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2025年Silver受賞店日本料理EAST百名店2025選出店

野嵯和 公式

4.44
175人
13792人
  • 市役所
  • 日本料理、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999-

1～20件を表示 ／ 全 317件

  • ピックアップ！口コミ
    ドクターSS
    ドクターSS
    口コミ2449件フォロワー6473人
    2024/08訪問
    5回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999 / 1人
    いつも最高！！唯一無二の創作和食
    今回はいつも世話になっている食べ友さん主催の貸切会に参加させて頂いた。またこちらには約4カ月ぶりの訪問となった。今は営業日数も少ないのでかなりのプラチナシートとなっており予約も難しいようである。

    ...
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  • kojista55
    kojista55
    口コミ1422件フォロワー1772人
    2025/07訪問
    1回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    “野嵯和”という特別な空間！
    名古屋市某所、唯一無二の独創的な日本料理と評され、全国に名を轟かせる超予約困難店。

    新規予約は不可、常連客でもなかなか予約がとれない憧れのレストラン、信頼できる食べ友様が幹事の貸切会で漸く伺うこ...
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  • 川邊 浩生
    川邊 浩生
    口コミ507件フォロワー1356人
    2025/07訪問
    1回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    紹介制の結界を越えて、野嵯和で体験する和食の異次元。
    名古屋の本山駅エリアにある「野嵯和（のざわ）」は、完全紹介制・住所非公開の超隠れ家日本料理店。2008年の創業後、2017年に千種区大島町に移転し、カウンター席6～7席のみの小さな空間で、主に夜営業の...
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  • ろでーぬ
    ろでーぬ
    口コミ1131件フォロワー1335人
    2025/07訪問
    2回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    久しぶりに(*´∀`)
    この日は久しぶりの野嵯和さんへ。
    見返してみたら4年ぶりくらい？
    かなり久々。

    グルメ好きな仲間たちとのヤロー会。笑
    男6人でした(*´∀`)

    久しぶりに来たけど相変わらず美味いし他...
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  • まるきんくん
    まるきんくん
    口コミ1100件フォロワー327人
    2025/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    住所、電話番号非公開
    完全紹介制という自分の力では絶対に行けないだろうと思っていた貴重な予約枠、野嵯和さんの貸切会をグルメ仲間に誘われて初訪問。いつも感謝です。
    初めましての方も多かった19時からの野郎会。
    美味しいの...
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  • わーお博士
    わーお博士
    口コミ108件フォロワー21人
    2025/07訪問
    1回目
    3.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    のざわの、ざわめき。
    名古屋和食の名店。シェフは西尾市出身で西尾市から名古屋のこの地に移転して来られたそうです。

    住所非公開ということもあり、ツテのある形と一緒に伺う以外に来訪はできません。

    ご夫婦2人で営まれ...
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  • mm123abc
    mm123abc
    口コミ163件フォロワー76人
    2025/04訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    お誘いで伺う事ができました。2021年ゴールドの紹介制の和食料理のお店様です。

    大将は最初とても寡黙な方と思っておりましたが、ご常連の方に心から喜んで楽しんでもらえるように色々なお気遣いやご冗談...
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  • アニマル蛤
    アニマル蛤
    口コミ455件フォロワー135人
    2025/04訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    名古屋の名店「野嵯和」。
    ご夫婦で切り盛りされる温かな空間でいただく料理は、どれを取っても一級品。

    盛り付けの美しさ、素材の活かし方、魚の火入れ具合に至るまで非の打ち所なし。ソースの余韻、締め...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3870件フォロワー11080人
    2025/03訪問
    10回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    野嵯和のわざ
    一年以上のブランクを経て復活した野嵯和さん、大将のおちゃめぶりは変わらない。和食なのだが、様々な手法を取り入れ、新しい野嵯和料理になっている。ここでしか味わえないおいしさだ

    ◆炙った鳥貝、車海老...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4850件フォロワー10147人
    2025/03訪問
    6回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    幻化
    イノベーティブな要素も沢山盛り込まれた日本料理が美味しい〜名古屋が誇る野嵯和さん、、
    最近は不定期な営業をしていることもあり
    ここで料理を食べることは、幻化して居る
    ようだ笑笑

    好きに、自...
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  • ニクダイスキ
    ニクダイスキ
    口コミ321件フォロワー371人
    2025/03訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    和の巨匠　総合力で敵なし^_^

    とにかく肉を食べるのが大好きな私は今日は
    愛知県にある和食の名店『のざわ』さんにお邪魔しました。長年にわたり培われた技術と温かなもてなしが光る、心温まる一軒です。大将は和食歴50年の大ベテラン。...
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  • 只野おっさん
    只野おっさん
    口コミ254件フォロワー5101人
    2025/02訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    野嵯和という作品や技術を体感し味わう店
    好きなお店です。久しぶりに来ました。紹介制です。

