中華寝台（チャイニーズベッド） 公式

渋谷にある「中華寝台」
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美味しいお料理に美味しいワインで
お腹も心も満たしてくれるのに
コスパが良すぎてびっくりしてしまう
中華料理屋さん。
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シェフとソムリエさんは同級生同士( ...

和食のような中華で、出てくるお料理が楽しみでした。
全部美味しかったのですが、特に北京ダックが最高に美味しかったです。
サービスもとっても良くて、心置きなく堪能でしました！ありがとうございました！...

友人に誘われ訪問

最初の印象は『こんなところにお洒落で落ち着いたお店が？？』というギャップでした。

コースは、薬膳？的なお茶からスタートして、前菜から〆のデザートまでトータルで15品。
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前回の内容が素晴らしかったので再訪しました。オシャレな内装に気さくな若い二人が織り成す料理。

オシャレなカウンターテーブルで新しいタイプの中華を振る舞ってくれる。デートにも最適な店ではないだろう...

『中華寝台』と書いて、〝チャイニーズベッド〟とした店名が面白いなと興味を持っていたお店に、予約訪問です。

シェフは〝南青山エッセンス〟で修行された上笹シェフです。

お店は松濤文化村ストリー...

店名：中華寝台
予算：25,000円/1人
住所：東京都渋谷区道玄坂2-23-13 渋谷デリタワー 2Ｆ
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初めてお伺いしたカウンター中華の名店、中華寝台さん。
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毎月一度の楽しみであるこちらのお店。
十二月はどんな中華が来るのか前日くらいから楽しみで仕方ないよ。
来てみるとやっぱりさすがの一言！
この時期は上海蟹！上海蟹の紹興酒漬けはたまらなく美味しかっ...

コスパ最強のお店！！！


渋谷にある、若きシェフとソムリエが織り成す
薬膳系、ペアリング中華。

♢八寸
ピータン豆腐
カラスミ入り ビーフン
アオリイカ刺身...

その名もチャイニーズベッド♪
面白い名前だなぁって思ったら、ＢＡＲ＆ＤＩＳＨからＢＥＤをとってきたそう♪

なんと上笹シェフは29歳と凄い若くしてこの渋谷の一等地で営業している！！
そしてソム...

中華寝台という中華が昨年渋谷にオープン。
2９歳の若さでお店を持つなんて驚きであります。
ソムリエの資格を持った上笹シェフと以前同じ職場だったお友達とお二人でされているお店。
この日もカウンター...

国際薬膳調理師の資格を持つ上笹シェフの中華。薬膳と名乗るだけあって、和食のような軽さでさっぱり食べやすかった。高級食材を使った料理が特においしかった。

シェフとソムリエはなんと若干29歳。最近の...

少量多数の「虎峰」
と南青山の「Essence」を合わせたようなお店。
伺うと、国際薬膳調理師免許を持つシェフはessence出身、プロデュースは虎峰のシェフということで納得。
コの字型のカ...

渋谷の道玄坂にある中華寝台！
読み方はチャイニーズベッド！！

最初に来た香りの玉手箱は本当に香りが凄い！！
中身はお茶で目の疲れと気管支に効果！！
(コロナ対策的な？)
紹興酒...

渋谷は、東急百貨店本店の脇。

ビルの２Fにあります。

昨年の11月オープンなので、ちょうど1年経ちました。

上笹俊シェフは、表参道の「エッセンス」でスーシェフを務めた

実力派。...

夜での訪問。

あらかじめ予約。

渋谷の喧騒を抜けた先、雑居ビルの2階にこのお店はある。

まず看板、そして扉を開けた先の英字のロゴがかっこいい。

奥に進むと広がるL字のカウンター...

渋谷に美味しい中華があるとお伺いし、お伺いしました。中華屋さんとは思えないシックなカウンターだけの9席でした。店内はライブキッチンのようにキッチン内が見えます。お店はシェフとソムリエさんだけでした。
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毎月一度の楽しみ中華！
十一月の中華寝台もめちゃくちゃ最高でした。
この月から上海ガニがはじまると聞いてて超楽しみにしてたんだけど上海ガニの紹興酒漬けはとろとろでほんと美味しかった^_^
わがま...

2020.11月中旬

この店をプロデュースしたのは、
六本木の人気カウンター中華「虎峰」の山本さんなんだそうです。

シェフの上笹さんは「南青山エッセンス」で
7年の研鑽を積んだ実力派。...

平日夜に初来訪、
カウンターのみで、良い感じの店内だった、サービスのスタッフもとても親切で、応対の感じも好印象であった、料理はコース一種のみで、逆に迷わなくて良いし次には何が出てくるか楽しみで良かっ...

初の中華寝台さんへ。
通常¥12000のメニュー一本だそうですが、この日はワインの持ち込みを入れて¥20000でお願いしました☆

前菜盛り合わせに上海蟹の紹興酒漬けが1人1匹分入っていて最初か...