新ばし笹田（しんばしささだ）公式

3.87

168人

17742人

虎ノ門
日本料理
￥20,000～￥29,999-
休日曜日、祝日

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地図

21～40件を表示／全 236件

最後は塩むすび

口コミ340件フォロワー2136人

2017/07訪問

2回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
心が温まる笹田さん

7月の笹田さん。

相変わらず大将からは安心感のオーラが出ています。

此方に居ると落ち着くんです。こういう雰囲気が出ているお店ってなかなか無いのでホントに貴重に感じます。

料理も夏を感...

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健伸

口コミ135件フォロワー1199人

ー訪問（2020/02 更新）

1回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
言葉は要らない

仕込みを大切にされる想いが、
仕込みが大切だとは分かっていても、
その心、気持ち、丁寧さがヒシヒシと伝わってくる、
料理を提供する時はもうすでに仕事が終えている印象を受けました

プロってい...

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木かぜふゆ

口コミ942件フォロワー2394人

2024/01訪問

2回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
できることならば毎週1度

前回お誘いいただいた常連のお仲間から１月にいただける白味噌のお雑煮や小さなおでんも美味しいと教えていただき２回目の訪問です

☆白味噌のお雑煮
かなり濃厚な白味噌、酒粕も感じます
やはり丸餅や...

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最後は塩むすび

口コミ340件フォロワー2136人

2018/11訪問

10回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
季節がら、初めに出して頂ける【鼈の茶碗蒸し】が滑らかな食感と鼈の旨味が身体に沁み渡ります。

外子が敷き詰められたお洒落な【香箱】は今シーズンも何箱食べたか分かりませんが全く飽きませんね。

...

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モラヴィア

口コミ841件フォロワー2287人

2021/07訪問

1回目

4.7

￥20,000～￥29,999/ 1人
不思議なノスタルジー、また伺いたいと思わせる魅力に溢れていました。

皆様ご存じの、京味ＤＮＡの「新ばし笹田」さん。
仲良しご常連様に今回もお誘いいただき、いつものメンバーで♪

笹田大将は、お弟子世代の兄貴分的な存在でしょうか、
見るからに優しく大きな方という...

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最後は塩むすび

口コミ340件フォロワー2136人

2020/02訪問

12回目

4.6

￥40,000～￥49,999/ 1人
楽しみな如月

毎年、笹田さんに無理を言ってお願いする【蟹尽くし】今年も伺えて良かった。

オススメは2月らしく、笹田さんの蟹は毎年この時期にお邪魔しています。

この日は新湊の物でした。繊維が太く優しい甘味...

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木かぜふゆ

口コミ942件フォロワー2394人

2023/10訪問

1回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
京味出身のご主人はお噂通り優しく飾り気のないお人柄で美味しい料理をつくる方でした

2年ほど前ある飲食店で知り合った数名の方と意気投合し
それぞれの普段通っているお店に行ったり、お付き合いのきっかけとなったお店やそのお弟子さんのお店に偶に
ご一緒させてもらっています

その方...

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くいしんぼうヤマゲン

口コミ904件フォロワー999人

2014/11訪問

1回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
素材を丁寧に生かした落ちつきのある料理をいただけたと思います。

2014年12月9日記

11月の週末「新ばし笹田」さんに妻と友人ご夫妻と4人で初訪問いたしました。
以前「星野」さんで「笹田」さんで作られたというとてもおいしいカラスミをいただき、
いつか...

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ヤマ散歩

口コミ1116件フォロワー1142人

2023/11訪問

1回目

3.8

￥30,000～￥39,999/ 1人
京味一子相伝

[100名店シリーズ] 日本料理TOKYO百名店2023

京味の味を引き継いでいるお店の一角として名高い『新ばし笹田』に初訪店しました。

京味系の中でもいち早く独立されたと聞いております...

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柏原光太郎

口コミ1139件フォロワー53554人

2022/07訪問

3回目

4.0

－/ 1人
変わらぬ極上の味を提供してくれる

「この季節に来てよかったなあ」と思える料理に出会えること自体が稀だけれど、訪れるたびに継続して思えるのはもっと難しい。今回、若い飲食経営者と話をしていて、彼と一緒にこの店を訪れてみたいと思った。地方の...

