中土（NAKADO） 公式

広島で素敵なお店に出会えた！
とりあえず、お店の温かい対応に感謝。

瀬戸内の素材、ローカルの食材にこだわり料理を提供。
広島に来たからこそ楽しめる料理。

見た目も美しく、食べても美味し...

６席しかないこじんまりとしたお店でした。どれも盛り付けがとても綺麗でインスタ映えする感じです。キャビアがとても美味しくて感動でした。牛肉がかなり希少らしくて食べられて嬉しかったです。塩にもこだわってお...

広島・胡町にあるフレンチレストラン。
広島住みの友人が絶賛しているお店で、広島旅行に合わせて予約してくれました。
カウンター6席と個室のみの落ち着いた空間で、私たちはカウンターへ。

9割以上...

広島の食材を中心にとっても素敵なフレンチが楽しめます。
あえてペアリングにせずに、野草のお酒をソーダ割りでいただきました。炭酸水もセットにして苦味に備えましたが、普通に美味しく飲めました。

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広島旅行に来たので、広島素材を使ったフレンチと言うのに惹かれて予約しました。
店内はカウンター席のみでこじんまりとしていますが、シェフやソムリエとの会話が心地よく、ゆったりと過ごせました。
40m...

食材の特徴だけでなく、仕入れや生産者さんの思いまで資料を用いて説明してもらいました。
野菜からお肉、どれをとっても美味しい！
鹿のタンや猪のヒレはこれまで食べたことの無い食感と味でした。
ペアリ...

お昼のコースに伺いました。こちらも地のものをふんだんに使ったお料理のオンパレードでした。地産地消グルメは旅の醍醐味ですね。生産者さんの名前もたくさん出て来て勉強になりました。
ペアリングも日本酒を挟...

堀川町飲食ビル5階、食べログブロンズイノベイティブ。平日18時スタート、カウンター6席今晩は当方のみ、真ん中にゆったり座れます。お料理それぞれ小粒ながら濃縮された感あり、ワイン・日本酒ペアリングはメニ...

とうもろこしのスープ
パニス
渡り蟹のサラダ　トリュフの風味が効いてる
マイクロリーフのサラダ　オリーブオイルの粉末添え
白茄子　赤ウニ乗せ　焼き昆布散らし
ハモのフリット　梅干しパウダーで...

2025年8月、久しぶりの帰省。
以前より気になっていた「中土」さんに訪問しました。

【予約】OMAKASE経由で運良く1席だけ空いていた
【会計】1人 27,000円（ドリンク込み）
店内は...

広島の中心部にひっそり佇む「中土」は、瀬戸内の海と中国山地の里山がそのまま一皿に降りてきたようなガストロノミー。重厚な木のカウンターに腰掛けると、火入れや仕上げが数十センチ先で進み、香りや音まで体験の...

八丁堀駅から歩いて2分の場所にあるこちらのお店。
基本的に食材は全て広島県の生産者を使用。
広島でしか表現できない広島のテロワールを感じる料理を提供されているお店。
中土氏が手がけられた大阪のお...

お初でしたがシェフとは話してましたのでとてもフレンドリーに食べられました‼️

とても美味しくシェフのこだわりが隅々まで感じられる御料理でした。

お肉も美味しくボリュームもたっぷりでした
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今回は広島まで行き、フレンチのお店に食べに行きました。
カウンター6席に個室が4名席が２つあるお店で広島駅からタクシーで10分ぐらいの繁華街にあるお店です。
店内の雰囲気は綺麗でカウンターからはシ...

このお店のために広島を再訪したいと思うくらい好きです。生産者を大切にされているご様子も伝わってきました！器へのこだわりもあり、一皿一皿が楽しかったです。カウンターなので、1人でも訪問しやすいところもい...

パニス　ひよこまめとキャビア
ベビーリーフのサラダ　オリーブのパウダーと泡泡
とらふぐの白子　珍しいトリュフ　泡泡
鹿のタン、アマランサス、腐葉土の塩
カキ　昆布で蒸したもの　おわん
サ...

広島でのランチはこちらを予約しました。
あまり事前情報を入れておらず、クラシックなフレンチなのかと勘違いしていましたが地元食材を大事にされているイノベーティブでした。恥ずかしながら存じませんでしたが...

ひよこ豆のパニス
オシェトラキャビア
ゆずの皮

東広島町やまのまんなかだ　マイクロベビーリーフのサラダ
ヴィネグレットソースの泡
江田島産オリーブオイルのアイスパウダー

オコゼ　脱...

繁華街の中のビルの中のお店です。
黒がベースのスタイリッシュな雰囲気の店内。
お料理の見た目はお店の雰囲気にぴったり。どの料理もすごく美味しかったです。パンも美味しかったです。沢山あるからおかわり...

▶▶2025BRONZE◀◀
▶▶フレンチWEST百名店◀◀
カウンター6席と個室だけのフランス料理店。
この日のランチタイムはカウンター客のみでした。

カウンター各席には真っ赤なお皿。
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