シルー（SHIROUX） 公式

沖縄という限られた食材をメインに使った料理
素晴らしいと思う。

大根がこんな風になるのかと驚いた。デザートも3品付いていて大変よかった。ワインが高いのしかなかったのが、残念。料理はとても美味しかったです。
朝のパンケーキは普通だった。

沖縄の食材を嫌みなく活かしたフュージョンフレンチ。驚きはワインと合わせた時にやって来るので、とにかくお任せワインは絶対に選んで！
会食スタートは夕焼け時がおすすめ。

雰囲気はいいがホテル価格あんど料理が格別美味しいわけではない。ここに行くならブセナのメインダイニングの方が良い

ホテルに宿泊していたので、次の日も利用させていただきました。
パンケーキとっても美味しかったです。

これがイノベーティブです！
超絶上級者向け。

ペアリング最高

パンケーキうまい。

高かった。

美味しかったです！

客を見た対応をされます

ワインのペアリングなのに苦手な日本酒が出てきたのは残念でした。カクテルのペアリングの方がお料理にあいましたね。
カンテサンスみたいな感じだなーと思ったら、元カンテサンスのスーシェフが監修ということで...

2020年3月。沖縄最終日。
ハレクラニ沖縄で朝食を頂いてから出発です。

ハレクラニの朝食は
・SHIROUX
・House Without A Key（ビュッフェ）
の２か所ありますが...

2020年3月。ハレクラニ沖縄に宿泊。

ホテル内ダイニングは
・イノベーティブ「SHIROUX」
・日本料理「青碧蒼」
・ステーキ＆ワイン「KINGDOM」
・オールデイダイニング「Ho...

沖縄で唯一予約してたレストラン

外苑前フロリレージュが良かったので
楽しみにしてました(^^)


基本カクテルペアリングで。
苦手なお酒の時はノンアルコールペアリングに変更。

...

ホテルの朝食で利用

サンセットウィングのシルー

和食　4000円

種類が多くって食器も多く洗うの大変そう。

ご飯は、お粥選択　五分粥

人参シリシリ、ラフテ-が入っている
...

昨年7月にオープンした、ハレクラニ沖縄内にあります。開店時から早めのの入店、時期的にサンセットがキレイでした。
ミシュラン二つ星シェフが手掛ける、産地にこだわったお料理が提供されます。この日はベアリ...

みんな！カレーマンだよ！

コロナ騒ぎの始まる前、1月にハレクラニ沖縄に行ってきたよ！

ハワイのハレクラニ同様、風を感じるだけでうっとりする、気の流れが本当に良いホテルだよ！

そのホテ...

焼芋
ゴーヤ
トリュフ
ジーマミ豆腐

沖縄伊勢エビ
発酵パパイヤジュース

島だこ
雑穀

グルクン
ブランダード

島豚 分かち合い

よもぎ
シークヮーサー
...

ハレクラニ沖縄
ミシュラン二つ星、外苑前
「フロリレージュ」オーナーシェフ。
イノベーティブ「シルー」のコンサルティングシェフを務める。
川手寛康(カワテヒロヤス)
ハレクラニ沖縄
シルー...