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2025年Gold受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

日本橋蛎殻町 すぎた 公式

4.64
902人
97642人
  • 水天宮前
  • 寿司
  • ￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999

61～80件を表示 ／ 全 2146件

  • Vagrant
    Vagrant
    口コミ121件フォロワー44人
    2025/03訪問
    1回目
    4.8
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    江戸前鮨の殿堂入りグランドマスター、日本橋蛎殻町すぎた。味が申し分なし、以下は記録のみ。

    【本日の献立】
    酒肴
    ·そら豆のおつまみ
    · 金目鯛の茶碗蒸し
    · アオリイカ、ホタテ
    ·珍味...
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  • ryusu953
    ryusu953
    口コミ2873件フォロワー101人
    2025/03訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
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  • zzhat0706
    zzhat0706
    口コミ2087件フォロワー537人
    2025/03訪問
    1回目
    4.8
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    Goldの杉田さん、ネタの緻密さで言葉では表現しきれないです。
    三重のアオリイカと北海道野付のホタテはまず口に含むだけでその柔らかさに感心します。
    次第に噛んでみると旨みが滲み出てて、ぎっしりして...
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  • 月旅行2020
    月旅行2020
    口コミ235件フォロワー90人
    2025/03訪問
    3回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    今回で18回目の訪問。
    何度来ても飽きることがなく、ここでお鮨をいただくことが私の活力の源となっています。
    生涯通い続けたいと思える、特別なお店です。
    「料理は味だけではない」そう実感させてくれ...
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  • mm123abc
    mm123abc
    口コミ161件フォロワー76人
    2025/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    お誘いで伺う事ができました。個室カウンターです。つまみ2つと日本酒合計2合の追加で60000円ジャストでした。

    やはり日本最高峰。まず最初のおつまみのホタテが圧倒的で驚いてしまいます。ホタテのお...
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  • gohangatabetaino
    gohangatabetaino
    口コミ579件フォロワー474人
    2025/03訪問
    7回目
    4.6
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    丸一本食べたい鰯の巻物
    【東京 水天宮前】

    日本の鮨界を代表する、最高峰の江戸前鮨。
    言わずもがなの人気で、近年では海外から訪れる熱烈なゲストも。

    ★食べログ4.64
    ★東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ...
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  • Bingocc
    Bingocc
    口コミ121件フォロワー31人
    2025/03訪問
    1回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    運良く席を取ることができました。以前、個室で食事をしたことがありますが、特に印象に残るものはなく、ほとんど記憶に残っていません。

    しかし、今回はカウンター席に座り、ランキング1位の寿司職人の...
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  • jia886
    jia886
    口コミ63件フォロワー19人
    2025/03訪問
    3回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    5回目の訪問、相変わらず完璧でした。すべてとても美味しくて、毎日でも食べに行きたいです！！次回が楽しみです。
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  • ラストエンペラーしもっつ
    ラストエンペラーしもっつ
    口コミ93件フォロワー60人
    2025/03訪問
    1回目
    4.6
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    食べログ全国1位のお店とは？
    水天宮にある蛎殻町すぎたさんに伺わせていただきました。言わずとしれた食べログ日本1位！のお店です。
    やまとさんには何度も行かせて頂きましたが、その師匠のすぎたさんは初めて！やっと予約が取れました。
    ...
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  • ta!
    ta!
    口コミ1239件フォロワー2540人
    2025/03訪問
    1回目
    4.6
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    ふわっと軽やかな握り｜特に小肌は極上
    運良く個室（大将が握った寿司を運んでくれるスタイル）で予約が取れました。
    シャリは酢がしっかり効いていて、ふわっと軽やかな握り。中でも小肌は抜群に美味しかったです。
    料理は途中で一度区切られ、追加...
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  • yasai572
    yasai572
    口コミ962件フォロワー925人
    2025/03訪問
    1回目
    4.3
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    日本最高峰のお鮨です。
    王道の極み。
    創作や変化球はないが、そもそも素材の違いが変化球。
    つまみから素材の良さ、仕事の良さが伺える。
    美味。
    大将の人柄も良い。厳しくもあり、笑あり、バランスの良い大将。
    予約は高難...
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  • EGGdaisuki
    EGGdaisuki
    口コミ33件フォロワー10人
    2025/03訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    念願のすぎたさんへ
    幸運にもお席をいただき訪問

