徳ㇵ本也公式

4.46

185人

7242人

鞍馬口
日本料理
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999

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口コミ
1. 口コミ（185）
2. 平均・分布
地図

1～20件を表示／全 202件

ロイヤル03

口コミ126件フォロワー21人

2025/11訪問

1回目

4.0

－/ 1人
お誘いいただき訪問、
住宅街を歩いていると発見、暗くて見落としてしまいそうでした。
落ち着いたカウンターの真正面の席初めてきて一番の席に座って調理されるのを楽しみながら美味しく頂きました。
料理...

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gurumetoka

口コミ119件フォロワー47人

2025/11訪問

1回目

5.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
繊細な日本料理

貴重なお席をお誘い頂き訪問！
松茸の切れ込みはディスポのメスで入れてらっしゃいました
よく切れるんですって
なるほど、そういう使い方もあるのか！

一つ一つが繊細で、近くの神社の井戸水でつく...

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まるゆ〜

口コミ188件フォロワー636人

2025/11訪問

13回目

5.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
『霜月』　上御霊神社の井戸水を使った御料理のお披露目　

こちらのお店から徒歩数分の立地にある上御霊神社の井戸水が約40年ぶりに復活したそうです。

京都盆地の地下には琵琶湖の水量に匹敵する211億tの地下水があり、日本でも特にここ京都の地下水は軟水との...

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hiro0827

口コミ1549件フォロワー2853人

2025/10訪問

2回目

5.0

￥40,000～￥49,999/ 1人
すべてが主役の日本料理

名門「和久傳」で腕を磨いた店主が掲げるのは、
すべての皿をメインディッシュにするという革命だった

炭火の向こうに見えるのは、料理人の哲学

鱧は炭の熱でふっくらと、
秋刀魚は脂が溶け出す...

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みうっちょ

口コミ4916件フォロワー10337人

2025/10訪問

7回目

5.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
秋の装い

まだまだ残暑が残り秋本番とは程遠い日が続いて居ますが、漸く朝晩は涼しくなり季節の変わり目を迎えて居るようですね。

本日の主役を務める長野と岩手産の松茸は煮えばなご飯に生の松茸を蒸らした松茸ご飯を...

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alanto-iimasu

口コミ180件フォロワー50人

2025/10訪問

2回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
秋満開　最高のあて財

食欲の秋といいますが最近の気温の変化が中々季節を感じれなくなってます。しかし、食はというと秋満財で御座います。一品一品が秋を感じられ、食の楽しさを満喫出来るお時間でした♪ありがとうございました♪松茸が...

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noburinski

口コミ419件フォロワー212人

2025/10訪問

6回目

4.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
待ち遠しかったこの日
マツタケの季節の徳ハ本也
◇
・先付：カボチャすり流し、間人の毛蟹、北海道のウニ、柿
・丹波栗通りマッタケご飯
・椀（月とスッポン）　黄身豆腐、キクラゲ
　白木耳、す...

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iTax

口コミ567件フォロワー1466人

2025/10訪問

6回目

4.6

￥30,000～￥39,999/ 1人
交際費

3人（U.S）

1週間ぶりの徳ハ本也さんへ。メニューは秋刀魚以外全て変わっておりました。やはり毎月来たいですね。特に春と秋はマストで来たいお店です。
そして店主の松本さんの人柄が大好きで、個人...

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iTax

口コミ567件フォロワー1466人

2025/09訪問

5回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
こうさいひ

4人（M.T.E）

久しぶりの徳ハ本也さんへ。店主の松本さんが作る料理は何を食べても美味しいのですが、松茸は格別に美味しいです。伝助あなごの松茸ロール（勝手に名前つけてます笑）美味しかったです。...

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ぷる@らーめんまつうら

口コミ973件フォロワー1009人

2025/09訪問

4回目

5.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
食欲の秋。怒涛の食祭り

定期訪問。季節ごとに素晴らしい食体験のできるお店です。秋の訪れを少しずつ感じ始めました。
そんな中、秋の味覚を存分に。これでもかと堪能することができました。
いやはや、素晴らしいですね。

...

