中華寝台（チャイニーズベッド） 公式

シェフは薬膳師の資格も持っていらっしゃるので
濃くなくとても優しい味付けです。
だからと言ってパンチやメリハリもちゃんとあり
変に創作し過ぎて全体が崩れることはなく絶妙なバランスメニューになって...

渋谷の喧騒の中に佇む中華料理店
『中華寝台』さまへ初訪問⭐️
⁡
上笹俊シェフは、南青山の薬膳中華“エッセンス”で
広東料理の魅力に開眼し、スーシェフとして腕を磨き、
“虎峰”店主の山本雅氏...

渋谷駅から徒歩6，7分くらい。松濤方面に坂を登って行ったところの道沿いのビルに入っています。
じわじわと人気が高まってきて予約がなかなか取れなくなってしまったこちらのお店。
土曜日の夜に予約して訪...

友人に誘われて訪問。道玄坂近くの東急の真横。アラフォーにはアウェイな立地であり、若者たちが眩しい。

食後感では、虎峰っぽい少量多品種系かなと感じましたが、他の方のレビューを見るとこちらのお店と関...

週末の夜に予約いただき訪問しました。

イノベーティブな中華料理で、今まで食べたことのない味わいのお料理が多かったです。
一方でクラシックなフカヒレの姿煮も抜群に美味しく、コースのメインに相応し...

渋谷にある高級中華屋さん

OMAKASEで予約が取れたので訪問

おまかせコースに紹興酒のペアリングにしました

上品なメニューの数々に美味しい紹興酒を合わせて楽しめました

やっぱ...

気に入ってしまっての再訪問です。
中華のリピートは私史上も珍しいことです。

バランスが良い飽きないストーリー、バランスがとにかく素晴らしい。
最初の前菜盛り合わせ、季節を織り込んだ冷菜温菜、...

今夜は久しぶりの東京散歩。
「銀河鉄道999」を思い起こさせるお店の名前。何と古い時代の人間だろうと思いながらも、気になっていた中華料理屋さん。上笹シェフは南青山の薬膳中華『エッセンス』で広東料理を...

ペアリングのコースで頂きました。
ひと品ひと品、綺麗で、かつ美味しく、好みすぎました。
確か〆のお料理は選べず2つ（チャーハン、麺類）頼んだ記憶が…どちらも美味しくて、お腹に余裕があるのであれば、...

この日は友人と中華へ。
危なくダブルブッキングするとこで数日前に再度アナウンスして貰ってなんとか避けれました。笑

以前から友人にコスパいいと思うから行こうよ！と誘われていてやっと来ることが出来...

渋谷の東急本店の道路挟んだ向かいにあります。
階段を上がって店内へ。
店内はL字型のカウンター8席のオープンキッチンです。
シックで落ち着いた大人の雰囲気。

13200円のコースを頂きまし...

奥渋谷の若き料理人・サーバーが贈るヌーベルシノワです。
シェフは名店「青山エッセンス」出身の若き天才。

シェフ（シェフもソムリエ）とサービス・ソムリエの2人でお店を切り盛り。

コースはO...

コロナ禍を超えて再訪。

ご無沙汰です。ふたりともコロナにかかったり、ノーゲスの日があったりしましたがなんとか乗り切りました、と。

前菜のシェイクしたピータン豆腐からグッと蘇る記憶。そう。こ...

コスパ最高！　普段、麺類食べないのですが、
締めの担々麺も最高でした。　アレルギー対応にも快く対応下さり感謝。　カウンターライブ形式で、プレゼンも楽しく、最高のひととき。悲しいのは最近予約が取りにく...

032/200

ずっと前から行ってみたかった渋谷の隠れ家チャイニーズ、
「中華寝台」に行ってきました。

カウンター10席のみのプライベートな空間。この日は貸切で楽しみましたよ。

コ...

ここ最近の新規開拓は、めっぽう中華縛りになっております？ｗ
色々なシェフとも交流の深いお連れ様の新店舗情報に基づき、ドラミが予約しました。
OMAKSE利用しましたが、人気出てきて、なかなか予約も...

ミシュラン店series同様の虎峰系列で、個人的には系列内ではこの中華寝台が一番好き。
コース12,000円という高級中華内では比較的財布に優しいものの、若いシェフが作る料理は逸品、クオリティは衝撃...

2度目の訪問。
1回目にお料理の美味しさと若きソムリエさんの丁寧で謙虚な対応に感動しましたが、その印象は今回も変わらずでした。

1回目はコロナ前でもうだいぶ経っていたのに、前回はありがとうござ...

｢青山エッセンス｣、｢マサズキッチン｣出身のシェフが繰り広げる｢虎峰｣プロデュースの中国料理店へ。

上記店舗と関連性がある事を食べた後から知り、納得。知ってたら、行かなかったな^^;
中華の評...

予約困難店
最近は若いシェフが多い本当に凄いなって思う
繊細で大胆な料理
ここシェフは国際薬膳調理師とソムリエ
2人ペアでお店を回していてタイミングもバッチリ
薬膳をうまく使ったお料理で
...