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鮨 杉澤（すし すぎさわ） 公式

3.39
110人
7625人
  • 銀座
  • 寿司、海鮮
  • ￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
  • 休日曜日

61～80件を表示 ／ 全 125件

  • okky1800
    okky1800
    口コミ38件フォロワー8人
    2022/09訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    美味しいけれど時間かかり過ぎ
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  • gyogyogyo0906
    gyogyogyo0906
    口コミ93件フォロワー131人
    2022/07訪問
    1回目
    3.7
    －/ 1人

    2018年オープンのお店で、
    オープンした年に訪問したので
    4年ぶりくらいの再訪問。
    銀座にあって、5,500円のランチ。
    しかも、名店鮨青木出身。
    というわけで、
    先ずは
    もずく酢...
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  • 頑張れ自分
    頑張れ自分
    口コミ1336件フォロワー1439人
    2022/06訪問
    2回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    とっても柔和、お人柄もお寿司も
    当日、1時間半ほど前に電話すると一席空いているとのことだったので予約。平日の正午に1名での訪問である。こちらのお店には二度目の訪問で、今回は4年ぶり。

    実は、予約後10分ほどしてから改めて電話を...
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  • 新潟のとかげさん
    新潟のとかげさん
    口コミ565件フォロワー199人
    2022/05訪問
    1回目
    3.5
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    江戸前の仕事は抜群だが...
    【よかった点】
    ①17年間青木さんで修行していたこともあり、クラシックな江戸前の仕事が本当にお上手です。アジの酢〆、才巻は特に際立っていました。

    ②平日限定5500円コースのコストパフォーマン...
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  • すみちゃん32
    すみちゃん32
    口コミ247件フォロワー137人
    2022/05訪問
    1回目
    3.1
    －/ 1人
    たいらぎ貝とはまぐりは美味しかったです
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  • IPPI
    IPPI
    口コミ875件フォロワー400人
    2022/04訪問
    1回目
    1.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ん～～
    銀座は超激戦区
    マグロもなんだか水っぽい
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  • 美食家 K
    美食家 K
    口コミ3134件フォロワー20424人
    2022/03訪問
    1回目
    3.0
    －/ 1人

    銀座の美味しいと噂の寿司屋「杉澤」

    銀座寿司名店「青木」で修行された方がオープンされたお店。

    シャリは赤酢ではなく米酢。炊き具合が微妙だった。米が硬く粒が立ちすぎてて、ネタとの一...
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  • イエべ秋の女
    イエべ秋の女
    口コミ648件フォロワー381人
    2022/02訪問
    1回目
    1.3
    －/ 1人
    食べてみたかった才巻海老ーおぼろ甘くて苦手だった(なんなんだよ)
    そして全体的にかなり微妙な味。。。ひらめ全く美味しくなかった そんなことあるか？
    なんだろう、シャリも白いのが好きなはずなのに全然...
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  • tsukalog31
    tsukalog31
    口コミ1096件フォロワー1874人
    2021/11訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    名店で修行を重ねた大将による素晴らしい握り
    硬めに炊かれた米酢の舎利は魚の旨味を最大限に引き出す。特に白身魚との相性が良い。だから1貫目(平目の昆布締め)を食べて旨すぎて1人だったのに思わず笑みが溢れた
    赤酢がブームだけど米酢、本当に旨いね。...
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  • ダブルテイクアウト
    ダブルテイクアウト
    口コミ1273件フォロワー42人
    2021/11訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
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  • 178&Tak
    178&Tak
    口コミ370件フォロワー143人
    2021/11訪問
    1回目
    3.3
    －/ 1人
    かつお 生臭みがない ポン酢でさっぱり
    蛸のさくら煮 柔らかくて程よい旨み
    無限に食べたい(´﹃｀)

    ガリが、さっぱりしていて辛味は少なめ
    食べやすい！

    平目の昆布締め 中には木...
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  • くりずりー
    くりずりー
    口コミ83件フォロワー11人
    2021/11訪問
    1回目
    3.7
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    カウンターでランチ
    平日のランチにカウンターでお寿司を食べようと利用しました。
    ランチコースに握りをプラスアルファ。
    流れるような所作。細かな気配りでゆっくりと楽しめました。
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  • しずず、
    しずず、
    口コミ3248件フォロワー2013人
    2021/11訪問
    1回目
    3.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    煮物や光り物も美味しいお寿司やさん ♡
    訪問1週間前に、事前予約の上、火曜18時より2名でのお伺いです。
    銀座「鮨 青木」から独立されたお寿司やさん！
    カウンターのお席でしたが、満席でにぎわってました。

