中土（NAKADO） 公式

3か月ぶりくらいの再訪。
　
昔、食べログの広島エリアでは
トップ順位をB級グルメが席捲していた。
　
広島はB級グルメばかりが強いエリア、と世間から認知されていた。
いつか世間の評価が変...

かれこれ3年くらいずっと気になってて、やっと訪問できました

想像通りの美しい盛付けに美味しいお料理
ワインのペアリングもお願いしたかったけど、日本酒含む9種類かワインのみ7種類でこの後の予定を...

4ヶ月振り二回目〜赤身がすこぶる美味しかった竹の谷蔓牛の炭火焼きと広島野菜を楽しみに中土さんへ、、

色々な種類の野菜やハーブ、果物を色々な
手法により味わいや食感を変えるシェフの
技はなかな...

〜information〜
☆オーナーシェフは中土征爾氏

2人で利用
おまかせコース
ペアリング
(約47,000円/人 のお支払いでした。)


〜memo〜

この日のコー...

広島市中区にあるフレンチレストランNAKADOへ行ってまいりました。

2020年に満を辞して、オーナーシェフである中土征爾さんのお名前を取り、『中土』をオープンされたそうです。
(一階の看板の...

僕が初訪問時には食べログのスコアは3.1でしたが、今や4.24！
全国区に名が知られるレストランとなり、中土シェフは広島のG7サミットでも調理されました。
間違いなく今後も楽しみなレストランです。...

北広島町　菊芋
水溶性の植物繊維入りのカプセル

ひよこ豆のパニス
キャビア　ゆずの香り

瀬戸内産　渡り蟹
米
トリュフ

北広島町やまのまんなかださんのマイクロベビーリーフのサ...

ゴエミヨ2023 3️⃣トック15.0 ｛0.5UP｝。
ヒトサラベストシェフ100（広島県１名）。
食べログ広島県フレンチランキング1位。
食べログ2023bronze受賞店。

今回の広...

ほんとに少量ずつ品数がでてくるフレンチです
どのお料理も工夫があって、他であまり見慣れない
味わったことのないものが多いです
次はどんなお皿かな？と楽しみワクワクしながら
といった雰囲気です
...

ブロンズ&百名店。
久々に行ったら、小さな進化がいろいろ見えて、やっぱり良いなーと、改めて思えた。
今回は、広島県産松茸を1本丸ごと楽しめたのが、嬉しかった。


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・菊芋のスープのカプセル
・パニス、キャビア、柚子
・渡り蟹と米のサラダ、トリュフ、生ハム巻き
・マイクロベビーリーフのサラダ、
・瀬戸内のオコゼのマリネ、発酵トマトと柑橘のソース、辛味大根の...

久しぶりに。

メニューの構成は、そんなに変わっていませんが、ナマズがこんなに美味しいかー。とか、この牛肉、赤身だけでなんでこんなに美味しいんだろう。とか。
全体に、更に美味しくなっていると思い...

あまりフレンチは行かないのですが、
有名店だと興味が湧く、、笑

広島のえびす商店街にある【中土】さんにお邪魔しました✨

フレンチというとガチガチにお洒落しないといけないイメージですが、
...

少しずつですが、たくさん出てきます。

これに合わせて、ほぼ一品に一杯ずつ、30mlか50mlか選べますが、ワインのペアリング、日本酒もまぜたペアリング、日本酒のみのペアリングもありました

...

本日広島ランチは年に数頭しか食肉にならない幻の希少和牛を取り扱うフレンチレストラン〜中土さんへ竹の谷蔓牛(たけのたにつるうし)を楽しみに伺いました(o^^o)

和牛のルーツとして珍重される竹の谷...

【Checkポイント】
■ゴ・エ・ミヨ2021で3トックを獲得したフレンチ
■コースの所要時間: 2時間

ゴ・エ・ミヨ2021で3トックを獲得した広島の食材とクラシックなフレンチにモダンさも...

フロマージュブラン
ケール、小松菜、モロヘイヤ、イタリアンパセリで作ったグリーンスムージー

パニス
キャビア　ゆず

鯖のマリネ　リコッタチーズ　生姜のピクルスのおまん鮨

スペシャ...

本日はこちらへ。
食べログアワードBRONZEにも選出されている広島市のフレンチレストラン。

日本酒をこよなく愛する私としては敬遠しがちなフレンチやイタリアンですがこちらはフレンチとしては珍し...

この日は広島の中土さんへ。
前から気になってたお店でせっかく広島来たしどこかいいお店行こう！と思って予約して行ってきました。

直前に焦りましたがハーパンNG！
慌てて購入しましたがたまたまラ...

広島八丁堀、フレンチwest百名店、食べログブロンズ、中土さんです。
土曜お一人様予約でお伺いしました。
カウンターの目の前が調理場で、緊張感と臨場感が楽しめます。気分を盛り上がり、ワインペアリン...