御料理 ふじ田

御料理 ふじ田

ゴエミヨ 2022 3トック獲得店

こちらは2018年の11月に北海道の札幌市南円山の住宅街にオープンされた日本料理店になります。
予約は完全予約制になり1名から受付てい...

御料理ふじ田

札幌駅から昼の食事の消化がてら歩くこと小一時間、湿度が低いので快適。電車なら西18丁目から徒歩10-15分ほどにある住宅地にある「住宅の外観？」をしたお店ですので、Google m...

南円山にございます、御料理ふじ田さんへ
事前に、通常のコースより、お値段アップの伊勢海老を組み込んだコースにしますか？と打診いただき迷わずお願いします！とお返事。

一品目、わさびの葉を下に蝦夷...

ニシン、白和え、玉蜀黍しんじょ天ぷら、鰻卵ご飯、素晴らしい！！

◆ 先付け
玉蜀黍寄せ 紋別ズワイ蟹 叩きオクラ
◆ お椀
鱧の葛打ち 蓮根餅
◆ お造り1
...

地元の常連さんが多いようですね(^ ^)
おいしかったです！
次回も楽しみです(^ ^)

◆ 徳島トマト 秋田潤菜 ソラ豆 鮑
◆ 胡麻豆腐 長崎のクエ
◆ メヌキ 肝醤油 鮪 黄身醤油...

お昼は12時からの5,000円のコースのみとのこと

お腹いっぱいw

お昼リーズナブルで良いですね(^ ^)

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◆ ホタテ、ウニ、ウド、カタクリ、エンドウ
◆ ヒラスズキ...

【注目店★】
御料理ふじ田さん始め。フォローさせて頂いている方々の投稿を拝見するたびに訪問欲が高まる一店。

先付は海老芋と蝦夷鮑、タラの芽の唐揚げ、銀杏を白味噌仕立てで。品がありとても美味しい...

前から気になっていたふじ田さんへ訪問

中心街から少し離れたところに位置する

計12品で魚介の日本料理コース

印象的だった品を幾つか

・九州の鱧と雲丹、もずく
夏の終わりに鱧を...

4月のふじ田さん、京都の懐石料理を上手く札幌に調整していて、結果して非常に良い進化をしているように思います。丁寧な味に加えて、一皿一皿のボリュームも素晴らしく、コスパが素晴らしいです。それぞれのレベル...

【注目店★】

9月の御料理ふじ田さん。
偶然にもお隣にはスペシャル常連様と美女様が。おかげで今年は食べ損ねてしまうと諦めていた松茸＆和良鮎入りのコースに便乗させて頂き、感謝感激。

先付の...

【注目店★】

8月の御料理ふじ田さん。
仲良くさせて頂いているフーディー様たちにお付き合い頂き、ディナーに訪問。

スターターはアワビ、天然もずく、銀杏、ゆず皮に完熟させた梅肉のソース。ソ...

道産松茸がたくさん！
うまかった！
最近本州のお客さんを見かけることが多くなった！

◆ 鱧 北方四島ウニ 新銀杏 葛内 ツルムラサキ
◆ ニシン なめこ ほうれん草 チリ酢
◆ お椀 松...

今月の旅　北海道編
今回の第一の目的地
「御料理　ふじ田」さん
ミシュラン２つ星の「桜田」「木茂登」「植むら」などなどで修業された　藤田さんが１１月３日に開店されます
その一番客で襲撃です( ...

今日は旭川から友人夫妻が来札したので御料理ふじ田で会食です
見た目も楽しめる美味しい料理でシャンパンに江戸切子での日本酒が進みます！
お腹一杯でしたがデザートまで満喫しました
ご馳走様でした(^...

【注目店★】

7月の御料理ふじ田さん。

スターターはオホーツク海産ズワイガニ＆ゴールドラッシュのすり流し、枝豆、蟹酢ジュレ。品のある甘さのすり流しにズワイガニ、蟹酢ジュレの取り合わせがよき...

すべてが美味しかったです！
ありがとうございました。

民家の一角にあり、落ち着いた雰囲気でした。
あまり食べたことのないお魚を含め、丁寧な下準備を感じるお料理を美味しくいただきました。
お...

いつもとってもおいしくて
びっくりしてます꒰ᐢ ᵒ̴̶̷̤ ᵒ̴̶̷̤ ᐢ꒱❣️
今回はお造りの写真2枚も
撮り忘れてしまいました( ´ . ¸ . ).⋆

先付 や...

とても美味しくいただきました。住宅街にひっそりと佇むお店です。夜になるとすこしわかりずらいかもしれませんね。
まずは、鮑からはじまり、ニシン、縞鯵、そして秋の味覚の松茸！たっぷりといただきました。お...