わさ（WASA）

ランチで訪問。担々麺と餃子、ご飯と杏仁豆腐のセット。担々麺は食べてる途中でカレーオイル、杏仁豆腐に紅茶のリキュールを入れて味変させるアプローチは秀逸！杏仁豆腐の柔らかさには感激しました

久しぶりのわさ@恵比寿、天才料理人山下シェフの唯一無二なお料理を幸いにも楽しませて頂きました。予約のハードルが高くご無沙汰してしまい久しぶり過ぎな山下さん料理でしたが、案の定さらに美味しさに拍車がかか...

移転後初めて行ってまいりました！
最初のきっかけは餃子が美味しいと知り合いに紹介して頂いて六本木にある時に行ったのがきっかけで恵比寿に移転されたと聞いたのでお邪魔しました(^.^)

店内は緊張...

今回は2024年8月のレビューです。
8月で閉店との事で最後の訪問です。

JR恵比寿駅東口からから歩いて5分ほどの所にあり六本木から恵比寿に移転後は初訪問になります。
予約のハードルがかなり...

常連さんにアラカルトの時間のお席をご一緒させていただきました！
私好みの中華のお味でした。
中でも棒々鶏、麻婆豆腐、2種類の麺を合わせて作る担々麺、が美味しかったです。
山下シェフの気さくなお人...

中国人として、中華料理の魅力を全く感じられませんでした。ただ料理の才能がない学生が、持っている少しの料理知識をひけらかしているようにしか見えません。日本人が美味しいものを食べたことがないのか、それとも...

全て料理おいしかったです。紹興酒も美味しかったです。

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ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

５７７５０円～アルコール代金込み。

フカヒレのコクの深さ仕込みの繊細さが伺えます。

餃子は定番の美味しささすがです。

炒飯は名物と言われるだけ有って今回もずば抜ける一品でした。

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1年ぶりにまだ伺いました。ソムリエさんがいなくなり、ワインペアリングができなくなったのは残念ですが。もうすぐ閉めるかもしれないとのことで貴重な会となりました。やはりおいしいですよね。特にソースの配合と...

一度今の形は閉まってしまう名店。
素晴らしく全てが美味しい
1番感動は、玉子チャーハンと、担々麺。
シンプルな料理にこそ、技術が問われる。
鉄鍋を振るのもカッコよし。
フカヒレは白湯煮込みは...

恵比寿にある、予約困難店わささんへ、貴重な枠にお誘い頂き初訪問。
看板が無いため少し探しました。
厨房を見ながらお食事を楽しむ中華料理。
少量を沢山食べれますが、最後のフカヒレからのボリュームが...

大好きなシェフのお店
【わさ】
へ行ってきました

この日はシェフの恵比寿でのラスト料理を食べる日
次回があったらなと思ってます

カラスミビーフン
海苔が底にも敷いてあり良い香りをさ...

20240607 恵比寿 わさ

初訪問39490円ずっと行きたかったのですが当日キャンセル席を拾えて念願の訪問、めっちゃ美味しかったですね、閉店前に来れてよかった、今度棒棒鶏冷麺も食べてみたいで...

美味しいけど結構大味。繊細さはあまりない
〆が3回くらいでて食べれなかった
量を減らしてもう少し食材にお金かけてほしい