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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.14
308人
26145人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

421～440件を表示 ／ 全 551件

  • cooki830830
    cooki830830
    口コミ187件フォロワー40人
    2018/08訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    進吾さんの魚に対する情熱が凄いです。
    魚の性質をより活かす為に産地の違う鮪の二枚重ねは
    素晴らしい発想でした。勿論、すし匠からの伝統的なあんきもと西瓜の奈良漬けは舌の上で溶けてなくなるほどでした。...
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  • 夢は海原雄山の愛孫
    夢は海原雄山の愛孫
    口コミ190件フォロワー30人
    2018/07訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    １ヶ月前から楽しみにしてた匠進吾！
    １ヶ月前に行った落ち着いた雰囲気のある齋藤とはまたちがく、店内は江戸っ子ー！って感じの活気。
    タコが噛まずに口の中で崩れました、
    どれだけ手をかけて仕込んだの...
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  • ウィスラーキッズ
    ウィスラーキッズ
    口コミ120件フォロワー196人
    2018/06訪問
    3回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今日も元気な進吾さんです。

    魚ごとの旬を丁寧に教えてくださいます。
    鱚
    喉黒
    の握りが綺麗で、初夏を感じさせてくださいました。

    ・鮑
    ・アラ
    ・小肌
    ・中トロ
    ・赤身の漬け
    ...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー974人
    2018/06訪問
    5回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山一丁目に現れました。
    匠進吾さんにお伺いしました。

    今回も日曜日の遅い時間です。
    さて冷酒は①宮城県の日高見。

    先付けは豆腐のすり流しです。
    お造りは星鰈、鰹だ。

    冷酒は②...
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  • shimp75
    shimp75
    口コミ3915件フォロワー4014人
    2018/05訪問
    1回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    おいしい～～～！！！！
    本日は奇跡的に予約がとれた匠進吾さんへ。
    食の師匠と2名で訪問です～

    お任せ＋追加注文で食べたものです～
    豆腐のすり流し
    ホシガレイお刺身
    鰹お刺身おろした新玉葱と生姜添え
    あおりいか...
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  • 藤むら サキ
    藤むら サキ
    口コミ550件フォロワー924人
    2018/04訪問
    2回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    相変わらず美しく繊細な握りです(*´▽｀*)
    以前にお伺いした時、その繊細な握りと親方の人柄が本当に素晴らしく感じたので再訪の予約を取りました。

    今回のレビューは4月の再訪です。

    春の時期ですので、貝がかなり美味しく食べ応えが有りまし...
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  • meg21822
    meg21822
    口コミ62件フォロワー10人
    2018/04訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    すっし食いねぇ♪すっし食いねぇ♪
    食っちゃうぞ！

    ということで、やって来たのはしんごさん。青い山のしんごさんです。

    ニコニコと、お店の雰囲気はとても好きです。
    私は、堅苦しいお店が苦手...
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  • かんたろー♀
    かんたろー♀
    口コミ187件フォロワー245人
    2018/04訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    食通達がこぞってオススメするお店
    匠系列のひとつ、匠進吾にお邪魔しました。

    幸いなことに、まわりには著名な食通の方々が多いのですが、そんな美食家の皆さんが好きなお鮨屋さんによく挙げている匠進吾さん。
    念願叶って、初訪問してきま...
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  • ウィスラーキッズ
    ウィスラーキッズ
    口コミ120件フォロワー196人
    2018/03訪問
    2回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    外国からの出張帰りでお寿司に餓えた状態で訪問。いつも素敵な笑顔をありがとうございます。

    写真を撮ったものだけ◆載せます。
    ◇鰈とクエ
    ◆墨烏賊
    ◆蛍烏賊
    ◇縞鰺
    ◇鯵
    ◆とり貝
    ◇...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー974人
    2018/02訪問
    4回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山一丁目に現れました。
    匠進吾さんにお伺いしました。
     
    先付けは里芋のすり流し、菊菜が入っており
    香と食感が良い。

    お造りはクエだ。醤油が塗ってあり薬味は
    ワサビ。
    秋刀魚の酢〆...
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  • クリスティアーノ・メッシ81311
    クリスティアーノ・メッシ81311
    口コミ2525件フォロワー1637人
    2018/01訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    進吾大将の【シャリ】
    食べログ2019ブロンズ 食べログ 4,12

