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2025年Bronze受賞店天ぷら百名店2025選出店

江戸前晋作

4.07
281人
11979人
  • 人形町
  • 天ぷら
  • ￥20,000～￥29,999-
  • 休日曜日

1～20件を表示 ／ 全 393件

  • 鷲ヶ岳親方
    鷲ヶ岳親方
    口コミ280件フォロワー31人
    2025/10訪問
    2回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    2ヶ月ぶりの訪問。
    ようやく涼しくなってきて、松茸入りのお任せコース。
    厚岸のハイボールでスタート。
    真鯛(瀬戸内)
    車海老
    車海老(レア)
    ここで上喜元純米吟醸。
    車海老の頭
    キス
    ...
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  • akiran1203
    akiran1203
    口コミ950件フォロワー129人
    2025/10訪問
    10回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    11カ月振りに訪問できた！
    3カ月に1回は予約を入れているのに…
    久しく天ぷらを食べてなかったので、改めて江戸前晋作の凄さがわかった。
    すりおろしの落花生も美味しかった。
    今回はかき揚げ丼も無...
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  • ドラノログ
    ドラノログ
    口コミ4532件フォロワー2012人
    2025/10訪問
    4回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    松茸ご飯感動
    天ぷら名人の本が人生を変えた…著者の店に客として通い詰め…人となりが表れた天ぷらに感化されたという…西村晋作氏が語るメイラード反応とは…種を褐色化させ香ばしく仕上げること…低温で揚げることにより…しっ...
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  • c.h.i._.m
    c.h.i._.m
    口コミ101件フォロワー128人
    2025/09訪問
    4回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    素材の良さを極限まで引き出す独創的な天ぷら
    定期訪問。
    松茸の天バラも美味しかったですが､やはり普作さんの子の天ぷらは絶品です。
    ドレッジを使って､衣を極限まで薄くし､じっくりと揚げた香ばしくてトロト口の茄子。パリパリとトロトロ具合が素晴ら...
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  • shima538494
    shima538494
    口コミ277件フォロワー108人
    2025/09訪問
    8回目
    3.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    出てきた順に

    エビ
    エビレア。
    エビ頭×2
    キス
    ほっき貝◎
    白甘鯛◎◎
    長野上田の松茸てんばら
    とうもろこし、すりながし◎
    淡路玉ねぎ
    ウニ大葉
    アナゴ
    アナゴタレ。◎
    ...
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  • TK2825
    TK2825
    口コミ954件フォロワー2314人
    2025/09訪問
    3回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    美味い！！
    「江戸前晋作」さんに久々の再訪。天ぷらのクオリティが以前よりさらに上がっていて、正直びっくりしました！揚げたてはサクッと軽やかで素材の旨みをしっかり感じられる仕上がり。季節の食材も丁寧に扱われていて、...
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  • 立ち食い蕎麦と赤提灯と純米酒
    立ち食い蕎麦と赤提灯と純米酒
    口コミ3075件フォロワー1857人
    2025/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    予約困難店で味わう、理と技の天ぷら体験
    予約困難で知られる天ぷら店に、幸運にもお誘いいただいて訪問。
    一品ずつ丁寧に供される天ぷらは、単なる職人技ではなく、理論に基づいた研究の成果を感じさせます。

    こちらの天ぷらは「蒸し・脱水・焼き...
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  • 柿ピ
    柿ピ
    口コミ105件フォロワー51人
    2025/08訪問
    3回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    進化されてました
    天ぷらの技術に拘りを持たれていて前回までと比べて衣や油など進化されていると思いました。日々たくさんのお客様が来店されるなか、過去の会話などを覚えておられて嬉しかったです。次は来年ですが今から楽しみです...
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  • 大食いフーディーてっつん
    大食いフーディーてっつん
    口コミ528件フォロワー1803人
    2025/08訪問
    1回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    江戸前晋作劇場開幕
    店名ー江戸前晋作
    最寄駅ー人形町駅徒歩2分
    定休日ー日曜日
    営業日
    19:00〜22:00
    食べログ　⭐️⭐️⭐️ 3.94
    支払額ー34,800円
    ⁡

    　　お誘い頂き初訪問
    ...
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  • Soccer Mechasuki
    Soccer Mechasuki
    口コミ456件フォロワー769人
    2025/08訪問
    4回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ようやく久々の晋作さんへ！
    大将がご病気となったりで前回から一年ちょっと振りに、会社帰り友人と3人で久々に寄せて頂きました。

