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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

波濤（ハトウ） 公式

4.35
322人
25054人
  • 牛込神楽坂
  • 寿司
  • ￥50,000～￥59,999￥50,000～￥59,999
  • 休月曜日、日曜日、祝日

181～200件を表示 ／ 全 492件

  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4903件フォロワー10311人
    2023/06訪問
    6回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    至福のひととき(o^^o)
    本日は7ヶ月振り六回目と継続して通っているお気に入りの波濤さんへ美味しいお鮨を食べに伺いました(o^^o)

    熊切君、若手の握り手の中でトップクラス
    のひとり…ネタとシャリ、そして食材の味
    を...
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  • 152536
    152536
    口コミ515件フォロワー189人
    2023/06訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    贅沢すぎるお昼を過ごしました。
    大将もお弟子さんもお元気で明るいお店です。
    つまみも握りも大将のお仕事が早くタイミングがばっちり、待ちがなくテンポよく頂けました。
    さすがとしか言えないお味でした...
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  • まんおじ
    まんおじ
    口コミ1971件フォロワー1164人
    2023/06訪問
    8回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ３日ぶりの訪問です。
    ４９９００円アルコール代金込み。

    今回も友人の会に欠員が出たとのことで急遽代打参戦です。

    握りは今回も間違いなく美味しかったですが。

    すっぽん出汁の椀ものは見事な逸品でした。

    ...
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  • まんおじ
    まんおじ
    口コミ1971件フォロワー1164人
    2023/06訪問
    7回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    定期訪問。
    42000円アルコール代金込みです。

    著名人のファンも多いこのお店。

    神楽坂 石かわグループのお寿司部門です。

    いまや若手人気№１を不動のものとする勢いです。

    ちなみにこちらも...
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  • kai1221
    kai1221
    口コミ1083件フォロワー193人
    2023/06訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    星付きの系譜を継ぎ、名実ともに格別のグレード感を醸す気鋭の予約困難店
    貴重な席にお声かけいただき、次回の予約が1年近く先の来年4月になるという神楽坂の｢波濤｣。ミシュラン星付きの｢虎白｣など業界を席巻する｢石かわ｣グループの系譜を継ぎ、33才気鋭の若主人が早3年で評判を...
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  • うめけん1002
    うめけん1002
    口コミ992件フォロワー608人
    2023/06訪問
    5回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    神楽坂を越えて日本を代表する寿司屋へ
    神楽坂　波濤
    食べログ4.25
    価格40000-50000

    「神楽坂を越えて日本を代表する寿司屋へ」
    飯田橋駅から神楽坂通りを歩いて徒歩10分程度、大通りから小道に入ったところで少し静かな...
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  • tomokovsky tokyo
    tomokovsky tokyo
    口コミ224件フォロワー153人
    2023/06訪問
    8回目
    4.6
    －/ 1人
    都内で大好きなお店。つまみも絶品。完璧
    今回は特にハモのひとさらに感動しました。
    鱧を美味しいなんて思ったこと、どんな店でも正直今まで一度もありませんが大将の手にかかればあの淡白でつまらないハモがここまで美味しくなるのかと！
    衝撃でした...
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  • 美食家 K
    美食家 K
    口コミ3167件フォロワー20917人
    2023/06訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    ⁡
    「波濤」
    ⁡
    食べログの2023BRONZEと2022百名店を受賞されている神楽坂の鮨屋さん。
    ⁡
    予約が半年以上先まで埋まる予約困難店で、ミシュラン三ツ星日本料理店を２つ経営されてる石...
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  • りえ姫
    りえ姫
    口コミ5121件フォロワー3310人
    2023/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    「神楽坂 石かわ」の若き新鋭が織りなすお寿司♪
    その名も熊切氏。。。
    神楽坂石かわ」で1年、「蓮三四七」で4年、「虎白」で6年勤務し、さらにお寿司の名店あの東麻布天本
    https://tabelog.com/tokyo/A1314/A13140...
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  • エイムエイム
    エイムエイム
    口コミ227件フォロワー90人
    2023/05訪問
    5回目
    4.5
    －/ 1人
    波濤さんへ

