PAUL（ポール）

3.53

37人

1204人

本部町
スペイン料理、イノベーティブ
￥20,000～￥29,999-

トップ
メニュー・コース
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写真
口コミ
1. 口コミ（37）
2. 平均・分布
地図

1～20件を表示／全 39件

s3a4t

口コミ1件フォロワー0人

2025/09訪問

1回目

5.0

－/ 1人
お任せコース料理とワインを中心としたアルコールのペアリングをいただきました。沖縄の食材を知り尽くしたシェフが創り出す料理は全て想像を超えた美味しさと感動を与えてくれます。シェフ曰くまだまだ通過点とお話...

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dream168925

口コミ191件フォロワー65人

2025/08訪問

1回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
沖縄美ら海水族館のすぐ近くにある「イノベーティブ沖縄料理 PAUL」に2回目の訪問。
こちらのお店は、まさに“創作の極み”という表現がぴったりで、前回と同じメニューが一つもないことに驚かされました。...

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b53b2f12161

口コミ1件フォロワー1人

2025/08訪問

1回目

5.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
至福の時間

世界に通用するTHE沖縄フュージョン料理paul❣️
いづれミシュラン最高峰獲る事間違いなし‼️
まさに、芸術的なお皿の上の食材、虜にする食感、ペアリングの選択も素晴らしく、チームワークも抜群。毎...

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サイコしゃちょー

口コミ319件フォロワー37人

2025/03訪問

1回目

4.5

－/ 1人
沖縄の文化や地域性を食材で表現していてとても面白かったし独創的であり味もとても美味しかった。
空間としても楽しく幸せな時間だった
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まったり野暮天

口コミ292件フォロワー119人

2025/01訪問

2回目

5.0

￥50,000～￥59,999/ 1人

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
私が大好きなPAUL。昨年夏に行って以来となりました。

・カリー
アセロラ梅酢,バターでコーティング
ゴールドバレルピニャコラーダ,ゴールドバレル,ラム酒
・やんばる
カーサームーチ...

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kainai

口コミ638件フォロワー87人

2024/12訪問

1回目

4.0

￥2,000～￥2,999/ 1人
夕食で利用。
Welcomeドリンク
アセロラ、口に入れると溶けてアセロラと梅がっ
ゴールドバレル、こちらもシュワッと
ヤンバル、カーサムーチとスーチカーとヒージャー
良い意味で思っていたの...

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ミヤタク777

口コミ2249件フォロワー1806人

2024/12訪問

1回目

4.8

￥30,000～￥39,999/ 1人
新しい出会いの連続でした♪

世界中数々の銘店で修行されてこの地にオープンされたお店、誰が言ったのか知りませんが“沖縄に美味しいものはない”と言う“都市伝説”を楽しみながら払拭する若き“表現者”な松岡シェフのオンステージを現地の方...

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グルクン58号

口コミ419件フォロワー11人

2024/11訪問

1回目

-

－/ 1人
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やっぱり蕎麦

口コミ1252件フォロワー4175人

2024/10訪問

1回目

4.8

￥20,000～￥29,999/ 1人
沖縄に来たら絶対行きたいここでしか味わえない価値の最強イノベーティブ

沖縄の美ら海水族館の近くにある真正イノベーティブレストラン。
松尾シェフはエル・ブジのグループ店舗で修行されており、スペインの分子料理をベースにした地産地消のお店。
本当にここでしか頂くことができ...

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口コミ122件フォロワー40人

2024/09訪問

1回目

5.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
沖縄県　美ら海水族館から車で2,3分。
備瀬のフクギ並木の端から徒歩1,2分。

沖縄県の食材を使った創作料理のお店。

土曜日17時予約で訪問。omakaseから予約。
2023年12月...

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まったり野暮天

口コミ292件フォロワー119人

2024/09訪問

1回目

4.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
PAUL
沖縄県国頭郡本部町にある。
・アセローラカカオバター梅酢(本部町の消える魔球)
・ピニャコラーダ伊江ラム Nitrogen(N-196℃の筋斗雲)
・紅イモレモン(モトブベ...

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とみー9582

口コミ87件フォロワー28人

2024/09訪問

1回目

4.0

－/ 1人
芸術性溢れるレベル高いお料理

沖縄旅行の際に訪問させて頂きました！
宿泊先モトブリゾートホテルから徒歩1分の場所にあり利便性も良かったです。

とても芸術性豊かで目で楽しめるお料理に釘付けでした。
また沖縄の食材をふん...

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井之頭子郎

口コミ96件フォロワー250人

2024/08訪問

1回目

3.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
『美ら海にフランスの風が吹いている』

沖縄の食材を使った創作フレンチ。
一品一品の名前が変わっていて面白い。
特に全ての料理のソースがおいしく、素材のおいしさを引き立てている。
1人2万円でフレンチのフルコースを楽しめると考えると悪...

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アゲハcopen

口コミ67件フォロワー13人

2024/08訪問

1回目

4.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
この様な場所にこんなお店が！というのが第一印象です。
沖縄食材を巧みに使われていて、最近よくある単純なイノベーティブとは一線を画している。
素晴らしい取り組みだと感動しました。
炭ではなくて薪を...

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studi376

口コミ10件フォロワー0人

2024/08訪問

1回目

5.0

－/ 1人
沖縄本島北部、美ら海水族館の近くにお店があります。
海の近くにある平屋のお店。中はモダンで広く落ち着いた雰囲気です。
食事のメニューはどれもオリジナリティが高く、他で食べた事がないものばかり。沖縄...

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kenta257227

口コミ26件フォロワー4人

2024/07訪問

1回目

4.5

－/ 1人
沖縄でイノベーティブを楽しめるとのことでここに行くために本部に宿泊！
海外の有名店の経験をもとにしつつも地元沖縄の食材を余す事なく使って表現。
食べ物というよりは作品。
メニューにはシェフと名乗...

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relax516

口コミ11件フォロワー1人

2024/07訪問

1回目

5.0

－/ 1人
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SJOURNEY

口コミ98件フォロワー12人

2024/06訪問

1回目

5.0

－/ 1人
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etocom

口コミ313件フォロワー47人

2024/06訪問

1回目

5.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
独自の新しい沖縄料理を作りだしています。

素晴らしい。これからの沖縄料理を牽引してくれるイノベーティブレストランだと思います。何よりも素晴らしいと感じたのはイラブー。沖縄料理ではカナと言うレストランがあり、有名ですが、そのレストランの方向性を...

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カベルナッシュ

口コミ322件フォロワー212人

2024/05訪問

1回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
沖縄を食す、創作フレンチレストラン

本部町備瀬の海洋博公園やホテルオリオンモトブに程近い場所にある完全予約制のレストランです。
１部17時～、２部20時～です。
2万円(+税)のコース料理は庶民には決して安くはないですが、約20皿に...

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店舗情報

住所

沖縄県国頭郡本部町備瀬372
予約・お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております
予算（口コミ集計）

夜：￥20,000～￥29,999
利用金額分布を見る
支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー可

QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
ドレスコード

薪グリルを使用しているため、薪の種類や調理する食材により衣服に匂いがつく恐れがあります

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座席
個室

無
貸切

可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

有
メニュー
ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる
料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
特徴・関連情報
ロケーション

景色がきれい、海が見える、隠れ家レストラン
ホームページ

https://8131paul.com/
公式アカウント
オープン日

2023年12月1日
初投稿者

ゆってぃ〜⭐️（117）