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2025年Gold受賞店日本料理EAST百名店2025選出店

橦木町 しみず 公式

4.57
196人
11651人
  • 高岳
  • 日本料理
  • ￥40,000～￥49,999-
  • 休日曜日、祝日

1～20件を表示 ／ 全 391件

  • ピックアップ！口コミ
    まんおじ
    まんおじ
    口コミ1921件フォロワー1108人
    2025/04訪問
    5回目
    4.6
    ￥50,000～￥59,999 / 1人
    名古屋で数少ない全国からお客さんが来られる日本料理店です。
    ４９５００円～飲み物代金込み。

    久しぶりの訪問です。

    あの本湖月出身のご主人のお店です。

    今回はスターシェフ著名人たちの会食になぜか？ご招待いただきお伺いしてきました。

    美味し...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ463件フォロワー422人
    2025/08訪問
    9回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    2025年8月の『橦木町しみず』
    今回も素晴らしくおいしかったです！
    しみずさんはどの料理も独自の一工夫があって最高ですね(^ ^)
    個人的に、飯蒸しやお椀、鮎鼈や氷鉢、ウナギやサツキマスが超良かったです！
    お店の雰囲気も良いで...
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1235件フォロワー4010人
    2025/08訪問
    1回目
    4.7
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    伝統を尊重しながら革新的な日本料理に感動
    栄からタクシーで15分程度のエリア。
    大将清水氏は本湖月出身。
    内装、器、提供方法、おもてなしと、全てにおいて美しく、華美すぎない落ち着きがある。
    今回は鮎の食べ比べを主軸においたコースを頂く。...
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  • guruguru gunma
    guruguru gunma
    口コミ115件フォロワー82人
    2025/08訪問
    1回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    とても満足度高い日本料理
    名古屋駅からタクシーで20分くらいの住宅地内にあるお店

    料理は写真ＮＧですまずは韓国の鱧から
    過去一の鱧でした
    最高に美味しかった

    鮎の素焼きは骨と頭を落として食べやすく

    めいち...
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  • ミヤタク777
    ミヤタク777
    口コミ2235件フォロワー1779人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    素晴らしすぎました♪
    名古屋の高岳エリアの和食屋さん。

    いつも超絶予約困難ですが、鮎が旬を迎えるこの時期はプラチナシートとなる『橦木町 しみず』さんに、代打の白羽の矢をズッキュンして頂けたのでお邪魔しました♪( ´θ...
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  • ヒング
    ヒング
    口コミ1426件フォロワー601人
    2025/07訪問
    15回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    夏のしみずさんは鮎食べ比べを♡
    お気に入りの名古屋のトップレベル和食、橦木町しみずさんに季節訪問♪


    夏の時期は鮎ラバーにははずせない、絶品な鮎食べ比べができるのもしみずさんならではの事です。


    毎年、和良鮎と近辺の...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2280件フォロワー5942人
    2025/07訪問
    16回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    手を掛けた心のこもった料理に舌鼓。。。
    橦木町しみず

    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    ...
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  • goodspeed5555
    goodspeed5555
    口コミ394件フォロワー276人
    2025/07訪問
    2回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    20250704 名古屋 橦木町しみず

    2回目47630円ご縁を頂き再訪となりました、今日は鮎をはじめとした川魚づくしの日でしたね、特に和良の鮎は絶品でしたね、鮎のあらいもとても美味しかったです...
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  • S.s.s
    S.s.s
    口コミ389件フォロワー291人
    2025/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    鮎って、美味しいんですね！
    たまたまお誘いいただけて行ってまいりました。
    機会をありがとうございます！

    なかなか予約が取れないお店だと伺って、さらにドキドキしながら入店。

    料理の写真はNGですが素材は撮影OKとのこ...
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  • けんじーじ380
    けんじーじ380
    口コミ919件フォロワー591人
    2025/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    初訪問しました。
    友人に誘われることが無ければ訪問する機会はもっと先であったであろう名店の貴重な席でした。
    料理の撮影は禁止のお店です。
    記録よりも記憶に…というコンセプトと聞きました。
    大将も女将さんも人当たり...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ463件フォロワー422人
    2025/06訪問
    8回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    東白川と和良川の鮎！2025年6月の『橦木町しみず』！
    今回も素晴らしくおいしかったです(^ ^)
    鱧 鮎 キジハタ トリガイ アマゴなどなど初夏の献立で超良かったです！