    僕の大好きな熊切親方。

    こんな好青年は中々いないんじゃないですかね。
    これからもっともっと人気になっていくでしょうから変わらずいて欲しいものです。

    勉強熱心で常に上を目...
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  • 和食のおに
    和食のおに
    口コミ424件フォロワー2262人
    2023/05訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    波濤
    場所は神楽坂の奥の方で飯田橋駅から徒歩10分位です。
    石かわグループで一番予約が取りにくい店です。
    大将は熊切大地さんです。
    天本で修行して2020年に波濤をオープンしました。
    熊切さんの性格...
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  • Zマックス
    Zマックス
    口コミ175件フォロワー115人
    2023/05訪問
    2回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    進化が止まらない
    石かわグループ唯一のお鮨屋さん
    こだわり抜いた食材を大将が真剣に向き合い活かしてきます

    おつまみのサワラには去年と同じくきのめを使用していましたが前回はきのめソース、今回はおろしにきのめでした...
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  • たかぴろりん
    たかぴろりん
    口コミ146件フォロワー140人
    2023/05訪問
    1回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    やっと行けた石かわグループのお鮨
    2023年5月

    この日は東京の神楽坂にある
    【波濤】さん

    食べログ4.25
    #食べログ2023bronze
    #ミシュラン一つ星
    #Michelin
    #Michelinstar
    ...
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  • lierm
    lierm
    口コミ1107件フォロワー310人
    2023/05訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    久しぶりの石川グループ
    予約 あり
    訪問人数 4人
    滞在時間 3時間
    価格 40000円/人

    お誘い頂き初めてお伺いしました。
    つまみから美味しく、大変満足出来ました。
    欲を言えばもう少しつまみの品数があると...
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  • sangatsu25
    sangatsu25
    口コミ37件フォロワー14人
    2023/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    いつも、一流とは何かを考えさせてくれるお店
    11ヶ月ぶり通算3度目の波濤さん。
    熊切さんの僕らに向ける笑顔とお弟子さんへの厳しくも優しい感じのギャップが堪りません！
    料理やお鮨は私なんかが語るまでもなく、どれも繊細で最高の逸品たち。
    特に...
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  • sokotsu
    sokotsu
    口コミ158件フォロワー53人
    2023/05訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    今日も美味しい波濤さん。
    美味しい魚はやめられない止まらないで、次々と消えていきます。
    あっという間に最後です。なんということでしょう。
    甘味の焼き芋の甘みが切ない。
    #ご馳走さまでした #...
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  • 9dfc023014
    9dfc023014
    口コミ1739件フォロワー165人
    2023/04訪問
    2回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    日本料理屋の寿司部門
    味付けが全体的にはっきりしていて出汁や塩味が分かりやすいです。
    鮨のつまみというより鮨とつまみという感じです。
    最後のすっぽん出汁のそうめんは最後日本料理屋に来たかと錯覚させる一品です。
    シャリ...
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  • LＥO
    LＥO
    口コミ833件フォロワー1197人
    2023/04訪問
    1回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    2023ブロンズ　石川グループの矜持
    ランチで伺いました
    信頼するレビュアーさんの評価も高く、期待しかありません

    春菊の寿司
    温かい、美味しい！！
    臭みは全くなし

    毛蟹　ウニ　ハナワサビ
    のお造り
    これは素晴らしい
    ...
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  • Mark Ma
    Mark Ma
    口コミ634件フォロワー497人
    2023/04訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    神楽坂のチームワークを堪能。
    神楽坂を登ったところを右に入ると、主張しすぎない上品な佇まいの入口。
    知らないと、通り過ぎてしまうくらい。
    店内に入ると、表の趣と裏腹に、なんとも現代的でもあり、しっかり和な趣のある室内。
    かっ...
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  • 浜崎龍
    浜崎龍
    口コミ644件フォロワー1746人
    2023/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    東京・神楽坂「波濤」- 美食家も虜になる確かな技とサービス
    東京・神楽坂に位置する寿司店「波濤」は、TERIYAKI's BEST RESTAURANTにおいてSILVER受賞の実績を持つ名店です。予約が半年以上先まで埋まる超人気店。大将の熊切さんは東京を代表...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンター8席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
  • お子様連れ
    大人の方と同じお食事をお召し上がりいただくことのできる、１２歳以上のお子様とさせていただきます。
  • オープン日
    2020年2月4日
  • 備考
    予約電話番号 050-3138-5225
    お問い合わせ 050-3138-5810

  • 初投稿者
    うどんが主食（61989）
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