徳ㇵ本也 公式

京都鞍馬口 上御霊神社に隣接する閑静な住宅街に佇み、全国から食通や著名人が訪れ、京都和食で最も注目を集めているお店。

仲良しのお友達ご夫妻が主催する貸切会へお誘い頂き、貴重な夜席に伺うことができ...

『徳ㇵ本也』

お料理のお写真を観て一目惚れした和久傳出身の松本大将が腕を振るう「徳ㇵ本也」さん♫いろいろあって予約をスキップするなどなかなかお伺い出来ませんでしたが、昨年秋に漸くお伺いする事がで...

今回はフォローしているレビュアーさん達が次々に高得点を出した月なので楽しみです

席は前回と違う場所に案内するそうです
そして座ってみたかった炭前のアリーナ席♪嬉しい♪
遠くから火入れを見るた...

自分の求めていた日本食がこのお店に詰まっていた
調理技術•発想•素材すべてにおいて最高の一言

蛤の天麩羅だけ臭みが気になるも、他すべてが本当に美味しかった。

このレベルの日本食屋さんは、...

4人（o.f）

久しぶりの徳ハ本也さんへ。
やはり京都で和を食べるならここが良いです。
カウンターしかないですが、ゆっくり仕事のお話もでき横の方との距離感も良いので話やすいお席です。
蛤の...

京都駅の喧騒から離れ鞍馬口駅から徒歩5分
住宅街の中にひっそりと佇むこちらのお店に
定期訪問です。

水無月の『徳ㇵ本也』
すごく良かったです♡

オコゼの椀物。
お出汁も椀種もオコゼ...

京都駅から地下鉄烏丸線鞍馬口駅下車
そこから歩いて5分ほどの場所
住宅街にひっそりと佇む一軒家が
「徳ハ本也」さん　

皆様のレビューを拝見させて頂くたびに
恋焦がれていたお店です

...

昨年末に初訪問して、一瞬でお店の虜になり半年振りに2回目の『徳ハ本也』さんに伺いました！！
久しぶりに美魔女様とのデートでドキドキしますね♪(´ε｀ )

ある日の夜お任せ

☆玉蜀黍豆腐　...

今一番楽しみな日本料理屋さんだ。2ヶ月ぶりの訪問。この季節、いったいどんな食材が使われるのか興味津々。
◇
スイートコーンの豆腐、じゅんさい、富山の甘エビジュレ仕立て
アワビの肝とイカ墨の飯蒸し...

The Tabelog Award 2025〈Best New Entry〉受賞店

お誘いいただき嬉しくて小躍り♬
話題のお店にうかがいました。

ひば一枚板のカウンターが目を引く店内は、...

京都市営地下鉄鞍馬口駅から徒歩5分の「徳ㇵ本也」さん。

2023年開業、松本大将ご夫妻とお弟子さん4人の6名体制。
店主さんは和久傳の総料理長を経て独立開業。

この度も幹事さまにお声...

筍のコース。
筍以外も素材にとことんこだわったお料理の数々、
先付けの湯葉はとろとろクリーミーで食べるほど食欲増進、続くお造りもお箸が止まらない。
筍はカラスミのたっぷりかかった天ぷらが特に良か...

美味しい旬の食材を満喫させていただきました。
時期がぴったり合って念願の花山椒てんこ盛り。
しゃぶしゃぶとステーキで堪能させて頂きました。
筍も最終に間に合って貴重な絶品の白子。
何も入れずに...

急なお誘いです、しかも一人って^_−☆
行きたいと思ってたお店なので
嬉しくて
一人でも大丈夫〜
四時です
カウンターに一人座って
食べることに集中します☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡...

京都市上京区の上御霊神社の脇にある数寄屋造りの一軒家。
少々わかりにくい場所にあります。
京都の名店「和久傳」高台寺店や室町店で長年料理長を歴任した松本進也氏のお店です。
2023年12月オープ...

京都鞍馬口『徳ㇵ本也（トクハモトナリ）』さん
和久傳出身大将のカウンター脇に囲炉裏のある日本料理のお店です

室町和久傳の料理長をされていた大将、オープン前に能登での漁師や氷見市場の仲買なども経...

筍収穫のシーズン、
農家さんの元へ毎朝朝掘り筍を
直接取りに行かれる松本さんの
厳選筍のコースをいただきたく
今年もこの日を楽しみにしていました。


昨年もこちらのお店の
筍コースを...

2025年食べログベストニューエントリーにも選ばれ、今日本中で一番熱く注目を集めているレストランのひとつ〜徳ハ本也さん、、

京都大原野産白子筍をはじめ、季節を重じ
旬たけなわ〜飛び級の食材が集...

大将自ら大原野まで毎朝朝堀のタケノコを買い付けに行く。ピンのタケノコだけを持ち帰るとのこと。非常に楽しみにして来た。
毛蟹、そら豆、湯葉裏漉し吉野葛
シビマグロ、菜の花
明石の黒メバル、ウニ
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鞍馬口駅から徒歩5分ほどのところにある素晴らしいお店。結構細い路地にあるのでタクシーで店の前まで行くのは難しいかもです。
季節の味覚を京の雰囲気で味わえて、価格帯も優しいという最高のお店です。

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