    お造りの季節感ある演出なども嬉しいですし、鱧の浮き袋やトリガイの肝などが出て...
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  • ドクターSS
    ドクターSS
    口コミ2452件フォロワー6478人
    2025/06訪問
    8回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    岐阜の鮎の食べ比べ
    名古屋で一番の人気割烹に3ヶ月ぶりの再訪とをさせて頂くことができた。

    予約サイト「OMAKASE」でもほとんど 空きを見ることはないが、たまにキャンセル 枠が出ると数秒のうちに埋まってしまうぐら...
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  • あーろんは岐阜の民
    あーろんは岐阜の民
    口コミ151件フォロワー213人
    2025/06訪問
    12回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    ６月の味覚「和良鮎」は鮎界王者の風格(´∀｀)
    6月の橦木町しみずさんはやはり外せない♪

    岐阜の食材で全国で張れるものといえば「和良鮎」。
    こちらの「和良鮎」は清水さんが和良川漁協から格別に良い個体を取り寄せているから、最良の味わいが約束さ...
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  • 小日向ラーメン
    小日向ラーメン
    口コミ5150件フォロワー2362人
    2025/06訪問
    1回目
    4.6
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    鮎の凄み
    地元の常連の方にお誘い頂き初訪問。
    鮎の食べ比べと言う事で、和良川と山之口。
    これが絶品！　川魚はあまり得意ではないのだが、これは別物である。
    町を挙げて環境に気を配り川の濁りの無い時期の物で絶...
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  • ingridb
    ingridb
    口コミ2007件フォロワー1643人
    2025/06訪問
    20回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    しみずの水無月(3rd edition)。
    6月のしみず。

    じゃばら

    赤雲丹　蓴菜　水無月豆腐

    涙豆

    雉羽太　牛尾菜　板蕨

    鱧　車蝦　

    益田川の鮎と和良川の鮎　

    岩牡蠣

    鳥貝

    雨子

    桜...
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  • かよむす
    かよむす
    口コミ499件フォロワー586人
    2025/06訪問
    5回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    鮎の食べ比べ♡
    名古屋駅から地下鉄桜通線高岳駅下車
    2番出口から歩いて10分ほどの場所です

    鮎の食べ比べの季節に合わせて
    予約して頂きました
    お友達に感謝ですm(._.)m

    中へ入ると
    凛とした空...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4859件フォロワー10161人
    2025/06訪問
    6回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    日本一の鮎
    待ちに待った鮎が解禁となり、鮎独特の苦味を楽しみに橦木町しみずさんへ…

    まだまたこの時期の鮎は小型の稚鮎サイズ
    ですが骨や皮、頭が柔らかく丸ごと食べら
    れる…
    鮎が棲みついた川の餌となる苔...
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  • amanekenama
    amanekenama
    口コミ2251件フォロワー2061人
    2025/06訪問
    11回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    しゅもくちょうで和の初夏を堪能2025
    名古屋橦木町『橦木町しみず』さん
    大阪と岐阜の有名日本料理店での修行を経て独立された大将のお店です

    大阪『本湖月』、岐阜『たか田八祥』さんで修行されており、大将の出身地である岐阜や愛知の良い食...
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  • 食べブロギング
    食べブロギング
    口コミ121件フォロワー85人
    2025/06訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    和良鮎スゲー　初めての雨子～
    福岡から3日運転の旅
    　最も今回愛知県行くつもりの予定はないだが
    　突然のチャンス　知り合えの一緒につれっててだからドキドキの気持ち向かうに行く～
    　　今愛知県のお店予約難しいからそれ上にいま第...
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  • .も
    .も
    口コミ474件フォロワー269人
    2025/05訪問
    5回目
    5.0
    －/ 1人
    仲良しのタカちゃんのお誘いの橦木町しみず
    何回目の訪問なのか前回は蟹だった気がする
    そも前は同じ5月のアマゴだったできたら稚鮎の時期に訪問したいと思ってた岐阜の住職から6月のお誘いが飛んできたけど...
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  • ヒング
    ヒング
    口コミ1426件フォロワー601人
    2025/05訪問
    14回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    お初の碧雨子に感激♡
    お気に入りの名古屋の高級和食、橦木町しみずさんに季節訪問。

    この日はお世話になっているスペシャルゲスト様ご夫婦をお誘いしての4人会にて。

    5月のしみずさんは偉大なるアマゴが戴けるのが魅力で...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    12席（カウンター8席、個室4席）
  • 個室

    有（4人可）

  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • 特徴・関連情報
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2022年1月17日
  • 備考
    料理撮影禁止だそうです。
  • 初投稿者
    idanbo（2491）
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