    いつも通り脱水した旨みはそのまま、外見はしっかりカラッと中は熱々ふわっととろっと揚げられていきま...
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  • foodie_m.c
    foodie_m.c
    口コミ181件フォロワー828人
    2025/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    旬を揚げきる職人の粋・江戸前晋作
    人形町で江戸前天ぷらといえば「江戸前晋作」。
    カウンター越しに伝わる緊張感と、揚げたてを供する臨場感。
    軽やかな衣と火入れの妙技で、旬の食材が一瞬にして芸術に変わる。

    ⸻

    お品書き
    ...
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  • こーちゃんさん
    こーちゃんさん
    口コミ1706件フォロワー237人
    2025/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    おまかせコース27000円にビール2本で32000円
    omakaseでキャンセル枠を運良くゲット、当日はもちろん満席
    キス、穴子が絶品で、魚を揚げることに関してはピカイチ
    外はカリッと中はレアの...
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    • 江戸前晋作 -
    • 江戸前晋作 -
    • 江戸前晋作 -
    • 江戸前晋作 -
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  • 鷲ヶ岳親方
    鷲ヶ岳親方
    口コミ280件フォロワー31人
    2025/08訪問
    1回目
    -
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    明日からお盆休みなので、人数を絞って営業とのことで6人でスタート。
    エビ、エビ(レア)、エビの頭、キス、ホッキ貝、ノドグロ、若鮎、玉ねぎ、ウニの大葉巻き、穴子、穴子(味付き)、ナス、ナス(味付き)、...
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  • トモサク
    トモサク
    口コミ1512件フォロワー617人
    2025/08訪問
    3回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    夏を味わう
    約半年ぶりの人形町の天ぷら屋「江戸前晋作」。夏シーズンに来るのは初なので楽しみ。

    まずはいつもの車海老×3。レア、よりレア、頭と出てくるが、毎度この“よりレア”の加減に驚かされる。何できちんと天...
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  • ジェームズオオクボ
    ジェームズオオクボ
    口コミ2388件フォロワー7188人
    2025/08訪問
    5回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    江戸前晋作 @東京都中央区日本橋人形町　～当たり前の素材も「！」に変貌、そして謎の進化を遂げる店
    　会員向け天ぷら勉強会を開催しました。
    参加者への勉強メモをかねてご報告します。

    ビルのテナ...
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  • srkabachan
    srkabachan
    口コミ2811件フォロワー2517人
    2025/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    理論に基づく最高な天ぷら会席
    とても美味しい天ぷらを頂きました。以前から一度はお伺いしたいと思っていたお店にお誘い頂きました。最初の定番の海老は半生状態とそうでない違いを際立たせてもらえるもの。ノドグロはこれまで食べた事がないほど...
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  • ころりど
    ころりど
    口コミ784件フォロワー185人
    2025/08訪問
    1回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    人形町へ移った絶対美味しい天ぷら

    いやはやホンマに美味しゅうございました
    ていうか謎の進化を遂げていました（笑）

    晋作さんは、定番の食材も、それが天ぷらと調理された時に最大の美味を引き出...
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  • raccostar
    raccostar
    口コミ3101件フォロワー9064人
    2025/07訪問
    8回目
    4.8
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    野付の大星に感動した人形町の夜なのだ、の巻

    金曜日の夜です。

    人形町の甘酒横丁です。

    今夜は久しぶりに、こちらの【江戸前晋作】さんにノテノテノテ。四月の予約が飛んでしまったため、昨年末以来のお伺い。

    ご一緒するのは、自称、...
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  • おにぎり71587
    おにぎり71587
    口コミ150件フォロワー47人
    2025/07訪問
    3回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    天ぷらすっきー
    半年に一度の江戸前晋作☺️
    待ちわびました。
    夏は天ぷらが食べたくなる。
    天ぷらは芸術です！！
    これこそ無形文化財です☺️
    キスがほんとに湯気が出るほどで毎回楽しみです。
    じゃがいもも大好...
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  • 99sa10
    99sa10
    口コミ932件フォロワー80人
    2025/06訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    2025/06


    いさき
    車海老
    車海老　レア
    頭
    鱚
    ホッキ貝
    甘鯛
    鮎
    玉ねぎ
    雲丹
    穴子
    穴子　タレ
    茄子
    茄子　タレ
    椎茸
    じゃがいも
    天丼
    デザート...
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店舗情報

  • 座席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • オープン日
    2022年5月12日
  • 備考
    2022年5月12日移転オープン予定

    19時入場の一斉スタート
    ※お客様が全員揃ってからのスタートとさせて頂きますので、ご予約時間は厳守でお願い致します。
  • 初投稿者
    hisa19670320（0）
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