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crystal051214

口コミ29件フォロワー3人

2025/09訪問

1回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
さすがです！

念願の訪問です。住宅街の中にあり、お店があるとは思えない場所です。料理は、素晴らしい素材を生かした、シンプルでありながら、繊細な調理。和久傳の流れを感じますが、独自のアレンジ。本当に素晴らしいお店です。
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ディラン・T

口コミ69件フォロワー199人

2025/09訪問

10回目

5.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
秋

まだまだ残暑の京都ですが松茸、秋刀魚の時期になってきました。松茸に炙った穴子で巻いたお料理は大変美味しかったです。塩抜きした梅との相性も良かったです。シャインマスカットを添えたアイスは鰹節を使ってます...

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ce637

口コミ73件フォロワー34人

2025/09訪問

1回目

5.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
山椒茶
菱蟹の身　雲丹　菊の花　滑子　茄子素麺
鱧と松茸のお椀
明石さわらの藁焼き　茗荷
明石の鯛　和歌山の伊勢海老
丹波牛味噌漬けと無花果
ほうれん草／人参／牛蒡／蒟蒻／柿／椎茸の白和え...

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yoshi157638

口コミ2628件フォロワー616人

2025/09訪問

2回目

4.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
鞍馬口の和食屋さん

鞍馬口にある和食屋さん。
先付け、雲丹、ヒシガニ、ナメコ、菊の花
お椀、ハモ松
向付け、明石の鰆炙り
向付け、明石の鯛と和歌山県の伊勢海老
丹波牛の味噌漬けと無花果
白和え、牛蒡、近江こん...

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booseyy1224

口コミ438件フォロワー215人

2025/08訪問

1回目

4.4

￥30,000～￥39,999/ 1人
念願。素材を大切にした和食

和久傳の総料理長をされていた松本さんが
独立をされて開いたお店。
場所は鞍馬口から住宅街の中にあります。
カウンター9席に個室のお店です。
もちろん、松本さんの手捌きをみたいので
カウンター...

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まるゆ〜

口コミ188件フォロワー636人

2025/08訪問

11回目

5.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
葉月

記録的猛暑を観測するほどの今年の夏ですが
暑さをもろともせず今回も素晴らしい食材のラインナップでした。

毛蟹、赤雲丹、イチミダイ、島根県の鮑、
丹波牛ヒレ肉、明石直送の下ろしたてのツバス、
...

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sirak198

口コミ19件フォロワー12人

2025/07訪問

1回目

2.8

￥3,000～￥3,999/ 1人
プロ意識とは何か考えさせられる

お誘いをいただき、初訪問。
京都市内中心部から少し離れた静かな住宅街にある、ミシュラン星付きの日本料理店。オープンから間もなく星を獲得されたと聞き、自然と期待は高まりました。

序盤の玉葱と蛤の...

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Habibi Gourmet

口コミ59件フォロワー16人

2025/07訪問

1回目

4.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
街も食事も鱧祭り

祇園祭の季節に鱧のオンパレード
鱧祭りと呼ばれていることを認識した
今年初の松茸を味わえた

【料理】
・山椒茶
・鱧寿司松茸入り
・玉葱の擂り流し甘海老, 蛤, 枝豆
・雉羽太,...

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ファイブペンギンズ

口コミ1249件フォロワー2923人

2025/07訪問

1回目

4.6

￥30,000～￥39,999/ 1人
オープンして1年半で、もはや予約の取れない人気店

京都市上京区の静かな住宅地に、1年半ほど前にオープンしたこのお店。歩いて6分ほどに地下鉄鞍馬口駅があり、京都駅まで20分で行けるロケーションの良さに驚きました。
「最終の新幹線で東京に帰られるお客様...

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かささぎ@サンラザール駅

口コミ482件フォロワー438人

2025/07訪問

3回目

4.7

￥20,000～￥29,999/ 1人
2025年7月の『徳ハ本也』

今回はお昼に伺いましたが今回もめちゃ良かったです！
それぞれの料理に工夫が凝らされていて素晴らしいですね(^ ^)
玉葱蛤、煮麺、焼き鮑、炊合せあたりが特に印象的でした！
お店の皆さんも感じが良...

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