    ご飯屋というよりも美術館です。高級食材を好む方にはおすすめできません。斬新な器やメニューに驚き、味や技術に感動します。大将も気さくに笑いを誘いま...
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    • 野嵯和 - あん肝とチーズとパン
    • 野嵯和 - 和食店でこの器は野嵯和でしか、味わえない体験。
    • 野嵯和 - 高級食材よりも技術やセンスを重視した料理達を体感するお店。
    • 野嵯和 - ウニ寿司。器かわいい。シャネルかと思った
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  • Maple I
    Maple I
    口コミ1102件フォロワー1466人
    2025/02訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    貴重なお席に参加させていただきました。

    ⚫︎ゆりね、えび、そら豆
    ⚫︎ウニ寿司
    ⚫︎伝助穴子
    ⚫︎グラスベッドバター、あん肝
    ⚫︎レンコンと毛蟹、味噌のねり
    ⚫︎ぶり、ぶりのそぼろ
    ...
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  • yama-log
    yama-log
    口コミ6004件フォロワー4141人
    2025/02訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    紹介制・住所非公開の名店「野嵯和」—珠玉の和食体験
    食べログシルバー住所非公開、紹介制の「野嵯和」特別なひとときを過ごすための隠れ家的な和食店です。

    6名限定の1回転、カウンター席のみという贅沢な空間で、ご主人が目の前で繰り広げる料理の数々を楽し...
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  • amanekenama
    amanekenama
    口コミ2242件フォロワー2049人
    2024/12訪問
    11回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    冬の野嵯和スタイルを堪能2024
    名古屋某所『野嵯和（のざわ）』さん
    設え、雰囲気の良い中で和食をベースとした唯一無二のお料理をいただけるお店です

    料理は食材を生かす掛け合わせの妙素晴らしく、他では味わえない味、いつもわくわ...
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  • Tentak
    Tentak
    口コミ1874件フォロワー1491人
    2024/12訪問
    8回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    2024年12月、神回と言える素晴らしい料理！
    12月、一番好きなシーズンの好きなお店。
    名古屋で定期訪問できるのがありがたいです。

    美しすぎる、輝くセイコガニの一品からスタート。
    この料理は本当に素晴らしい、今年一の逸品。
    バタートー...
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  • suibara
    suibara
    口コミ1253件フォロワー319人
    2024/11訪問
    2回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    名古屋遠征で住所非公開の予約困難店 野嵯和にオヨバレしました。
    スタートのセイコ蟹と林檎のやつからくらった。美味い
    続く太刀魚もうまい。さらに蟹からの海老芋のフライもうま。
    イクラとグラスフェッ...
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  • cats-99
    cats-99
    口コミ2393件フォロワー2079人
    2024/11訪問
    4回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    11月の野嵯和さんで蟹と松茸☆
    ご縁をいただき伺わせていただいている野嵯和さん
    大切なお友達をお誘いして伺いました。

    この日のお料理

    ○セイコガニ
    ○カマス
    ○ズワイガニと小蕪
    ○海老芋おかき揚げと万願寺とうがら...
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  • いっちゃんですよ。
    いっちゃんですよ。
    口コミ21件フォロワー11人
    2024/10訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    野嵯和さんはここでしか食べられない！
    と言うお店です。

    少しの量でたくさんの味を楽しんで
    竜宮城へ行った気分です(笑)

    味変がとてもイリュージョンで
    早く食べたくて、いつも
    早食い...
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  • pontan3810
    pontan3810
    口コミ219件フォロワー111人
    2024/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    野嵯和ワールド、素晴らしかったです
    ずっと憧れのお店だった野嵯和さんに伺うことができました。
    どのお料理も独創性にあふれ、お味は繊細で素晴らしかったです。
    大将と女将さんの温かさにも触れることができました。連れて行ってくださった常連...
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  • fulcrum
    fulcrum
    口コミ485件フォロワー794人
    2024/10訪問
    1回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    お初でした
    元々知り合いがたくさん訪問してるので内容もある程度は理解して来ましたがとても美味しく楽しかったです。

    子持ち鮎の春巻きや秋刀魚なども出てお肉も大盛りになり満足でした！

    イクラや枝豆も楽しく...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    7席
  • 個室

    無

  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（お店の近隣にコインpが数か所あります）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • お子様連れ
    小児の来店は不可
  • オープン日
    2017年4月19日
  • 備考
    ◆予約は顧客登録されており予約番号を保有する方から紹介が必要です。
    ◆店舗外観写真・店内写真のネット掲載は一切禁止です。
    ◆電話番号非公開、店舗所在地非公開です。
    ◆料理はおまかせ25,000円～
    　※季節・食材によっては料金が増額する場合があります。
  • 初投稿者
    大きなやまちゃん（4624）
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