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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.31
219人
12662人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

361～380件を表示 ／ 全 413件

  • dream_take222
    dream_take222
    口コミ960件フォロワー457人
    2022/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    握りは親方に大差はない、つまみはまだまだ
    桜坂の駅から程近く。
    外に店の名前が出ていないので注意。

    店内は珍しい板場を囲む「く」の字のようなカウンター。
    席には隣、特に後ろに余裕があって落ち着きますね。


    噂は東京まで。
    ...
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    • 枯淡 -
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  • ジェームズオオクボ
    ジェームズオオクボ
    口コミ2366件フォロワー7042人
    2022/05訪問
    2回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡　＠福岡市☆桜坂　～立夏の『鮨水谷』の嵐を感じる日
    　もうお店を開店して半年くらいになるでしょうか。
    野口和暉さんの『枯淡』を訪問します。
    　居酒屋で知り合ってから長いものの、前回訪問して、...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1020件フォロワー1753人
    2022/05訪問
    2回目
    4.7
    －/ 1人
    江戸前鮨
    ランチが美味しかった為、夜再訪。

    コハダは、赤酢の酸味が良く合う。前回美味しかった、マグロやっぱり美味しい。

    大トロでも赤酢なのでサッパリ頂けます。ウニは追加でさらに、お願いしましたが、全...
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  • furutax2
    furutax2
    口コミ1480件フォロワー1984人
    2022/05訪問
    1回目
    4.4
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    あっさりしているようで奥深い
    利用時情報
    　日時:金曜、18時頃
    　予約:あり(35日前、電話)
    　待ち:なし
    　人数:1人
    　座席:カウンター
    　頻度:初訪
    　滞在:1時間
    　支払:クレジットカード

    食メニ...
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  • phili204
    phili204
    口コミ2055件フォロワー1572人
    2022/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    そのにぎりまさに“枯淡”の境地
    枯淡

    そのにぎりまさに“枯淡”の境地
    福岡博多に新たに鮨の名店が誕生されました。
    こちらは2021年の11月にオープンされた福岡で今最も注目をあびているお鮨屋さんになります。
    予約は完全予...
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  • カフェモカ男
    カフェモカ男
    口コミ6084件フォロワー14082人
    2022/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    経験豊富な若い大将の江戸前鮨を堪能
    福岡市に店を構える「枯淡」さんに伺いました。
    場所は地下鉄七隈線「桜坂駅」から徒歩３分程のところにありました。
    表札はありませんが、駅からお店に向かうまでが住宅が多かったので、それっぽいお店はここ...
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  • ingridb
    ingridb
    口コミ2019件フォロワー1651人
    2022/05訪問
    2回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    泰然自若。
    3ヶ月振りの枯淡。
    野口親方も前回より心なしかどっしりと構えられている様な。
    泰然自若たるものですね。

    今回は夜と同じ内容で。
    日本酒はキリッとした

    光栄菊　白月
    (神力100% ...
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  • junko0120
    junko0120
    口コミ685件フォロワー787人
    2022/05訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今後が益々楽しみ♫〜桜坂「枯淡」
    オープン時から気になっていたお店
    やっと伺う事が出来ました!

    お昼でしたが‥
    お酒も頂きたく‥

    夜のコース18000円を

    握りだけの方、おつまみ少しの方、そして私みたいにがっつり...
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  • osakanasummer
    osakanasummer
    口コミ108件フォロワー18人
    2022/04訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    桜坂のお鮨屋さん
    最近1番名前を聞くお鮨屋さんです。

    まだオープンしたばかりですね。
    たしか大将は28歳です。その若さで独立してお店を持たれてるのがまず凄い！！

    お昼のおつまみありのコース¥12000-で...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ1020件フォロワー1753人
    2022/04訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    江戸前鮨
    食べログやインスタを見て来たかったこちらのお店。

