徳ㇵ本也公式

4.47

173人

6887人

鞍馬口
日本料理
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999

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口コミ
1. 口コミ（173）
2. 平均・分布
地図

261～280件を表示／全 312件

オーツボ９

口コミ117件フォロワー117人

2024/05訪問

1回目

5.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
初鰹が素晴らしい

京都鞍馬口の『徳ㇵ本也』。初訪。
・
【菖蒲。賀茂なす、ワタリガニ、じゅんさい】
【伝助穴子、うすい豆、おかゆ】
【初鰹、パン粉をたたきがわりに】
【鯛、ウニ、コウイカ】
【鳥貝、コシアブ...

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りなのすけ1976

口コミ251件フォロワー102人

2024/05訪問

1回目

4.0

－/ 1人
グレード高い和食が味わえるお店です‼️

　上京区、車だと京都東インターから30分くらいです。
　かなり前から来たかったお店『徳ﾊ本也』さんを初訪問。
　絶対道間違えたかなぁ、と思うほどの住宅街の中です。隣りの家まで来ても分かりません。車...

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kntnkshm

口コミ130件フォロワー12人

2024/05訪問

1回目

5.0

－/ 1人
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まるゆ〜

口コミ187件フォロワー626人

2024/05訪問

2回目

5.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
大原野産朝堀り白子筍100分の3 厳選筍

閑静な住宅街に新築された数寄屋の一軒家

旅の目的である此方のお店
2ヶ月半ぶりの訪問です。

前回いただいたシビ鮪の中トロと蕪の組み合わせ、見たこともない巨大な赤貝、堀川牛蒡の揚げ具合、ば...

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봉봉リカコ

口コミ97件フォロワー61人

2024/04訪問

2回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
ミュシュラン１つ星おめでとうございます

開店されて4ヶ月でミシュラン獲得。今回は、桜鱒
筍　鰯がとても美味しい
筍は100本に1本の選び抜いた美味しい甘いものを揚げたり、焼いたり、炊いたりと満足度がいっぱい

4月のお任せコース
...

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amanekenama

口コミ2310件フォロワー2128人

2024/04訪問

2回目

4.7

￥30,000～￥39,999/ 1人
囲炉裏の火入れと大原の筍2024春

京都鞍馬口『徳ㇵ本也（トクハモトナリ）』さん
和久傳出身大将のカウンター脇に囲炉裏のある日本料理のお店です

室町和久傳の料理長をされていた大将
オープン前に能登での漁師や氷見市場の仲買なども...

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みうっちょ

口コミ4891件フォロワー10267人

2024/04訪問

2回目

4.6

￥30,000～￥39,999/ 1人
伸び代たっぷり‼️

4ヶ月振り二回目〜訪れた周りの食通達がこぞって褒め讃える徳ハ本也さん、、
主人の松本氏に届く食材は他では中々見たり
味わうことの出来ない圧倒的なポテンシャル
を秘めた秀逸な食材ばかり❗️

...

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ワイン君

口コミ84件フォロワー25人

2024/04訪問

1回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
なんと開店4ヶ月でミシュランを獲得。当然です！
これぞ和食の真髄というお料理の数々、しみじみと心に響きます。最良の素材の旨さを引き出す最善、最短距離の調理法である事を食べながら感じます。
お吸い物...

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onikuma

口コミ5165件フォロワー3092人

2024/04訪問

2回目

4.7

￥30,000～￥39,999/ 1人
たけのこ！

筍の時期がおすすめと聞いていたので再訪です。
やっばり春はいいです、大好きな季節。
そら豆の鞘の中に餅米を詰めて揚げて
香りづけした飯蒸しからスタート。蛤もおいしい。
しらうおしんじょうと...

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ノリニャーノ・アマーレ

口コミ615件フォロワー620人

2024/04訪問

1回目

4.8

￥30,000～￥39,999/ 1人
圧巻の筍料理、魚の炙りは、感動の域に達して。。。。徳は本なり☆

京都鞍馬口は上御霊神社の程近くにある数寄屋造りの一軒家【徳ﾊ本也】さんに嬉しい初訪問
です。

令和5年12月8日に新装オープンしたオーナー兼料理長松本進也さんの待ちに待ったお店です。
...