    名店の名にふさわしいお鮨とホスピタリティ！
    すべてのお料理とお鮨は実にシンプルながらも
    素材のポテンシャルを引き出した素晴らしい腕！

    ...
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  • 味のおざ平
    味のおざ平
    口コミ856件フォロワー243人
    2025/03訪問
    24回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    江戸前寿司の最高峰、究極の一貫
    東京・水天宮にある寿司店「日本橋蛎殻町 すぎた」。食べログGOLD 2025、食べログ百名店 2025、ゴ・エ・ミヨ 2025（18/20）。店主・杉田氏は、明治20年創業の老舗「日本橋蛎殻町 都寿司...
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  • 青鳥
    青鳥
    口コミ476件フォロワー24人
    2025/03訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
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  • Tabetabemogumogu
    Tabetabemogumogu
    口コミ129件フォロワー54人
    2025/03訪問
    2回目
    4.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    3月のすぎたさん
    味だけではなく人柄や雰囲気、全てが一級品です。
    この日頂いたのは以下。

    海老芋
    ホタテとアオリイカ
    スミイカゲソ粕漬け
    鰯の海苔巻き
    金目鯛茶碗蒸し
    あん肝
    太刀魚
    煮蛸

    ...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1140件フォロワー5108人
    2025/02訪問
    56回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    2025年最初のすぎたさん
    今年最初のすぎたさん。つまみもにぎりも多めに追加して大満足。

    【2025年2月のおまかせ】
    （つまみ）
    ★孫芋
    ★アオリイカ、ホタテ
    ★このわたの茶碗蒸し
    ★煮たこ
    ★あん肝
    ★牡...
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  • シュウ ギョウカ
    シュウ ギョウカ
    口コミ11件フォロワー1人
    2025/02訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人

    「日本橋蛎殻町 すぎた」は、非常に予約が取りにくい名店であり、今回訪れることができたのは本当に光栄なことでした。私は、上海で自身のレストランを経営している友人と一緒に伺いました。

    まず、すぎ...
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  • うまのあ
    うまのあ
    口コミ2301件フォロワー2846人
    2025/02訪問
    21回目
    4.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    革新的な江戸前鮨！
    【再訪】 ２０２５．２
    今年一発目のすぎたさん。
    毎度ながら土曜夜17:30分のカウンターにて。

    この時期のカワハギ肝醤油は言わずもがな。
    牡蠣のオイル漬けは初めてかな。オイリーさはなく...
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  • 俊太朗
    俊太朗
    口コミ1265件フォロワー1580人
    2025/02訪問
    13回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    春間近な冬の味わいを満喫しました。
    この日もしっかりサウナで整えてから向かったのは、大好きな『日本橋蛎殻町すぎた』さん。
    海老芋をつまみながらいただく冷えたビールがたまりません。
    そして痺れる美味しさのホタテとイカ
    清らかな白子
    ...
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  • はじめもす
    はじめもす
    口コミ166件フォロワー46人
    2025/02訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    最高の夜でした。

    美味しいのはもちろんなのですが、大将の人柄が良過ぎますね。
    みんな大好きな理由がわかります。

    この日のピカイチはつまみのあん肝、握りは燻したサワラと車海老、マグロのせと...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（個室カウンターあり）
  • 個室

    有（2人可、4人可）

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • オープン日
    2015年10月27日
  • 備考
    **職人募集**
    学びたい思いのある人を募集しております。
    経験・性別不問、一緒に未来をつくっていきましょう。
    アルバイトさんも募集しております。深夜勤務も歓迎です。
    ご連絡は店舗電話番号までお願いします。
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