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2025年Silver受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

島津 公式

4.50
450人
21339人
  • 白金高輪
  • 寿司
  • ￥40,000～￥49,999-
  • 休月曜日、日曜日

1041～1060件を表示 ／ 全 1225件

  • オールデー
    オールデー
    口コミ134件フォロワー1人
    2023/09訪問
    1回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    • 島津 -
    • 島津 -
    • 島津 -
    • 島津 -
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  • かめ五朗
    かめ五朗
    口コミ357件フォロワー36人
    2023/07訪問
    9回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    • 島津 -
    • 島津 -
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  • yuichick
    yuichick
    口コミ507件フォロワー61人
    2023/06訪問
    6回目
    -
    －/ 1人
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  • かめ五朗
    かめ五朗
    口コミ357件フォロワー36人
    2023/04訪問
    7回目
    4.7
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2021/03訪問
    1回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    見事にどストライク！

    らんまるで大将を務められた後に独立してすぐさま予約困難になってしまったけれど、頑張って予約する！
    ⁡
    茶碗蒸しでお腹を温めた後につまみからスタート。
    中でも蛍烏賊が過...
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2021/05訪問
    2回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    2回目！
    ぶりぶりねっとりの海老ちゃんが好き！
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2021/06訪問
    3回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    背筋ピーンな海老居なかったけど、
    シマエビもそれはそれで最高。
    ⁡
    18:00〜の会はやはり治安が良い。
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2021/07訪問
    4回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    おまかせの握りがひと段落。
    僕は途中から気が付いていた。
    ケースの中にカマトロがある事を！
    ⁡
    追加→鳥取県境港のまぐろ(やま幸)のカマトロの炙り。
    ⁡
    圧倒的にタイプ。
    完璧な温度管理...
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2021/08訪問
    5回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    この日美味しかったもの

    ▪︎ 新いか
    寿命が一年と短いスミイカ。その子供。
    成長が早くすぐに大きくなってしまう。
    その一瞬を食らう喜びと儚さ、粋だね。
    ゲソもいただいた。可愛い。
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2021/09訪問
    6回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    この日美味しかったもの

    ▪︎ カワハギ
    全ての魚種の中で一番好き。
    海のフォアグラと呼ばれし肝を身と米の間に忍ばせる。
    粋な計らい。目眩がするほどに美味。
    ⁡
    ▪︎ ミンククジラの尾の...
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2021/10訪問
    8回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    この日の優勝はサンマ。
    漢字で書くと、秋刀魚。
    まさに秋の味覚。
    英語だとsaury ごめんね(sorry)と発音似てる。
    …どうでもいい前置きはさておき、季節の瞬間を切り取る鮨が大人になって...
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2021/10訪問
    7回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    この日の優勝はサンマ。
    漢字で書くと、秋刀魚。
    まさに秋の味覚。
    英語だとsaury ごめんね(sorry)と発音似てる。
    …どうでもいい前置きはさておき、季節の瞬間を切り取る鮨が大人になって...
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2021/11訪問
    9回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    この日美味しかったもの

    ▪︎ 香箱蟹の茶碗蒸し。上から蛤のお出汁。
    滑らかさのか中にプチプチとした食感のコントラスト、包み込むような優しいお出汁。寒い日の一番手に先ずはこいつで胃を温める。準備...
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2021/12訪問
    10回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    島津で初めて記憶無くした日。やはり、日本酒とワインは一緒に飲んじゃあイケナイね。
    やま幸の社長が今シーズンナンバーワンと豪語した鮪。この辺まで覚えてて良かったー。味に余韻があって食べている物によって...
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2022/01訪問
    11回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    島津にて鮨始め。幸せ。
    ⁡
    氷見の鰤の握り。
    腹身と背身の二枚重ね。腹身は２週間ドライエイジングしトリミングしたもの。ただでさえ美味い氷見の鰤。熟成させる事で旨味がグーッと増してトロトロ、円熟し...
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2022/02訪問
    12回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    ここに来るとお酒解放してしまう。
    飲ませてくるタイプのおつまみがたまらない。

    この日の特に美味しかったもの
    ⁡
    ▪︎ 石川・能登のメジマグロ
    個体は9kgと可愛い本マグロの幼魚。腹身は少...
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2022/03訪問
    13回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    春になり香り高く味の余韻の長い鮪。
    神津島・中トロ。勝浦・赤身。
    味、コク、香りの濃い天草・紫ウニ。
    スーパー酒泥棒、余市・あん肝の煮付け。
    お好きでしょ？と山盛りにしてもらった。
    大将、分...
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2022/04訪問
    14回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    美味いのが速い、そして長い。
    すなわち、口の中ずっと美味い。たまらん。
    ⁡
    この日の特に美味しかったもの

    ▪︎ 春野菜のお浸しと蛍烏賊の藁焼き
    ▪︎ 真鯛の白子
    ▪︎ 桜鱒藁焼き
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2022/05訪問
    15回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    一般のお客は勿論、寿司職人からも高く評価されていて凄いなー。この日の中トロは歴代最高。帆立も甘くて美味しかった。酒蒸しの出汁でお酒飲めちゃう。最後に２滴垂らす胡麻油がポイント。

    以下、特に美味し...
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ721件フォロワー216人
    2022/06訪問
    16回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【島津】
    新潟県佐渡の鮪3連発！
    赤身、中トロ、大トロ。
    初夏の味、香り、余韻の長さ。
    夏バテしなくなりそう！(なったことはない)
    ⁡
    そして出会えた素晴らしき日本酒。
    而今純米吟醸八反錦火入れはジ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンター8席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる
  • オープン日
    2020年11月17日
  • 備考
    ランチは土曜日のみで2番手が握ります。
  • 初投稿者
    マンチカンもこ太（99）
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