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ほいちゃん★

口コミ524件フォロワー345人

2024/04訪問

1回目

-

－/ 1人
名店になる予感

昨年12月開業、徳ハ本也さんへ初訪問
4/9に発表された
ミシュランガイド京都・大阪2024で
早くも１つ星を獲得！
タイムリーな訪問となりました。

ご主人の松本さんは高台寺和久傳、室町...

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boco.otoko

口コミ217件フォロワー72人

2024/04訪問

2回目

5.0

－/ 1人
【京都名店巡り】7軒目
鞍馬口『徳ㇵ本也』京料理に炭火で焼き上げるお魚

桜の季節に行った『徳ハ本也』、去年の12月に開店したばっかり。料理長の松本進也さんは和久傳出身。筍のおこわからはじまり...

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湘南特派員

口コミ616件フォロワー2770人

2024/04訪問

1回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
鞍馬口はちょっと遠いけど通いたいお店(^.^)

高台寺和久傳や室町和久傳で料理長を務められた松本さんのお店に初訪問！お昼の22,000円のコースを頂きました。

先ずは柚子入りの蓬茶からスタート！

【凌ぎ】

そら豆のいい蒸し・・・揚...

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梅木雄平

口コミ1206件フォロワー23841人

2024/04訪問

1回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
今のうちに

2023年12月開業の新店。室町和久傳の前料理長の松本さんの独立。和久傳時代に何度か伺い、ぼっち客にも優しいお人柄が印象的で、店名に「徳」が入っているのも納得です。

春を感じる食材の数々ですが、...

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みつごとうさん

口コミ326件フォロワー1604人

2024/03訪問

1回目

4.6

￥30,000～￥39,999/ 1人
またもや京都に名店の気配☆

いや〜、美味しかった(^^♪

和久傳グループの総本山である高台寺和久傳、
かつてその料理長を弱冠31歳で就任された松本進也さん。
若手の職人さんが大抜擢されたと話題になった頃、
その高台寺...

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キヨちゃん++(・ワ・)++

口コミ193件フォロワー111人

2024/03訪問

1回目

4.5

－/ 1人
室町和久傳の料理長が独立して、12月に閑静な住宅街に新しくオープンしたお店。
6月まで予約が埋まっている人気店。
どの料理も美味しく、最初から最後まで満足した。
これから期待の新店。
機会があ...

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ドクターSS

口コミ2479件フォロワー6526人

2024/03訪問

1回目

4.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
春の京都を感じて・・

最近何かと話題になるこちらのお店に初訪問であった。京都の他の料理屋さんに行ったときに同席した隣のお客さんとこちらのお店の話題で盛り上がりぜひ行ってみたいと思っていたのである。

場所は京都の中心部...

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食いしん坊タケ

口コミ39件フォロワー51人

2024/03訪問

2回目

4.7

￥30,000～￥39,999/ 1人
バカデカい赤貝とイワシに驚き(*ﾟ∀ﾟ*)！

3月の徳ハ本也さん(^｡^)
2回目の訪問
ビールから始める♪

◆合馬の筍のおこわ
おこわはほとんど味付けせず、筍の味を楽しむ♪

◆春キャベツの摺流し、中に甘鯛と胡麻豆腐
春キャベ...

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yuka_265

口コミ246件フォロワー48人

2024/03訪問

1回目

4.6

￥30,000～￥39,999/ 1人
徳ㇵ本也

住所：京都府京都市上京区新御霊口町287-5
電話：075-708-7425
予算：夜30000〜40000円
食べログ点数：3.77
長田家点数：4.6

味：4.6
...

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suguru2510

口コミ679件フォロワー86人

2024/03訪問

1回目

4.8

￥3,000～￥3,999/ 1人
徳ハ本也

ディナーコース

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