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2025年Gold受賞店日本料理EAST百名店2025選出店

橦木町 しみず 公式

4.59
207人
11982人
  • 高岳
  • 日本料理
  • ￥40,000～￥49,999-
  • 休日曜日、祝日

1～20件を表示 ／ 全 397件

  • ピックアップ！口コミ
    pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2327件フォロワー6068人
    2025/07訪問
    16回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999 / 1人
    手を掛けた心のこもった料理に舌鼓。。。
    橦木町しみず

    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    ...
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  • 食べる占い師けんけん
    食べる占い師けんけん
    口コミ312件フォロワー2082人
    2025/09訪問
    1回目
    4.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    ハンパじゃないね
    愛知県の名古屋市にあります橦木町　しみずさんに行ってきましたー！
    こちらは食べログゴールドの予約超困難店になります！
    予約を取ってくれた方に連れて行ってもらったのですが、最初から最後まですごいレベ...
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  • 海原雄コ♡
    海原雄コ♡
    口コミ726件フォロワー999人
    2025/09訪問
    1回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    橦木町しみずで秋を楽しむ
    初訪問の『橦木町 しみず』

    最寄りの高岳駅から徒歩15〜20分ほどですが、
    道中には寄り道したくなるカフェや風景もあり、
    散策気分で歩ける環境です。

    今回、楽しい貸切会に参加する機会に...
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  • mayu.air
    mayu.air
    口コミ52件フォロワー32人
    2025/09訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    秋のメニューがこれまた最高！
    いつ伺ってもとても素敵なお店。
    秋の食材が、これまた魅力的でした。

    ・渡蟹
    ・秋刀魚
    ・松茸
    ・鯛
    ・ゲルニカペッパー
    ・宮川鮎
    ・饅頭茄子
    ・田助穴子
    ・加賀しずく
    ・栗
    ...
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  • 千利休ちゃん
    千利休ちゃん
    口コミ475件フォロワー1546人
    2025/09訪問
    1回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    郡上の自然を一皿に映す、日本料理
    ミシュラン二つ星「本湖月」で11年、「たか田八祥」で6年の研鑽を積み、2022年に名古屋・橦木町で独立された岐阜県郡上出身の大将✨

    カウンター12席の凛とした空間で供されるのは、おまかせコース。...
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  • pontan3810
    pontan3810
    口コミ263件フォロワー133人
    2025/09訪問
    2回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ９月のしみずさん‼️
    ありがたいことに、お声掛けいただきまして９月の橦木町しみずさんへ伺うことが出来ました。
    ・渡蟹
    ・秋刀魚
    ・松茸
    ・鯛
    ・ゲルニカペッパー
    ・パイン鼈
    ・宮川鮎
    ・饅頭茄子
    ・田助穴...
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  • amanekenama
    amanekenama
    口コミ2291件フォロワー2117人
    2025/08訪問
    12回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    しゅもくちょうで和の晩夏を堪能2025
    名古屋橦木町『橦木町しみず』さん
    大阪と岐阜の有名日本料理店での修行を経て独立された大将のお店です

    大阪『本湖月』、岐阜『たか田八祥』さんで修行されており、大将の出身地である岐阜や愛知の良い食...
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  • ばうず
    ばうず
    口コミ599件フォロワー195人
    2025/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    名古屋で最高の日本食体験
    【訪問日時】
    8月土日ディナー

    【雰囲気・サービス】
    凛とした空気の店内と大将の接客により、素敵な空間ができあがっております
    料理の解説もついつい聞き入ります

    【料理】
    おまかせ＋...
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  • ラキテン
    ラキテン
    口コミ4433件フォロワー1764人
    2025/08訪問
    4回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    通いたいお店♪
    【2025.08 デート♪】
    大阪のミシュラン2つ星の本湖月、岐阜の名店でミシュラン1つ星のたか田八祥で研鑽を積み満を持して、名古屋の橦木町(しゅもくちょう)に独立するやいなやあっという間に予約困難...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ471件フォロワー431人
    2025/08訪問
    9回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    2025年8月の『橦木町しみず』
    今回も素晴らしくおいしかったです！
    しみずさんはどの料理も独自の一工夫があって最高ですね(^ ^)
    個人的に、飯蒸しやお椀、鮎鼈や氷鉢、ウナギやサツキマスが超良かったです！
    お店の雰囲気も良いで...
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  • ひろまる162
    ひろまる162
    口コミ9件フォロワー1人
    2025/08訪問
    2回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    夏にいただく鮎の食べ比べ
    食べログ Award GOLD

