中土（NAKADO） 公式

スタンダードコースとスタンダードワインペアリング
イカのスペシャリティと鹿舌、山椒のグラニテそしてシェフのフレンドリーな接客が印象に残った

料理が全て綺麗だった。素晴らしいアート！

久し振りに『NAKADO』さんでディナーをいただきました。
予約は前回訪問時にお願いを、更にはメイン食材も無理をお願いしまして<(_ _)>

予約時間に到着、既に奥の個室には数名のお客様がお見...

大好きな『ナカド』さんへ久しぶりに伺いました。
この日は事前にメイン料理の食材をリクエストさせていただきました。
こんな我儘をすんなり快く受けてくださり、
感謝致します<(_ _)>

ディ...

大好きな『ナカド』さんへランチで訪問です。
その日お店を営業するのか確認を、Facebookで連絡しますと、快くお受けいただきました(^^♪

広島でも自粛要請が出ている中、本来は動くべきではな...

ガストロバックとは、容器内の気圧と加熱温度を自由に調整できる器具を使い、食材の形態や色合いを変化させずに味を浸透させる調理方法のこと。
オーナーシェフの中土氏、今回の食材にも色々な味をガストロバック...

タイトルは中土シェフが掲げるお店のコンセプトです。
日本の食材を生かした、日本人でしか創ることができないシンプルで確実に美味しいと感じて頂けるような料理を提供するレストランを目指し、地元広島に少しで...

初訪

諸事情により予約していたランチへ間に合ず...キャンセル料を支払いに訪問しましたら、お節用に準備されていた「鱶鰭の姿煮コンソメスープ」を頂きました...

中華料理の鱶鰭スープは、清湯...

広島の美味しいものを求めて…

ディナーで伺いました。

ツアーで伺ったやまのまんなかださんの濃厚で鮮やかなサラダから始まり、瀬戸内レモンで育ったサーモン、牡蠣に比婆牛のハンバーグ初めていただ...