鮨　いの 公式

愛媛で一番鮨屋を目指しているとおっしゃる鮨屋いのさん。ミシュラン☆獲得店です。寿司ウエスト百名店。

愛媛で一番なら四国でも一番かな〜？

お昼に予約して行きました。
ビルの三階にありますが...

先日8周年を迎えた鮨いの。愛媛は松山を代表するお寿司屋さんの一つだ。美味しいお鮨を食べたいと、予約をして訪れたのが9月。繁華街のわりとど真ん中、ビルの3階というちょっと変わった場所にある。

メイ...

初訪問、完全予約の二部制だったので後半の部（21時スタート）を事前予約、松山の有名なお鮨屋さんの一つ、大将は（研究熱心で）東京や福岡などの有名寿司店にも結構な頻度で行っているよう、東京や福岡のお薦め店...

鮨 いの

寿司WEST 2022 百名店受賞店
ミシュラン愛媛 2018 1つ星獲得店
ゴエミヨ 2022 3トック獲得店

こちらは2014年の11月に愛媛県松山市にオープンされた鮨...

愛媛県松山市の繁華街にある『鮨いの』さんへ伺いました。

一瞬強面な大将でしたがすごい気さくな方でした。

仕事も細かく丁寧で、とても満足感の高いお店でした。
ウニは漁師さんから直接買ってい...

なんと まだ 38歳

8年目の いの さん

お料理
お話
立ち居振る舞い
すべて 貫禄を感じられます

貫禄は
人を圧する貫禄ではな...

グルメ活動大好き
特に好きな食べ物

カツ丼、にぼしラーメン、熟成寿司、１０割蕎麦
リゾット、パスタ、生肉系なんでも、いわし料理
山岡家

日常の日記としての趣味投稿

気軽にフォロ...

カウンターを貸し切ってのお任せコースです。
カレイのお刺身からスタートです。
ホタルイカご春を感じさせてくれます。
茶碗蒸しの上にはワタリガニの内子を低温調理したのがのっています。混ぜて食べると...

貸し切りカウンターで訪問
松山を代表するお寿司屋さんとのこと。

カレイのお刺身、ホタルイカ、茶碗蒸しと続きます。

しっかりと全ての握りに手が加えられており、職人の底力を感じますね。

...

　四国の愛媛県松山市内の二番町という繁華街にある「鮨　いの」へ土曜の18時に一人で行ってきました♪
　
　ミシュラン一つ星で、ゴエミヨにも掲載、食べログ百名店でもあるためです♪

　場所は路面...

とても全体的に満足でしたが、これが特別美味しいな！と言ったものはありませんでした。ただ、愛媛だからこそ、このお値段で頂けるのだと思いますね。美味しい高級お鮨屋さんって感じです。
お鮨よりもおつまみが...

予約をして夜に二人で行きました。

カウンターに案内され座ります。

まずは私はノンアルコールRock'n Piumを相方はノンアルコールRock'n Yuzuで乾杯。私は二杯目をサントリーオ...

正月明けの週末に家族で松山市に遊びに行きました。久しぶりに鮨でも食べたいなと予約したのがこの店。少し派手なビルの3階に店があります。大将はぽっちゃりした体格。22キロダイエットした後に20キロリバウン...

路面電車伊予鉄道の大街道駅から徒歩数分、松山市駅からだとタクシーで3,4分かな？

土曜日の夜に予約して伺いました。
交差点のちょっと煌びやかなビルの3階に入ってます。
カウンターがメイン...

【訪問日】
2021/12/25ディナー
【注文内容】
コース
生ビール
石鎚
Ohmine
日高見

今年4回目の愛媛。
まずは念願の鮨いのさん。
夜は2回転、遅めの21時での...

松山出張のハイライトは、午後9時からのお・す・し❤️
#四国グルメ
#愛媛グルメ
#松山グルメ
#松山ディナー
#大街道
#百名店2021
#鮨いの
#完全予約制
#おまか...

愛媛＆高知旅行が決定し、次は外せない飲食店選び。
美味しいお寿司が食べたいと思い、食べログでみつけたのがこちらの「鮨いの」さん。

1ヶ月ほど前にポケットコンシェルジュよりクレカ決済で予...

愛媛県松山市二番町にあるお鮨屋さん「鮨いの」さんを訪れました。
店内のしつらえ、雰囲気、良いです。
「良い店にお鮨を食べに来たぞ！」って気分にしてくれます。
　
ミシュランでは一つ星、ゴエミヨ...

訳あって松山に出張。
折角来たから美味しいご飯を食べて帰りたいと思ってたら、知人から「いの」さんを勧められて初訪問。

結論から言えば来て大正解！更に言うと近年稀に見る、出会えて嬉しかったお店！...

シャリはネタによって赤酢と白酢を使い分ける。
職人さんは余計な話しはしない。仕事は丁寧。
全国のいいネタを食べられる。コスパが良し。
もうちょい愛媛感を味わいたかった。鯛とかしっかりあったけど。...