    ランチで伺いました。つまみは、マグロのたたきを海苔で巻いて食べるのが特に好きでした。
    握りは、シャリが赤酢で酸味が強めで美味しかったです。
    ...
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  • 辣油は飲み物
    辣油は飲み物
    口コミ4584件フォロワー7228人
    2022/04訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    すしログ：福岡で注目No. 1の鮨店！時代に流されぬ仕事が魅力の桜坂「枯淡(こたん)」
    こちらは2021年11月にオープンして以来、早々に人気店に躍り出る鮨店です(2022年5月時点で食べログ3.79)。
    ご主人の野口親方は、東京で絶大な人気を誇る「鮨はしもと」出身。
    つまり、「日本...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー972人
    2022/04訪問
    3回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ４月の枯淡さん
    金曜日の夜、枯淡さんにお伺いしました。
    次の日にお伺いした鮨唐島さんとペアで定期訪問
    になりそう。
    今宵も満席、野口大将は余裕と貫禄が増したよう。

    さて、最初のドリンクは芋焼酎ダイヤメのソ...
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  • 車椅子の旅人
    車椅子の旅人
    口コミ212件フォロワー55人
    2022/04訪問
    1回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    素材とシャリの味わいを楽しめます！
    2021年11月開店。「日本橋蛎殻町すぎた」の系譜を受け継ぐ鮨屋が福岡にできるということで開店前から注目されていた鮨屋「枯淡」

    段が入り口に一段、店内に一段あります。店内の段差よりも入り口の段の...
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  • Onigiri Life
    Onigiri Life
    口コミ82件フォロワー7人
    2022/04訪問
    3回目
    5.0
    －/ 1人
    小肌
    真鯛
    北寄貝
    鯵
    赤身
    中トロ
    大トロ
    白甘鯛
    金目鯛
    ホンマス
    車海老
    真鯛個体違い
    帆立
    ヒラマサ
    さより
    赤貝
    赤むつ
    スミイカ
    石鯛
    紫雲丹
    穴子...
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  • ここログ
    ここログ
    口コミ40件フォロワー8人
    2022/04訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
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  • 白飯男児
    白飯男児
    口コミ38件フォロワー17人
    2022/04訪問
    1回目
    3.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    愚直に
    久々に九州に帰郷するタイミングで鮨屋に行きたくなり、
    昨年新富町はしもとに訪問した際にお弟子さんが桜坂で開店するという話を思い出したので予約して訪問。

    店内はコンクリート打ちっぱなしの無機質な...
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  • Hi!engel's
    Hi!engel's
    口コミ2096件フォロワー1096人
    2022/03訪問
    1回目
    3.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    枯淡 〜11貫+玉〜
    この日は、桜坂の『枯淡』さんへ♪桜坂駅から2分、はなみずき通りから一本入ったところにあります☆

    修行は東京☆ ♪̊̈♪̆̈

    歴史上最も美しい鮨を握ると云われた名人、『鮨 水谷』の水谷八...
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  • fujimo123
    fujimo123
    口コミ4616件フォロワー6876人
    2022/03訪問
    1回目
    3.9
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    江戸前ながら九州にも合う握り
    最近飛ぶ鳥を落とす勢いで人気上昇中のお店です。なんでも東京の名店で修業されていたとか。
    予約が取りづらくなる前に行かなくては！

    有難いことにお昼も営業。
    電話で予約した際に、3種類あり８００...
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  • ごーや47
    ごーや47
    口コミ1054件フォロワー595人
    2022/03訪問
    1回目
    4.1
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    江戸前のお鮨を食べに。
    最近新しく出来たお店でとても人気店とのこと。¥12000のコースでランチ利用です。
    11:30〜の一斉スタートです。
    お席はカウンターのみで8席。

    【コース内容】
    つまみ３品＋寿司11品＋...
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  • キー．
    キー．
    口コミ2183件フォロワー1260人
    2022/03訪問
    1回目
    3.8
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    福岡オープンしてあっという間に上位人気店
    人気沸騰する前にオフ会で訪問しました。

    ヒラメとタコ

    天然ヒラマサ

    甘鯛酒蒸し

    こはだ

    姪浜産真鯛

    愛知産たいらぎ

    長崎県産アカムツ

    神奈川県岬マグロ赤...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から158m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（102）
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