    先日お伺いして素材の本質的な美味しさや
    日本料理の奥深さを知った日から3ヶ月後。

    自力でも予約を取ることができ
    早々の再訪が叶いました。

    清水大将...
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1255件フォロワー4252人
    2025/08訪問
    1回目
    4.7
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    伝統を尊重しながら革新的な日本料理に感動
    栄からタクシーで15分程度のエリア。
    大将清水氏は本湖月出身。
    内装、器、提供方法、おもてなしと、全てにおいて美しく、華美すぎない落ち着きがある。
    今回は鮎の食べ比べを主軸においたコースを頂く。...
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  • guruguru gunma
    guruguru gunma
    口コミ121件フォロワー82人
    2025/08訪問
    1回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    とても満足度高い日本料理
    名古屋駅からタクシーで20分くらいの住宅地内にあるお店

    料理は写真ＮＧですまずは韓国の鱧から
    過去一の鱧でした
    最高に美味しかった

    鮎の素焼きは骨と頭を落として食べやすく

    めいち...
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  • ミヤタク777
    ミヤタク777
    口コミ2257件フォロワー1808人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    素晴らしすぎました♪
    名古屋の高岳エリアの和食屋さん。

    いつも超絶予約困難ですが、鮎が旬を迎えるこの時期はプラチナシートとなる『橦木町 しみず』さんに、代打の白羽の矢をズッキュンして頂けたのでお邪魔しました♪( ´θ...
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  • ヒング
    ヒング
    口コミ1467件フォロワー629人
    2025/07訪問
    15回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    夏のしみずさんは鮎食べ比べを♡
    お気に入りの名古屋のトップレベル和食、橦木町しみずさんに季節訪問♪


    夏の時期は鮎ラバーにははずせない、絶品な鮎食べ比べができるのもしみずさんならではの事です。


    毎年、和良鮎と近辺の...
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  • goodspeed5555
    goodspeed5555
    口コミ413件フォロワー290人
    2025/07訪問
    2回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    20250704 名古屋 橦木町しみず

    2回目47630円ご縁を頂き再訪となりました、今日は鮎をはじめとした川魚づくしの日でしたね、特に和良の鮎は絶品でしたね、鮎のあらいもとても美味しかったです...
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  • S.s.s
    S.s.s
    口コミ405件フォロワー308人
    2025/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    鮎って、美味しいんですね！
    たまたまお誘いいただけて行ってまいりました。
    機会をありがとうございます！

    なかなか予約が取れないお店だと伺って、さらにドキドキしながら入店。

    料理の写真はNGですが素材は撮影OKとのこ...
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  • けんじーじ380
    けんじーじ380
    口コミ1009件フォロワー658人
    2025/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    初訪問しました。
    友人に誘われることが無ければ訪問する機会はもっと先であったであろう名店の貴重な席でした。
    料理の撮影は禁止のお店です。
    記録よりも記憶に…というコンセプトと聞きました。
    大将も女将さんも人当たり...
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  • かささぎ@サンラザール駅
    かささぎ@サンラザール駅
    口コミ471件フォロワー431人
    2025/06訪問
    8回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    東白川と和良川の鮎！2025年6月の『橦木町しみず』！
    今回も素晴らしくおいしかったです(^ ^)
    鱧 鮎 キジハタ トリガイ アマゴなどなど初夏の献立で超良かったです！

    お造りの季節感ある演出なども嬉しいですし、鱧の浮き袋やトリガイの肝などが出て...
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  • ドクターSS
    ドクターSS
    口コミ2473件フォロワー6515人
    2025/06訪問
    8回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    岐阜の鮎の食べ比べ
    名古屋で一番の人気割烹に3ヶ月ぶりの再訪とをさせて頂くことができた。

    予約サイト「OMAKASE」でもほとんど 空きを見ることはないが、たまにキャンセル 枠が出ると数秒のうちに埋まってしまうぐら...
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  • あーろんは岐阜の民
    あーろんは岐阜の民
    口コミ156件フォロワー211人
    2025/06訪問
    12回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    ６月の味覚「和良鮎」は鮎界王者の風格(´∀｀)
    6月の橦木町しみずさんはやはり外せない♪

    岐阜の食材で全国で張れるものといえば「和良鮎」。
    こちらの「和良鮎」は清水さんが和良川漁協から格別に良い個体を取り寄せているから、最良の味わいが約束さ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    12席（カウンター8席、個室4席）
  • 個室

    有（4人可）

  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • 特徴・関連情報
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2022年1月17日
  • 備考
    料理撮影禁止だそうです。
  • 初投稿者
    idanbo（2548）
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