中華寝台（チャイニーズベッド） 公式

コース　ペアリング
友人のお誘いで、行きました。
とても予約が取れないお店と聞いており、
半年以上前から予約をしました。

一番印象に残ったのは麻婆豆腐。
スパイスが後から追いかけてくるよ...

渋谷の喧騒から少し離れた、坂の上に佇む人気店。少量多品種の料理にフリーフロースタイルのアルコールペアリングを合わせるのがオススメです。

料理が出来上がっていく様子を眺めながらお酒を片手にカウンタ...

リピートです！
今回もお酒はペアリングして頂きました。
お食事も上品で大好きなお店です。
シェフもスタッフさんも気さくに話してくださって、いい場所でありながら堅苦しくなく落ち着いて過ごすことがで...

今回の中華寝台さんへの訪問でとっても素敵な中華の新星が活躍していることを知りました。

出会いは、数ヶ月前に、とある三ツ星のお店にたまたま食べにいらしていた上笹シェフに別席で訪問していた僕がお声掛...

丸３年、細く長く（？）お邪魔しているこちらの「中華寝台」。

その一番の魅力は、誠実なお若いシェフの手から供される、中華らしい親しみやすさをしっかり表現しつつも、程良く洗練された料理。

それ...

中華寝台は、
渋谷の隠れ家のような雰囲気の中で楽しむモダン中華の名店です。

おまかせコースは12品構成で、フカヒレの濃厚な姿煮やオマール海老の蒸し物など、繊細で独特な一皿がさっそく登場。
...

渋谷にある中華料理店「中華寝台」。食べログ百名店2024。マサズキッチン出身、虎峰プロデュースのシェフズカウンター中華。おまかせコース＋フリーフローペアリング。高級食材を含ませながら創意工夫を懲らし高...

こちらはシェフのお料理とドリンクのマリアージュが大好きなレストラン。今回新しいソムリエールさんとのことで、楽しみ、期待と不安。

シェフのお料理は相変わらず抜群ですし、ドリンクのマリアージュも変わ...

初めてお邪魔した３年ほど前から、その誠実さや謙虚さがまったく変わらない上笹シェフ。

刺激がイメージされやすい中華料理にあって、そのお人柄がそのまんまお皿の上で表現されたような優しい料理が気に入っ...

友人からのおすすめでこちらに！
【中華寝台】
チャイニーズベットと読むらしい

場所は渋谷の神泉あたり、比較的静かなエリアにあります。
店内は暗めの照明でカウンター席のみ
接待とかよりはデ...

旧ぶんか村の目の前といえばアリだけど渋谷ドンキの向かいといえば違和感があるかも、な不思議な立地の高級中華料理。

ここには世界でいちばん美味しいフカヒレがある。
（自分比）

何回食べてもト...

ペアリングは多々あれど、
ペアリングフリーフローは貴重でとても良心的✨

まずスパークリングかビール、どちらが良いか選んでください、と、嬉しいウェルカムにはじまり、赤、白、紹興酒と日本酒のマリア...

アクセス良好な渋谷の真ん中に西麻布っぽい雰囲気のお店で中華を楽しみました。
かなり予約困難なお店ですが貴重な機会を頂き感謝です。

お店方はとても親切でフレンドリーで初めてでもとても充実な時間を...

舌の肥えている友人からおすすめされ、期待MAXの状態で伺いましたが、やはり素敵なお店でした。

多くの中華料理店を食べ歩いている訳では無いですが、こんなに美味しいフカヒレを食べたのは初めてです。ど...

渋谷のど真ん中、雑居ビルが立ち並ぶ2階に専用の階段を持った、扉を開けると渋谷の喧騒からは異空間のような静謐でしかし活気のある男子2人が回すコンテンポラリーチャイニーズがある。

…いや、あった。
...

コース料理とベアリングで19時スタート。
オープンキッチンで料理を作る姿って見ていて飽きない、けっこうなライブ感です。
あんまり料理の評価ができないバカ舌なんだけど、焼豚、よだれ鳥、クラゲなど前菜...

こちらは、私が中華で定期訪問している２軒の内の一軒。

上笹シェフのお料理はどのお皿も、どう見ても中華料理ではあるのですが、とても繊細かつ程よく緩急も付いていて、一皿ごとに喜んでいると、いつの間に...

二度目の訪問。
どんどん予約取れなくなってきてますね〜。

ここ、お酒好きな方はぜひ一度行ってみてほしい。
無限にお酒ついでくれるので(笑)

おまかせコース13,200円
アルコールペ...

南青山『Essence』で8年間修行し副料理長まで経験した上笹氏がシェフを務める高級中華レストラン。

予約は向こう半年以上先まで埋まっており、実質新規予約はほぼ不可のような状況でしょうか。
今...

【 中華寝台 - チャイニーズ ベッド - 】

東京・神泉にある、上笹俊シェフ
による五感で楽しむカウンター中華のお店

型にとらわれない中華寝台でしか味わえないお料理の数々と、フリーフロ...