AKAI（アカイ） 公式

先月のお料理が素敵過ぎて今月も予約してしまいました
ちょっと調子に乗っちゃいました。

前回は特別コースでしたが今回は通常コースになって少しお安いです。ですが今回も大満足で無事帰ってきました。
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前々から気になってたAKAIさんに行ってきました。
場所が宮島口ということでハードルが高かったのですが
でも行ってよかったです。というか期待以上のお料理でした。
若いシェフがほぼお一人で、調理、...

一品一品の料理の味の特徴がしっかりしていて、口にするたびに驚きがあって、これほど感動に満ちたレストランでの食事は今まで経験したことがありませんでした。提供されるワインはもちろんとても美味しいのですが、...

前回好き！と思ったので
1年以内に再訪出来て良かった。

ランチもディナーも一緒なので、今回もランチで訪問です。

ここの料理の好きなところは、まずシンプルなところ。
それでいて、食材の旨...

宮島口のAKAIさんへ、予約訪問です。
前回訪問の8月のお昼時、汗をかきながらお店を探した記憶が蘇ります（笑）
今回は夜道を迷うことはありません。

雲の合間から綺麗にお月様が顔を、
「月が...

何度か伺っていますが、ランチで訪問したのは初めてです。
とてものどかでゆったりとした時間が流れており、昼呑みするにはとても贅沢な環境で素晴らしいですね。

本日いただいたのは、
ヒグマ
夏鹿...

天気が良すぎて、こんがり焼けそうな中、妻とのドライブデート！宮島口にあるAKAIさんにお邪魔しました。

古民家をリノベーションされた店内、窓に広がる日本庭園、これからのお料理に期待が膨らみます。...

宮島口にあるフレンチレストラン『AKAI』さんへ予約訪問しました。

日本最大級の料理人コンペティション「Red U-35」2017年に“グランプリ”を受賞した《赤井 顕治》氏が、2019年５月に...

進化し続けています。

食材本来の味、香りが極限に引き立っていますね。
シンプルなのですが、素晴らしく深いです。

使う食材はもちろんですが、調味料のこだわりも面白いですね。

この組み...

宮島口の近くに有る古民家で頂くフレンチです。

注意する点は、お店はとても分かりにくい所にあります。
全く看板は出てませんし、扉を開けるまでドキドキです。
ナビを使って行かれた方がいいと思いま...

・白ワイン

後味がすっきりしていた。

・赤ワイン

後味に深みのあるコクがあり、パンチを感じるハードな味わい。

・三原産ブロッコリー　自家製カラスミ　お粥

ブロッコリーがお...

AKAI | Hiroshima, Japan
広島「AKAI」

若手料理人の登竜門として知られる「Red U-35」にて2017年度グランプリに輝いた赤井シェフが2019年5月にオープンした...

素材の良さを最大限に引き出す。それはまさに魔法ですね。

素材選びから料理が始まっています。

そして何より火入れの技術が素晴らしい。
最高の素材を最高の技術で調理するわけなので美味しいに決...

フュージョン料理と書いていいのかよくわからない。和食の要素あり、洋食の要素あり、フレンチの要素ありのボーダーレス。この店の料理は特にどこそこ料理と定義しなくても良いのかもしれない。

そして広...

つれがずっとオープンを待っていたお店。

というわりに行くのが遅くなったんだけど。
今年の5月にオープンしたんですね。

昼も夜も同じ、ワンコース。
お店はちょっとわかりにくいけど
駐車...

落ち着きのある空間で安定の安心感を味わうことができる。

全てを委ねても間違いないものを提供してくれる幸せは食材が溢れている今の時代でもなかなかない貴重な体験なのではないでしょうか。

ブレな...

【コース】
¥10000 (料理)
⚪︎ピーナッツのお粥仕立て
落花生.水.米.オリーブオイル.塩のみで。
優しく滋味深い一品でした。
⚪︎仔牛もも肉と江田島牡蠣のタルタル...

こちら、AKAIは最近グルマンの中では
話題の広島のフレンチです。

古民家を改装したカウンターのみ。
シェフは若手シェフの登竜門的コンテストRED-U35で
優勝経験のある赤井さん。

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