AKAI（アカイ） 公式

広島を代表する和食店「AKAI」。美しく洗練された料理と盛り付けが印象的で、訪れるたびに新たな感動を与えてくれます。地元の新鮮な野菜をはじめとする素材を最大限に活かした一皿一皿は、シェフの深い探究心と...

この日伺いましたのは「AKAI」さんです。

お店が御座いますのは広島県廿日市市宮島口の地、
最寄りの広電宮島ボートレース場駅からは、
徒歩で坂を登って5分程度ですが、
JR宮島口からでも徒...

《The Tabelog Award 2022》silver受賞店

「AKAIはもう行ったの？」と何人かに
　聞かれ、何人かに聞かれるお店は確実に
　美味しいので広島の友達に予約をお願いし
...

5月に訪問してまだ2ヶ月しか経過してなかったのですが、パティシエのお友達がAKAIさんに訪問したことがなく、1度行ってみたいということで、訪問させて頂きました。

広島県内の食材を中心としたメニ...

極めてシンプル。
素材を活かす最小限の味付け。
価値のあるレストラン。

去年ほぼ同時期に訪問したAKAIさんに再訪。
前回は昼、今回は夜。昼夜コースは一緒です。

改めて、調理が丁寧。
余計なところや映えに労力を掛けず、山葵の擦り方や出汁の取り方、火入れなど、味に...

◆出色の一皿　　仏産の窒息鳩の胸肉と骨付きモモ肉の炭火焼き

　”イノベイティブ”と赤井シェフ本人が言った訳では無いのだろう、

皿の装いも味もイノベイティブ感は無く、ごくシンプル。

　...

民家を改造して作ったお店。
古民家は沢山いったことあるが、
これが本当の意味での古民家なのだろう。
本当にステキな空間だった。
窓から見る紫陽花が美しすぎて
わざわざきたいお店なのが納得でき...

前回からちょうど2カ月、今回は仲の良い仲間と一緒に4人で訪問
今回はどんな料理が出るくるか楽しみにして訪問
まずは東広島の農園からレンズ豆とそら豆の2種類の豆が料理になり、次は江田島の牡蠣にジュレ...

宮島口駅から徒歩7～8分の丘の上にお店があり、古民家を改装したところで営業されています。

・菜の花の茶碗蒸し 浅利のお出汁
・広島の宮島の牡蠣
・ホワイトアスパラとハリイカ
・瀬戸内の虎魚...

廿日市市宮島口にある、The Tabelog Award 2022 silver受賞店です。
昨年末以来、3回目の訪問になります。
ポケットコンシェルジュで予約しました。

頂いたお料理は次の...

前回、訪問したのは開業直後の2019年5月。
あれから様々な食べ友さまが訪れ、色々な声をお聞きしました。

3年経過して、どう進化したのか？確認してみよう。と思い立ち再訪問することにしました。...

函館ー広島という
行きにくい場所にありながら5度目の訪問。
今回は初のディナー。
菜の花の茶碗蒸し
ハリイカ　ホワイトアスパラ
オコゼと若目
横島ポーク
真魚鰹
猪と山菜
大和軍鶏2...

広島県でも有名な『AKAI』さん。市内から離れていて少し遠いですが行く価値ある名店です！
私はドやまりしましたね。

The Taberogu 2022 Silver 受賞店

場所が分か...

ここは美味しい料理をいただけます
前回から３か月で訪問しました

牡蠣の出汁でいただく、牡蠣の吸い物は圧巻です
メインは脂の無い綺麗なエゾ鹿でした