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LUKE JURINA

口コミ222件フォロワー782人

2019/10訪問

1回目

4.9

￥20,000～￥29,999/ 1人
お客様一人一人に実直な実力割烹！

京味で8年間修行された笹田さん。
お客様一人一人にとても丁寧な対応。

*舞茸とほうれん草のおひたし
おひたしからいきなり出汁の素晴らしい美味しさを堪能。

*サゴシと鱧の棒寿司
サワラ...

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shimp75

口コミ3932件フォロワー4023人

2023/06訪問

1回目

4.4

￥15,000～￥19,999/ 1人
コスパが素晴らしい日本料理の神髄を垣間見る事ができるお店

本日は夕食で笹田さんにお伺いしました。
出てきたのは下記。
〇生雲丹と湯葉のゼリーかけ
最初から素晴らしい美味しさ。

〇万願寺唐辛子のお浸し
〇イワシクジラのお刺身
絶品。

〇冷...

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ゴマピイ

口コミ2093件フォロワー1708人

2016/04訪問

1回目

4.1

￥20,000～￥29,999/ 1人
きっとまた伺いたくなるだろう

　食べログにおける京味出身の料理人の店の評価は概ね高く、もちろん自分もその味は好みなので伺ったことのないお店があると気になる存在になるのである。こちらもその一つで、先日やっと伺うことが出来た。
　新...

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kanzan

口コミ772件フォロワー1216人

2024/02訪問

12回目

4.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
心から寛げる雰囲気と美味しい料理＠虎ノ門／東京

【再訪】 2024年2月

カウンター席越しに笹田さんにご挨拶して料理のスタートです。
「先付」は粕汁で、この日は夜になり冷え込んでいたので身も心も暖まります。
その後もいつもの様に気を衒う...

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柏原光太郎

口コミ1139件フォロワー53554人

2023/04訪問

4回目

4.0

－/ 1人
ここの店は私にとっての標準

誰に紹介しても間違いがない店は難しい。なにかしら料理人の個性が料理を邪魔してしまうから。しかし、ここは美味しい料理をなんのてらいもなく作ってしまう。だから、物足りないという人もいるかもしれないが、私は...

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さとうかずまさ

口コミ4431件フォロワー2618人

2021/10訪問

1回目

3.9

￥20,000～￥29,999/ 1人
【虎ノ門】シンプルに。

人気の京味系列だが
こちらはその中でも比較的予約は取りやすい店
私のような一見でも予約が取れるのだからありがたい。
店主の笹田さんは
実直でまじめな印象で、料理も彼の印象そのままの料理
地味...

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parisjunko

口コミ4628件フォロワー5935人

2023/03訪問

1回目

4.6

￥20,000～￥29,999/ 1人
「真摯な店主が作る端正なお料理」

新橋・日本料理「新橋　笹田」

2008年のミシュラン初年度から星を獲得している日本料理店「新ばし笹田」。

店主の笹田秀信さんの原点は、数多くの逸材を輩出してきた名門の日本料理店“京味”。...

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kanzan

口コミ772件フォロワー1216人

2017/06訪問

1回目

4.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
華やかさはありませんがとても美味しい料理の数々＠虎ノ門／東京

2017年6月

虎ノ門駅から新橋方面に少し歩いたところにある会席料理のお店。
6年ほど前、現在の「新ばし星野」が営業している店舗から此方に移転してきています。
前の通りの雰囲気は「新ばし星野...

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柏原光太郎

口コミ1139件フォロワー53554人

2017/01訪問

1回目

4.0

－/ 1人
近頃の日本料理は華やかすぎてついていけないとお嘆きなかたへ

滋賀県界隈でクマが流行るとすぐに東京に飛び火して、いまやクマ肉が高騰とか。ネットの普及で情報が即座に広まることはありがたいが、そうなると「どこぞの店でやっていたものをうちも」となって、どんどんエスカレ...

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kanzan

口コミ772件フォロワー1216人

2019/04訪問

8回目

4.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
心から寛げる雰囲気と美味しい料理＠虎ノ門／東京

【再訪】2019年4月

この日のお目当ては筍でした。
こちらの筍は星野さんも羨むほどの素晴らしい筍が京都から入荷して来ます。
しかも、年にもよりますが意外と入荷する期間が短いそうです。
そ...

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