AKAI（アカイ） 公式

完食してしまった、、
AKAIの優しい味つけとゆっくり提供されたので苦しくなかった

丁寧に一皿ずつ作っていく姿も見入ってしまう
炭を凝視し置き換えて火力調節したり、肉の火入れ休ませてまた火入...

この日は西日本バースデートリップ♪

この歳になると自分の誕生日は自分で祝うものに…まぁそれで良いのですが(･･;)そして自分で自分を祝う㊗️となるとやっぱりお気に入りのお店をお伺いする事になりま...

広島一泊食べ歩き旅

この日はお昼、名古屋の旬美西川さんでお鮨のランチをいただき、その足で新幹線に乗り広島入り。

ホテルでチェックインを済ませたら宮島口へ…

マイレビさんが素敵なお店を...

尊敬する美食家さんが何人も訪れていて
気になっていた広島県・宮島口の「AKAI」

厳島神社に行くために使われるJRの駅で降り、
10分ほど歩いた高台にある一軒家がレストランです。

スリ...

広島駅から電車で30分弱、タクシーで5分したところにある、AKAIさん

生の落花生　おかゆにしてる
瀬戸内の渡蟹と、春菊
唐津の紅葉鯛　
さといも　
北海道のヒグマのハンバーグ
唐津の...

～賛否両論ありますが私は“賛”です～:宮島口～AKAI②

広島の宮島口から
ちょっと歩いた場所にある
レストラン

お気に入りのレストランで
ワンシーズンに1度くらいの
頻度で訪問さ...

ツレから誘われ、予約の問い合わせをしてみると、上手いタイミングで取れました！勝手な思い込みと店舗の雰囲気から、実は和食屋だと思っていたんです。コースがスタートしてからも料理やお皿の感じから、ずっと和食...

もうひとつ何かパンチのきいた料理があれば、、、
美味しかったのは覚えているが
これだ！と印象に残る料理がほしかった。

最後のプリンの厚さが自分より妻のほうがかなり分厚かった
甘いもの好きと...

広島の廿日市にあります。宮島のフェリーふ乗り場からも割と近いです。
ナビを設定して向かいましたが目的地まであと数百メートルの所で少し躊躇。
道も細いし本当にここ曲がって大丈夫かな？って思いましたが...

<2021.9>

新規開拓です❤️
楽しみに楽しみにしていた広島グルメ旅(^○^)

インスタで仲良しのフォロワーさんたちと４人で
AKAIさんへ(⌒‐⌒)❤️

すごく評価がよいの...

宮島口の古民家リノベーションした高台の一軒屋レストラン。道路を挟んだ海側は宮島ボートレース場です。厨房で調理、盛りつけはカウンター。和の要素多いお料理。チョイスされたワイン柑橘系酸味たっぷり、脂乗った...

廿日市市宮島口、ボートレース宮島の向かいにあるJR踏切を渡って右の細い道に入り、丘を上がったところにある、築80年のリノベーションされた古民家がこちらのお店になります。
ポケットコンシェルジュで予約...

4度目の訪問。
北海道から遠いけど、リピートしちゃうくらい好き。
スタートはすっぽんの茶碗蒸しから。
決して旨すぎない、ぎりぎりラインの味付けからスタート。
夏は食材の関係で少し値段が上がって...

宮島にて最高のおもてなしを堪能してきた。宮島というと、まず厳島神社が頭に浮かぶと思うが、今やAKAIを思い浮かべるようになった。

AKAIの魅力を端的に表すと、素材を生かした先の一体感にあると思...

京都の祇園呂色（現在の真白）の小林さんに勧められて訪問しました

蛸を使ったリゾットは強い酸味にびっくり、それが美味しいんだから衝撃でした

～1年経たないうちに3回目訪問～宮島口:AKAI

全国的にも最近
話題になってきている
イノベーティブレストラン

古民家を改装した
雰囲気のあるレストラン
『AKAI』
 
 ...

訪問が遅くなってしまったが、結果的には、シェフが色々な棚卸しなどをされ、料理に安定感も出ているようで、訪問どきではあった模様。

適度に地物食材を使ったフレンチ。

広島市内から外れていること...

2017年料理人コンペティション「RED U-35」でグランプリに輝いた実力。イノベーティブ系でシンプルかつ感動する料理。
コーン、牡蠣ともずく、うなぎ、あわび、ヒグマ、キジハタ、鹿肉、タチウオアス...