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スペイン料理百名店2026選出店

PAUL（ポール）

3.69
58人
2269人
  • 本部町
  • スペイン料理、イノベーティブ
  • ￥20,000～￥29,999-

1～20件を表示 ／ 全 60件

  • aryuaryu
    aryuaryu
    口コミ142件フォロワー106人
    2026/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    美ら海の先で、沖縄の食材が別の顔を見せる夜。PAUL
    美ら海水族館からほど近い、本部町・備瀬。フクギ並木やエメラルドビーチの空気が残るこのエリアにある「PAUL」は、沖縄食材を軸にした完全予約制のイノベーティブレストランです。料理は季節の沖縄食材を活かし...
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  • tkrms
    tkrms
    口コミ429件フォロワー54人
    2026/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    沖縄旅行の最後の夕食に、贅沢してこのお店を予約。コース22,000円とスマートペアリングのハーフ8,800円。18時半から一斉スタート。沖縄の食材をふんだんに使った料理はとても美味しく、料理に合わせた...
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  • 1106-17
    1106-17
    口コミ282件フォロワー102人
    2026/03訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人

    沖縄本島 名護から更に西に行った　本部にある　スペインイノベーティブ料理　PAULさん、初訪問。

    こちらジャングリアから約20分くらいの場所にあり、美ら海水族館の近くにあります。


    ...
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  • パー茶ん
    パー茶ん
    口コミ450件フォロワー1738人
    2026/03訪問
    1回目
    3.3
    －/ 1人
    備瀬の PAUL は、景色のいいレストランではない。
    正確には、沖縄の食材を、薪火と前衛技法の両方で再解釈する店である。シェフの松岡“PAUL”寿行は、スペインの Etxebarri、Enigma、...
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    • PAUL -
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  • coco松明
    coco松明
    口コミ4241件フォロワー1509人
    2026/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    薪グリルを眺めながら
    沖縄食材を、おしゃれに全力で楽しめる
    沖縄イノベーティブレストラン
    薪グリルを使っていて
    カウンターでのライブ感も楽しかった✨

    おまかせコース¥22,000
    18:30一斉スタート

    ...
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  • 生地まじめ
    生地まじめ
    口コミ36件フォロワー3人
    2026/01訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    記憶に残るレストラン
    沖縄全土の食を食べ尽くしたい。
    そんな想いを密かに抱いていた自分が、最高に大満足できる料理の数々に出会いました。

    沖縄全土を食べ歩きしなくても、ここを訪れるだけで、それが完結する。
    そう感じ...
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  • yutar18
    yutar18
    口コミ32件フォロワー3人
    2026/01訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    沖縄にあるPAULへ初めて訪問しました。
    
一歩足を踏み入れた瞬間から、お店全体の雰囲気と薪の香りに包まれ、とても癒される空間でした。
    料理は、シェフの独創性が光るコース構成。
一皿ごとに「これま...
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    • PAUL -
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  • むむくんペンギン大好き
    むむくんペンギン大好き
    口コミ58件フォロワー12人
    2026/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    美ら海水族館のすぐ近くでいただけるイノベーティブなレストラン
    何度か雑誌で紹介されており気になっていたので沖縄旅行にあわせて伺わせていだだきました。

    嫁が下戸なのと、全てお店で手作りしているとのことで私も気になりノンアルコールのペアリングを追加しました。
    ...
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  • beat2555
    beat2555
    口コミ4958件フォロワー1158人
    2025/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    平日18時半スタート
    本部町のクリエイティブ。オリオンホテル脇立地、元Tシャツ屋さんの平屋を雰囲気良くリニューアルしてあります。岡山玉野市出身シェフですが、沖縄食材・焼物を使用、往年のエルブジのお料理好きとのことですが、(...
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  • カフェモカ男
    カフェモカ男
    口コミ6496件フォロワー15405人
    2025/11訪問
    1回目
    3.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    素敵なロケーションでの食事　　
    国内有数の透明度を誇るビーチで知られる沖縄県本部町に店を構える「PAUL」さんに伺いました。
    2023年12月にオープンしている完全予約制のレストランです。
    アクセスは、沖縄本島東シナ海に面した国...
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  • ity
    ity
    口コミ12件フォロワー1人
    2025/11訪問
    1回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    スペインで見かけたバスク窯がカウンターの目の前にあり、炭火焼き料理を目の前で楽しみながら提供されます。
    少しずつですが、品数が多いです。
    ワインペアリング付きでお願いしました。中には泡盛も出てきま...
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  • YASU79762
    YASU79762
    口コミ20件フォロワー11人
    2025/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    沖縄北部本部町にあるレストランPaulに行きました

