わさ（WASA）

知り合いに連れてきてもらいました。
有名なお店でしたので、楽しみでした。
料理の方はどの料理も全て本当に美味しかったです！！
全ての料理に妥協を一切感じなかったです。
接客もとても良かったです...

8月をもって閉店したお店が新店舗までの繋ぎで復活
【わさ】
へ行ってきました

場所は以前と同じで恵比寿駅より徒歩5分くらい
入口が壁と同化していて分かりづらいです笑

今回はワンオペみ...

2人でデート利用
8席しかなく、4人ずつで2回転する形でした。

シェフの方は寡黙ですが、無愛想という訳ではなく、料理に真剣な様子で、サーブされる時には笑顔で会話できます！

お食事は、あま...

以前から行きたいなと思っていた中華屋さんの予約が取れたので行ってきました！

たくさん料理が出てきて、目の前で調理してくれるので面白かったです！

ただ、味に関しては、正直驚きのものはなかった...

中華の名店　わさ　初訪問です。

よく知っている中華料理が恐ろしく完成度たかく仕上がっています。

餃子、春巻き、麻婆豆腐、炒飯
もちろん高級食材のフカヒレなどとにかく料理はシンプルですが全...

気取らず映えとか抜きにしてシンプルにみんなが中華と聞いてイメージするものを、レストランのクオリティで出してくれる感じ。

バンバンジーの上のソースめちゃうまい

でも全体的に優しい味で、どれも...

食べログsilver

カラスミ冷製米粉

とうもろこしスープ

棒棒鶏、よだれ鶏、腸詰、セロリときゅうり

焼き餃子

松茸の春巻き

青菜と黄ニラ

フカヒレ白湯

...

相変わらず美味しい。
移転後も伺いたい。

・唐墨冷製米粉
・棒棒鶏
・餃子
高坂鶏、霧島黒豚、梅山豚
・よだれ牛
頬肉　じゃがいも
・鮎春巻
・ガスパチョ
・モン・サン・ミシェ...

【予約】枠をお譲りいたらだき訪問

【場所】恵比寿駅から徒歩5分

1品目の唐墨冷製米粉！から
海苔が良いアクセントで食が進みます。

特に好きだったのは
◎唐墨冷製米粉
◎フカヒレ...

20240829 恵比寿 わさ

2回目17900円
閉店前に再度伺う事が出来ました、今日はバタバタしてたらしく皿数少なかったようで残念
でもおまけでラー油頂きました笑
とりあえずペペたまで...

今宵のお店はこちら→中華料理　わさ


食べるべき逸品→担々麺　
香りがしっかり脳天まで上がってくるこの風味は他にない。

おすすめポイント　数種類の餃子に素材それぞれの特徴が際立つ仕上が...

恵比寿にある中華料理店「わさ」。食べログSILVER2024。食べログ百名店2024。ゴ・エ・ミヨ16/20。究極の街中華だった都立大学の時代から、高級中華の六本木時代を経て、出資母体変更によるリロー...

ランチで訪問。担々麺と餃子、ご飯と杏仁豆腐のセット。担々麺は食べてる途中でカレーオイル、杏仁豆腐に紅茶のリキュールを入れて味変させるアプローチは秀逸！杏仁豆腐の柔らかさには感激しました

久しぶりのわさ@恵比寿、天才料理人山下シェフの唯一無二なお料理を幸いにも楽しませて頂きました。予約のハードルが高くご無沙汰してしまい久しぶり過ぎな山下さん料理でしたが、案の定さらに美味しさに拍車がかか...

移転後初めて行ってまいりました！
最初のきっかけは餃子が美味しいと知り合いに紹介して頂いて六本木にある時に行ったのがきっかけで恵比寿に移転されたと聞いたのでお邪魔しました(^.^)

店内は緊張...

今回は2024年8月のレビューです。
8月で閉店との事で最後の訪問です。

JR恵比寿駅東口からから歩いて5分ほどの所にあり六本木から恵比寿に移転後は初訪問になります。
予約のハードルがかなり...

常連さんにアラカルトの時間のお席をご一緒させていただきました！
私好みの中華のお味でした。
中でも棒々鶏、麻婆豆腐、2種類の麺を合わせて作る担々麺、が美味しかったです。
山下シェフの気さくなお人...