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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.53
345人
18535人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

401～420件を表示 ／ 全 615件

  • ぷる@らーめんまつうら
    ぷる@らーめんまつうら
    口コミ853件フォロワー883人
    2021/08訪問
    8回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
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  • ネコねこさん
    ネコねこさん
    口コミ1818件フォロワー949人
    2021/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    丁寧な仕事、お出汁と食材の絶品コラボ
    ミシュラン獲得で多方面で活躍されている平野 寿将氏が大将を務める和食のお店。
    お料理にあわせて全国の昆布で出汁を取るというこだわりと、厳選された食材を使うこちらのお店。
    結構前に予約して訪問です。...
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  • グルタミン酸333
    グルタミン酸333
    口コミ846件フォロワー1301人
    2021/08訪問
    3回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    オンリーワンかつナンバーワン！
    広島市中区富士見町、広島No.1のお店です。
    今年の5月以来の訪問です。
    今回も最高の時間を過ごさせていただきました！

    [マークの意味]
    ☆☆超感動＞☆感動＞◎大好き＞〇好き＞□普通＞△＞...
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  • 藤崎まり子
    藤崎まり子
    口コミ643件フォロワー21219人
    2021/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    《The Tabelog Award 2022》silver受賞店

    広島ナンバーワンのお店に行ってみよう、
    と予約するとテレビで拝見したことのある
    平野寿将(ひらのひさま)さんのお店でした。...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2521件フォロワー1502人
    2021/07訪問
    55回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ｢熟成&出汁&炭火焼き｣の匠の技をしみじみと
    7月下旬、久しぶりの通常訪問。

    夏らしいラインナップを楽しみました。
    こちらの私なりの楽しみ方のポイント。

    【1】魚
    北海道、山形、長崎など各地の名店の魚屋から魚を仕入れるルートが...
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  • YY22
    YY22
    口コミ590件フォロワー67人
    2021/07訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    全てがレベル高い。
    コスパが良いと思う。
    季節を変えて伺いたいと思う。
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  • レビューメーカー
    レビューメーカー
    口コミ2035件フォロワー918人
    2021/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ひとり士農工商、平野大先生の店
    有名料理タレントの平野先生の店。

    昔弁当の即売会に行ったことがあります。
    俺はサムライだ！的なことを仰っていたのを覚えてます。

    惚れ込まれた軟水は、確かに素晴らしい味わいでした。
    複数...
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  • 餅田
    餅田
    口コミ458件フォロワー172人
    2021/07訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    虜になりました！
    どの品も美味しく、豪華な構成に感動しました。
    もっと早く伺うべきだったと後悔すると同時に、ようやく訪問できた喜びが溢れました。

    美味しすぎてボーッとしてしまい、折角のお出汁の説明や食材の産地な...
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  • おでんおかず
    おでんおかず
    口コミ2509件フォロワー1555人
    2021/06訪問
    2回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    今宵も最高のひとときに(^.^)
    2021年6月_土曜日の18:00に予約して再訪。約3ヶ月ぶりです。

    前回は、出汁の美味しさ・魚の美味しさに衝撃を受けて、また行きたいと思い、蓴菜が食べられる時期がオススメと大将から教えていただ...
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  • まみえ732
    まみえ732
    口コミ106件フォロワー27人
    2021/06訪問
    2回目
    4.3
    －/ 1人
    馳走啐啄一十さん。
    黒瀬のじゅんさいは日本一だそうです。
    美味しい。
    この日のお造りは桜鱒もあって、
    色も綺麗でとても美味しかったです。
    お肉はさっと出汁にくぐらせて。
    脂っこさもなくて、...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3835件フォロワー10942人
    2021/06訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    おいちそう
    広島の絶品和食のお店ががある。出汁は熟成した昆布を使い、お水までこだわりぬいて出汁を取る。ジュンサイは、広島産で日本で一番おいしいと言われるもので、それを朝取りで使う。刺身は瀬戸内海だけでなく全国で評...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2521件フォロワー1502人
    2021/06訪問
    54回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ｢熟成&出汁&炭火焼き｣の真髄を垣間見る
    6月上旬、馳走啐啄一十さんで1ヶ月半ぶりのお食事会。

    昨年は中止の嵐が吹き荒れましたが、今年はお食事会のピッチが短め。( *´艸｀)

    今更ながら馳走啐啄一十さんの私なりの楽しみ方をまと...
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  • ゆめゆめ
    ゆめゆめ
    口コミ2412件フォロワー3017人
    2021/06訪問
    2回目
    -
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    出汁と魚でもてなすオンリーワンの和食。
    料理番組などのメディアにも登場される料理家の平野将寿氏がご自身のスタイルを料理に表現されていらっしゃるのがここ広島の「馳走 啐啄一十（ちそう そったくいと）」。
    世界に誇る軟水の湧き水がある広島の強...
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  • I love Europe
    I love Europe
    口コミ1985件フォロワー1851人
    2021/06訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    広島市内　こちらの刺身は日本一！
    広島なら外せないこちら

    水の硬度で出汁の味も変わる世界　を証明してくれる驚き

    頂いた献立の昆布　これらも同じ水（硬度）で旨味を出すんじゃない　というか、硬度違いの水でないとその旨味が出ない...
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  • おっっくん80727
    おっっくん80727
    口コミ59件フォロワー45人
    2021/06訪問
    1回目
    2.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    出汁でお腹いっぱい
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
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  • I.NO.M
    I.NO.M
    口コミ173件フォロワー104人
    2021/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    昆布と水！出汁の素晴らしさを再認識できる広島最高峰の和食！
    入口には、昆布のディスプレイ。
    とことん、昆布だしにこだわる大将。
    しかも料理に合わせて昆布の産地を変えてるくるほど、昆布のこだわりは、他の追随はないほど。

    知らなかったけど、広島の水は超軟...
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  • ぷる@らーめんまつうら
    ぷる@らーめんまつうら
    口コミ853件フォロワー883人
    2021/05訪問
    7回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    さらにパワーアップ
    コースの編成が少し変更され、さらにパワーアップした印象でした。
    出汁、寝かしの技術はもちろんですが食べ手が楽しめるコースの構成もとても良かったです。

    まさに広島を代表する名店ですね。

    ご...
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  • グルタミン酸333
    グルタミン酸333
    口コミ846件フォロワー1301人
    2021/05訪問
    2回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ますます尖っていました！
    広島市中区富士見町、広島No.1のお店です。
    昨年の12月以来の訪問になります。
    仕事の予定と戦いながらやっと再訪できました！
    公式Instagramで、「馳走啐啄一十　第二章へ。ますます尖りま...
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  • maton376
    maton376
    口コミ39件フォロワー24人
    2021/05訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    広島出張で今回ようやくタイミング良く予約が取れたのでこちらのお店。以前から何回か予約をしたのですが、中々予約が取れず。広島の知人から一度は行って欲しいとご紹介されたので、今回初。
    店内はカウンター席...
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  • みーとくん29
    みーとくん29
    口コミ1236件フォロワー560人
    2021/04訪問
    1回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    こだわりの出汁、魚、榊山牛全てに魅了されました♪
    今回の旅の目的地でそったく啐啄一十さん

    今年の初め頃、マイレビさんを通じてこの日の貸切会のお誘いを受けました。
    ずっと行きたかったお店なので「行きたい」の即答。
    それからは幹事様に全てお任せ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
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  • 初投稿者
    ふひと@広島（1502）
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