    入店すると 進吾大将と 御弟子さん達の元気な
    「いらっしゃいませ～！」が心地よいです

    ビールが到着して 頂こうとすると
    「お疲れ様で～...
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    • 匠 進吾 - 名刺
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  • hesashi
    hesashi
    口コミ450件フォロワー548人
    2018/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    つまみと握りが交互に出てくる大好きなすし匠スタイルを踏襲するお店。とってもキビキビしている爽やか体育会系(w)のお店です。

    つぶ貝が美味しかったなぁ。コリコリ、シャクシャクの食感が最高です。これ...
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  • 藤むら サキ
    藤むら サキ
    口コミ550件フォロワー924人
    2018/01訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    お味はもちろんのこと、雰囲気が素晴らしい♪
    お寿司好きの先輩に連れて行って貰いました。

    青山一丁目にある「匠 進吾」さんです。

    このお店は食べログお寿司ジャンルのトップランキングをだいたい食べ歩いたその先輩が「雰囲気が好きなんだよね...
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  • たろすけちゃん
    たろすけちゃん
    口コミ1666件フォロワー1998人
    2018/01訪問
    5回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつも食べ過ぎてしまいます -すし屋放浪記 33-
    1月の「匠進吾」に伺いました。
    いつもこちらに伺うときはワクワクしますね。進吾さんの人柄のせいでしょうか。

    さて、今回頂いたお料理は、

    ・ 里芋すり流し
    ・ 1週間寝かせた4kgの鮃
    ...
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  • 青いとんかつ
    青いとんかつ
    口コミ1277件フォロワー3733人
    2017/12訪問
    2回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    僕にとってはこれ以上のお鮨屋さんは不要
    通えば通うほど好きになる。旨いし費用対効果もいい
    最初から最後まで旨くて、酔っ払って27000円ほどだった
    前の週くらいに紀尾井町のM谷で45000円の後だったから、なおさら素敵に感じた

    好...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー974人
    2017/12訪問
    3回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山一丁目に現れました。

    匠進吾さんにお伺いしました。
    遅い時間ですが満席ですね。
    進吾さんも予約は前月の1日からお受けするようです。1月前に予約しました。

    まず山芋のグラタンでしょう...
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  • たろすけちゃん
    たろすけちゃん
    口コミ1666件フォロワー1998人
    2017/11訪問
    4回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつ行っても楽しいですね
    今回は大人数で伺いました。
    やはり楽しいお鮨屋さんですね。お料理は当然の事、雰囲気も最高なのでみんなが自然と笑顔になれました。

    今回頂いたお料理は、

    ・ 里芋すり流し、刻んだ春菊
    ◯ ...
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  • オールバックGOGOGO
    オールバックGOGOGO
    口コミ4427件フォロワー5126人
    2017/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    とても素晴らしいお鮨をいただけます
    食べログ★4.22
    ・2017年　シルバー

    会食があり、こちらのお店を予約させて頂きました。
    【匠進吾】
    言わずと知れた人気店です、
    四谷すし匠さんで18年修行され、3年前に開店された
    ...
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  • Hisashi710
    Hisashi710
    口コミ101件フォロワー96人
    2017/11訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    元気で心遣いが素晴らしい大将が握る最高のお鮨
    友人からオススメということで1ヶ月半ほど前に予約して訪問。

    カウンターの8席のみでしたがこの日も満員。
    青山の駅チカですし、この評価は人気出ますよねと。

    すし匠系列(出身)は村瀬、あま木...
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  • t-aburami
    t-aburami
    口コミ586件フォロワー1038人
    2017/10訪問
    1回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    それなり美味しい前提の話、「すし匠」系列店ってどこも味が一緒な気が・・・
    2017/10/23 夜ご飯
    【匠 進吾】

    京都ミステリーツアーより無事帰還！
    いざ東京のすし匠系列の「匠 進吾」へ。

    四谷「すし匠」の中澤先生のもとで18年の修業を積んだ大将の高橋進...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7516）
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