    オリオン本部ホテル近くのイノベーティブなレストランでこの日は宮古島のレストランエダデスプリさんとコラボディナーでした！

    コース料理に対し...
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  • 連続お食事件
    連続お食事件
    口コミ2721件フォロワー1586人
    2025/10訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    世界を巡った料理人の沖縄イノベーティブ
    美ら海水族館の近くにある沖縄イノベーティブレストランを予約していました。

    こちらのシェフ、何とバスク地方の名店「エチェバリ」やバルセロナ「エニグマ」、そしてなんとスペインから大きく離れたペルーの...
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  • ダイキチ★
    ダイキチ★
    口コミ716件フォロワー245人
    2025/10訪問
    1回目
    3.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    沖縄の食材をふんだんにつかったイノベーティブ
    スペイン料理とフランス料理のイノベーティブ系に関しての線引きが、まだ自分は分かってないのですが、フレンチレストラン系のイノベーティブな料理をいただいてるかんじでした。

    いちばんのお気に入りは、ア...
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  • ユーニョン
    ユーニョン
    口コミ150件フォロワー30人
    2025/09訪問
    1回目
    3.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    こちらの営業日に合わせて近隣にホテルをとり、テーブル席を予約して伺う

    他に1組、計4人だったのでカウンターを薦められ、結果的に調理工程を見られて面白い経験ができた

    一皿目からびっくり
    今...
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  • dream168925
    dream168925
    口コミ266件フォロワー100人
    2025/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    沖縄美ら海水族館のすぐ近くにある「イノベーティブ沖縄料理 PAUL」に2回目の訪問。
    こちらのお店は、まさに“創作の極み”という表現がぴったりで、前回と同じメニューが一つもないことに驚かされました。...
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  • pontan3810
    pontan3810
    口コミ479件フォロワー224人
    2025/02訪問
    1回目
    3.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    楽しみにして行ったんですが
    この日は娘と初の沖縄旅行。大人の世界を伝えたいと思い予約して一緒に伺いました。

    お店の雰囲気は素敵。
    テンションも上がります。シェフは海外での経験もおありとのことで美しいお料理が数々出されたの...
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  • ミヤタク777
    ミヤタク777
    口コミ2364件フォロワー1905人
    2024/12訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    新しい出会いの連続でした♪
    世界中数々の銘店で修行されてこの地にオープンされたお店、誰が言ったのか知りませんが“沖縄に美味しいものはない”と言う“都市伝説”を楽しみながら払拭する若き“表現者”な松岡シェフのオンステージを現地の方...
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  • kainai
    kainai
    口コミ773件フォロワー119人
    2024/12訪問
    1回目
    4.0
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    夕食で利用。
    Welcomeドリンク
    アセロラ、口に入れると溶けてアセロラと梅がっ
    ゴールドバレル、こちらもシュワッと
    ヤンバル、カーサムーチとスーチカーとヒージャー
    良い意味で思っていたの...
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1369件フォロワー5150人
    2024/10訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    沖縄に来たら絶対行きたいここでしか味わえない価値の最強イノベーティブ
    沖縄の美ら海水族館の近くにある真正イノベーティブレストラン。
    松尾シェフはエル・ブジのグループ店舗で修行されており、スペインの分子料理をベースにした地産地消のお店。
    本当にここでしか頂くことができ...
    つづきを読む
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次の20件

店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "スペイン料理 百名店 2026 選出店"
  • 住所
    沖縄県国頭郡本部町備瀬372
    PAUL - 地図
  • 予約・お問い合わせ
    不明の為情報お待ちしております
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー可

    QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

  • ドレスコード
    薪グリルを使用しているため、調理する食材により衣服に匂いがつく恐れがあります
  • 座席
  • 席数
    16席（カウンター8席　テーブル8席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    有（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインあり、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    景色がきれい、海が見える、隠れ家レストラン
  • サービス
    お祝い・サプライズ可
  • ホームページ
    https://8131paul.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2023年12月1日
  • 初投稿者
    ゆってぃ〜⭐️（129）
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