    ＊ 榮光冨士　熟成蔵隠し　...
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  • アヤシュランガイド
    アヤシュランガイド
    口コミ354件フォロワー22人
    2021/10訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
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  • Cocooon
    Cocooon
    口コミ219件フォロワー21人
    2021/10訪問
    1回目
    3.4
    －/ 1人
    16500円のディナーコースを頂きました。
    カツオの先付け、鯛、シマアジ、しめ鯖、いくら、ウニ、車海老、マグロ、中トロ、牡蠣、赤貝、イカ、コハダ、炙り…思い出せるものを記載した。

    シャリがとて...
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    • 鮨 杉澤 -
    • 鮨 杉澤 -
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  • motoo345
    motoo345
    口コミ226件フォロワー27人
    2021/08訪問
    1回目
    3.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    コストパフォーマンスは良いと思います。


    このお店も銀座行きつけのお店の店主から名前が挙がったお店。
    食べログから、お昼で予約させていただいた。だいぶ１２時開店前よりも早くついてしまった。
    ５分ほど前に入れてもらった。比較的新しい...
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  • IKKO'S FILMS
    IKKO'S FILMS
    口コミ1987件フォロワー4996人
    2021/08訪問
    1回目
    -
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    名店仕込みの確かな技を良心的な金額で
    【IKKO'S FILMS】YouTubeチャンネル
    https://www.youtube.com/user/IkkoShinagawa

    Instagram
    https://www.ins...
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  • rokozoko
    rokozoko
    口コミ848件フォロワー261人
    2021/08訪問
    1回目
    3.8
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    コスパのよろしい落ち着いたお鮨屋さん
    久しぶりのお昼鮨という事で気になっていたこちらをチョイス。ネットでサクッと予約取れるのも最高ですね。私達が伺った時は、早い時間は私達だけでした。

    お任せのお昼のコース。
    初めに鰹、次にタコの桜...
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    • 鮨 杉澤 -
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  • ガレットブルトンヌ
    ガレットブルトンヌ
    口コミ5849件フォロワー7863人
    2021/05訪問
    1回目
    3.7
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    「鮨青木」の技を踏襲
    銀座は、泰明小学校の向かいの路地を入ったあたり。

    ビルの２Fです。

    名店「鮨青木」で17年修行をしたという大将が独立。


    この日は、ランチにお邪魔しました。

    L字のカウンター...
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  • ikanori
    ikanori
    口コミ94件フォロワー20人
    2021/04訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今一番再訪したいお店！
    緊急事態宣言が発令される前日、これで暫く東京行けないわ、と思い立ち
    開店30分前に問い合わせたところ、お昼の遅い時間であれば、と快く受け入れて頂けました。

    13時頃お店に向かうと、推定20代、...
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店舗情報

  • 住所
    東京都中央区銀座6-3-15 昭和イーティングビル 2F
    鮨 杉澤 - 地図
  • 交通手段
    ＪＲ有楽町駅　徒歩4分
    地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩3分
    地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩4分
    銀座駅から298m
  • 予約・お問い合わせ
    03-6274-6566
  • 営業時間

    • 月・火・水・木・金・土

      • 12:00 - 14:00

        L.O. 料理13:00 ドリンク13:30

      • 18:00 - 22:00

        L.O. 料理20:00 ドリンク21:00

    • 日

      • 定休日
    ■ 営業時間
    【当日のご予約について】
    当日のご予約の場合は、お電話にて承ります。
    【キャンセルについて】
    新鮮なネタを提供させて頂くにあたり、ご予約の前日・当日のお取消の場合はキャンセル料を頂戴いたします。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥10,000～￥14,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥10,000～￥14,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 領収書（適格簡易請求書）
    適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
    登録番号：T5050002037295
    ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
  • サービス料・チャージ
    チャージ料なし
  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近くにコインパーキングがあります。）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    家族・子供と ｜一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • お子様連れ
    子供可（小学生可）小学生以上で大人と同じお料理が召し上がれる場合は可。
  • ホームページ
    http://sugisawa.work
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2018年4月1日
  • 初投稿者
    トリプル銀座（6976）
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