中土（NAKADO） 公式

広島市の繁華街の中心のアーケード街入口の飲食ビルの５階
Ｉ字カウンターに６席
シェフとソムリエの２人で営む
広島中心に瀬戸内中四国地方の素材を調理する
素材への愛着からの料理はなかなかの美味
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食べログアワード　ブロンズ
ゴ・エ・ミヨ2021にて3トック獲得　


フランス　ミシュラン星付きレストラン出身の中土シェフが創り出す素晴らしいイノベーティブフレンチをまた食べたく、2023年...

今回で2回目です。フレンチと和の融合が楽しめる「中土」で、広島や瀬戸内の豊かな食材を堪能しました。ディナーコースを30mlのペアリングとともに楽しみます！サーブされるお水は、体に優しいトリム水。今回気...

百名店やミシュラン獲得店を中心に美味しいものを求めて全国巡っています。
日々の食事に感謝して。ごちそうさまでした。

【ジャンル】
フランス料理

【受賞】
食べログ　ブロンズアワード　...

フレンチ百名店、2024BRONZEにも選ばている名店です。『ゴ・エ・ミヨ2021』で3トックも獲得

広島観光の際、こちらのお店に行ってみたいと予約して来店いたしました

広島でも繁...

お気に入りのフランス料理店に久しぶりに2度目に。キッチンはシェフ一人で手際よくこなされていました。

大阪に出店した Rooots Nakanoshima の omakase のページには
"ル...

再訪、相変わらずの素晴らしいクオリティー
美味しいだけで無く生産者をリスペクトし
以前は廃棄されていた食材に光を当て価値を見出し素晴らしい料理に昇華され
食べ手に伝えて行く姿勢に感動しました。
...

前回の投稿が1月だから、半年ぶり以上の訪問。
秋のメニュー。
　
ランチで、ノンアルコールで訪れたら、
1万円台で収まるのは、内容に対して、やっぱりとてつもなく安いと思う。
写真に付けてます...

初訪問。
北広島町出身のシェフが地物の食材をふんだんに使って作ってくださるコースを堪能。
ディナーはおまかせコースのみで、ペアリングあり。
この日はそこまでお酒をいただけなかったので、残念ながら...

中土は、広島の豊かな食材を贅沢に使った料理が楽しめるレストランです。旬の地元食材を用いたメニューは、その土地ならではの味わいが詰まっており、出張や旅行で訪れる人にも広島の食文化を堪能させてくれます。
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地元の食材を使った中土シェフの手の込んだ一品。どの料理も完成されており、素材そのものの味が生かされた繊細さが感じられた。カウンターでは調理風景を楽しむことができ、目で見ても楽しむことのできる貴重な時間...

広島市内にある人気のフレンチ。
広島近郊のこだわりの食材をふんだんに使ったお料理が楽しめます。
食材の組み合わせが珍しかったり和の要素もあったりでイノベーティブっぽいフレンチでした。

スペシ...

広島に降りたって、訪れましたのがこちら、中土さん。

ゴエミヨで表彰されたり、食べログブロンズを獲得したり、広島を代表する店となっていますね。

シェフは何と1人で料理を切り盛り。
カウンタ...

広島県を代表するフレンチの中土さん。
広島電鉄八丁堀駅から徒歩4分のところにあり、繁華街の中にあります。
店内はカウンター6席と、8人が入る個室が1つ。

シェフの中土さんは、北広島町出身...

今夜は広島最後の夜。
ずっと来てみたかったお店「NAKADO」さんに予約を入れ訪れました。
以前伺った大阪中之島の「nakanoshimaROOOTS」さんで中土シェフの料理に出逢いその何処までも...

【広島県 広島市】
▶︎広島電鉄 八丁堀駅より 徒歩3分

様々な調理の技法を凝らしクラシックフレンチの
手法で旬の食材や広島の生産者などにこだわった
広島でしか表現できないテロノワール...

ゴ・エ・ミヨの3トックを獲得した

広島の名店「中土」さんへ。


今まで、広島の食べ歩きの選択肢は、
馳走さんやお好み焼きがメインでしたが、

広島愛×フレンチの相乗効果を昇華させた...

この日のメインは中土さんでランチ(´౿`)♡

災害級の大雨の中、いつ運休するやも知れない

緊張感を抱きながら宮島からの道中を祈るような

気持ちで八丁堀へ向かいます。

幸い駅に着...

◆ ランチコース ¥16,500
◆ 自家製 天然野草のリキュール
◆ 自家製 発酵生姜のスパークリングウォーター

訪問日時：週末12時
利用人数：2人
滞在時間：1時間40分ほど

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『ゴ・エ・ミヨ2021』で3トックを獲得した広島No.1フレンチの中土さん。
ずーっとずーっと気になっていました。
今回GWに空きを見つけてディナーに予約しました。個室希望したわけではなかったけど...