御料理 ふじ田

この日も満席でした
人気のようですね！
地元のお客様が多いように見受けられました(^^)

◆ 鱧と雲丹
◆ ハナサキガニしんじょ 焼き茄子 キクラゲ
◆ 長崎の戻り鰹
◆ 三宅島のキン...

備忘録
昼のランチコース 6,000円(税別)
ボリュームもあり、秀逸なコースで大満足。

蒸し物 秀逸

ぐじ も入ったコースでバランスもとれて一生懸命さが伝わり好感が持てる...

めちゃくちゃ美味しくて感動したお店✨
The restaurant that was incredibly delicious
and impressive

陽気なスタッフの方で居心地の良...

例年より、残暑が残った札幌。
そんな九月にふじ田さんにお邪魔してきました。

▪︎九州の鱧と雲丹、もずく
▪︎金目鯛、たたきオクラと玉子豆腐のお椀
▪︎鰊、熟成鯛の松皮造り、縞鯵
▪︎トロ...

備忘録


赤貝と北寄貝の酢の物 ○


土鍋の炊き込みご飯は、ホタルイカと筍でした。

GWの日曜日に訪問しました。
誕生日が近くだったのでお店の予約から相方にしてもらったので金額はわからなかったです。
うなぎが好きだと言ったらふじ田さんでうな重を出す時に行けました。
八寸から美味...

備忘録

2名にて待望の訪問てす。
約一年ぶりの訪問になります、カウンター席のみなので席数が少なく、札幌の和食の繁盛店になり以前よりも予約が取りにくくなりました。
遠方から訪問時には、事前に予...

備忘録

夜のコース 12,000円(税別)

落葉と蒸しアワビ △
花咲蟹しんじょと生の木耳 ◎
天然ブリ ...

Gault & Millau（ゴ・エ・ミヨ）2025 3トック受賞
Gault & Millau（ゴ・エ・ミヨ）2024 3トック受賞
Gault & Millau（ゴ・エ・ミヨ）2023 3トッ...

スッポン、ヤイトガツオ、白甘鯛、海老芋あたりが特に良かったです(^ ^)

◆ 先付け
百合根の蕪蒸し、蟹、蟹味噌、銀杏、餡掛け
◆ お凌ぎ
大分の鼈、胡麻豆腐、群馬の下仁田...

御料理ふじ田
押しも押されもせぬ、北海道を代表する和食店。前回のランチでは、春の筍を堪能したが、今回は鮎ということで、季節ごとに訪れたいお店です。和歌山の鮎は、炭火で40分じっくりと焼き上げており、...

久しぶりに伺いました
どれもおいしかったです
洗練された内装と高CPで良いですね
また季節を変えて訪問したいと思います(^ ^)

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◆ 百合根とイクラ
◆ お椀
　海老しん...

2度目のふじ田さんへ行ってまいりました。
夏真っ盛りの本日、どのようなメニューなんでしょうか。

⚪︎ゴールドラッシュのすり流し、ズワイガニと蟹味噌、スナップエンドウ
⚪︎とらふぐの葛打ち、胡...

いつ来ても満席で、地元民に愛されているようです！
おいしかったです(^ ^)
次回も楽しみです！

◆ オホーツクの毛蟹 金時草 コゴミ ハマボウフウ 蟹味噌
◆ ホッキ貝 ピップネギ 酢味...

おいしかったでーす！(^^)
いつ来てもけっこー入ってますねー人気のようです！

◆ 先付け
ウスイエンドウの摺り流し
湯葉 毛ガニ ハマボウフウ
◆ お椀
オコ...

今度は夜に
1万円のコースで

自分の周りで評判が良いです(^ ^)
我々世代は和食と聞くと緊張しますが、こちらは肩肘張らない感じが良いですねー

キンキ、キンメダイ、マナガツオ、タケノコ...

先月に続いて訪問
京都塚原の筍とハマグリのお椀が印象的でした
次回も楽しみです(^ ^)

◆ タラバ蟹、アスパラと毛蟹
◆ 塚原の筍 ハマグリ 木の芽
◆ のどぐろ 辛味大根と天然アサツ...

お造り。雲丹をマツカワガレイで巻いて塩で食べるおすすめの食べ方が良き #札幌 #北海道のここがえーぞ #hokkaidolove #gourmet #えのログ

おいしかったです(^ ^)

◆ 先付け
鮑 菜の花 鮑出汁煮凝り
◆ お椀
胡麻豆腐 オコゼの葛打ち
自分オコゼ好きなんすよ
◆ お造り1
炭に直接当...