島神社の参拝を終えて向かうのは、JR宮島口から徒歩で約10分のレストランです。

ランチはカウンターのみで、シェフひとりで料理されるため、一斉スタート...

JR宮島口から徒歩10分、笹の葉が揺れる緑豊かな坂の上。ひっそりと暖簾を構えるのは、2年前にオープンした「AKAI」というレストランです。これと言った目印や看板も無い日本家屋のお店は、中に入るとオシャ...

AKAI

ゴエミヨ2021 3トック獲得店

広島の素材を活かした繊細な料理
予約は完全予約制になります。
営業はランチとディナーともにされています。
アクセスは宮島口駅から徒歩約8分...

広島の素晴らしいお店にお誘い頂き、せっかく広島まで来たのだからもう１泊して
伺いたかったAKAIさんへ、この日の予約をお願いしたら満席で無理でした。
残念に思っているとマイレビ様がこの日のこちらの...

広島宮島口『AKAI（アカイ）』さん
設えよい古民家リノベーションでいただく拘り食材を生かしたフレンチ・フュージョンのお店です

広島駅から30分後＋徒歩7-8分、古民家リノベーションで趣深い建...

今日は広島の宮島口。

この週末は今年の初めに素晴らしいお誘いを頂きまして…(^^)そのお誘いをベースに更なる食べ歩きを画策した次第(^^;;

いろいろなマイレビ様、食べ友様にアドバイスを頂...

本日も圧巻の火入れ。

特に衝撃的だったのは鰆とのどぐろ。

鰆はこれ以上ない絶妙な火入れ。
のどぐろはできるだけ火を入れない火入れ。

おそらくこの火入れはここでしか食べられないと思い...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね...

「宮島口駅」から徒歩８分程のところにある「AKAI」さんに伺いました。
古民家をリノベーションしたお店なので外観・内観ともに趣きがあり、ゆったりした気持ちで料理が楽しめそうです

こちらのお店は...

広島は廿日市市、宮島口駅から徒歩10分ほどの場所にある「AKAI（アカイ）」。築80年の古民家をリノベーションしたフランス料理～イノベーティブ系のレストラン。

店内はオープンキッチンでカウンター...

いままで来た中で、一番すごかった。
一皿目のハリイカとホワイトアスパラの皿が絶妙。
そして里芋の粕汁。この料理が出てくることが凄い。
この日一番だったのは鰆。
真剣に火入れしてたけど（いつもそ...