AKAI（アカイ） 公式

この度は会社の仲間の昇進祝いで「AKAI」さんにお伺いしました。

前回から約2ヶ月、定期訪問も兼ねての訪問。
山菜や野菜をはじめ、オコゼや鳩は季節を感じられる流れは美しさすら感じられます。
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山菜の煮えばな

すだちジュレ

白甘鯛、三つ葉、新玉ねぎのお椀

イノシシのソーセージ

コチのフライ　ハーブソース

ホワイトアスパラ、蕗、春菊の煮浸し　アサリの出汁

鹿...

数か月前から企画していた広島遠征1泊2日で行きたいお店を友人に伝えて予約していただき2日目のランチでAKAIさんに初訪問しました。

場所は広島県廿日市市宮島口4-3-41
交通　JR山陽本線宮...

JR山陽本線 宮島口駅から歩いて15分ほどの場所にあるお店です。
こんな場所に？ と思うような地道をトボトボと歩いて行くと古民家があります。その古民家がお店なのです。

外見からオサレなお店だと...

広島の宮島近くにあるイノベーティブ料理店。
食材には広島周辺のものが使われており、ジャンルレスな美味しい料理が食べられる。

赤井シェフの出身は広島駅周辺らしいが、足を運んでも食べてもらえるよう...

宮島口の駅から徒歩10分ほど。少し丘の上にあるので、気候次第ではタクシーで行った方がいいかもしれません。お料理は、地の山菜、魚、お肉中心のシンプルなお料理です。プリンが硬めで美味しかったです。ごちそう...

2日目のお昼はAKAIさんへ。
古民家をリノベーションした素敵な佇まい。
店内は、8席のカウンター席のみ。

〇お任せコース　16,500円

お料理に合わせて、煎茶、烏龍茶、和紅茶など
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広島は遠いけど定期的にリピートしたいレストラン。
何度行っても飽きない気がしてます。
廿日市の山菜の煮えばなからスタート。
そして澄んだサヨリ。
周防大橋の赤貝も良かった。
今回一番記憶に残...

広島の宮島口にあるレストラン。
平日のランチで訪問。

丘を登ると、古民家が現れる。

1枚板のカウンターに席は8席のみ。

シェフ・赤井氏はどことなく、煮るなり焼くなり二宮和也の二宮氏...

※感動のあまり長拙文となります。

世界遺産『宮島』の入口、JR宮島口駅から徒歩約8分。こんなところにあるのかなぁ、と不安な坂道を登った先にある古民家一軒家レストランが『AKAI』さんです。

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船で厳島神社へ行ける宮島口駅から徒歩10分弱の小高い坂の上に佇む古民家を改装したレストラン

生産者さんとの繋がりを大事にしたフレンチベースのフュージョン料理のハイライトは
鰆の炭火焼き

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この度はAKAIさんの定期訪問です。
前回から3ヶ月、新たなメニューを楽しみに来ました。

今回、いただいたお品は以下の通り。

①庄原のふきのとうを揚げた粕汁
　ふきのとうの苦味と酒粕の...

初訪問のAKAIさん。
今回は2023年3月のレビューです。

線路沿いの小道に入りちょっとした丘を上がった先に佇む日本家屋。
レンタカーでお伺いしたのですが、Googleの案内だと道半ばで到...

知人からとんでもない店があると聞きローカル電車に揺られ訪問。


外観からとても素敵で、いつかきっとこういうお店をオープンするんだ！と思う料理人さん絶対いるだろうな。と思いながら店内へ。とても可...

宮島口駅から徒歩10分こんなところにレストランがあるの？というところにあります。場所が非常にわかりづらいので予定より20分ほど早く行動する方がいい。RED U-35 に載っているほどの実力者。古民家を...

フレンチとイタリアンと和食がフュージョンされた素晴らしいコースでした。
地元食材を最高に美味しく調理してくださっています。
特に魚の火入れが天才的で、食べきるのが本当にもったいなかったです。
目...

最高の素材と料理に出会えます。
料理はどれも素材を活かす非常にシンプルなものに見えて、絶妙な火入れ、処理、味付けなどAKAIさんでしか体験できない唯一無二のものです。
生涯通い続けたいと思いました...

宮島口にあるのに昼夜予約で満席
広島競艇場の真向かい少し奥にあります。

アオサ茶碗蒸し
里芋with酒粕スープ
さよりカルパッチョ
赤貝マリネ
真鯛ポワレ
猪のつくね
生牡蠣とゆず...