鮨　いの 公式

10ヶ月ぶりランチにお邪魔しました。
鮨は江戸前そのものですが、修行は松山だそうです。
大将はとにかく気配りをされ、話しが面白い。
興味のある面白さでなく、コメディアンの面白さ
これだけでも行...

旅行七日目、松山です。事前に予約した、こちらのお店に初訪問しました
tablecheckからランチ9,040円(税サ込)コースで予約

食べログの地図は道の三軒目っぽいですが、角ビルの二階へエレ...

①開門　時間通り
時間10分前に着きましたが、前室にて時間までウェイティングでした。
②お出迎え　女性のスタッフ
③オペレーティング　大将、お弟子さん、女性のスタッフ
④席　8席カウンター
...

松山でランチ。
握りのコースで。
愛媛県と言うか四国に行く機会が無かったので、食材の宝庫だと言うことを気づかずに過ごしてきてしまっていた。
松山で江戸前鮨だけれども、食材は地元のもの中心で気持ち...

10月初旬にパートナーの愛媛出張にくっついて行かせていただきました。

素晴らしいネタと仕事の数々、唸るほど美味しいお鮨に
感動しました。
とくに先付けの鯛。今回松山で食した鯛の中でも最高の逸...

何度来ても最高です、、

おいしすぎる、、

道後温泉ではなく久しぶりに松山市内中心街に泊まりましたので夕食もまた久しぶりに鮨いのさんにお伺いさせていただきました。今回は移動の都合で20時30分からの後半の部で予約。

夏らしく岩もずくからス...

肴は「もずくとトマト」から・・・
「浅利の出汁今治のワカメ」美味しい。
「鯖」
今朝絞めたようでこういうフレッシュさもよき。
「蛸」炊き方上手だな～
「鮑の茶碗蒸し」素材の良さを引き出してる...

本日はこちらへ。
食べログ100名店にも選出されている松山市にあるお寿司屋さん。
8800円のランチコースを予約し伺いました。
凛とした店内、カウンターは大将の目の前の席へ。
いただいたものは...

食べログ百名店寿司WEST2021 コース料理で頂きました。

連休のランチにお伺いしました。
我々4人とカップル2人の6人です。
最初はおごそかに始まりましたが、最後は皆んなで大笑い
大将は研究熱心で東京方面にも再三出かけて行って研鑽されています。
ネタ...

地元・愛南町や八幡浜をはじめ、四国近海のネタがずらりと並ぶラインナップ。

愛南町の蛸、長浜の春子鯛、小鰭と続き、甘手鰈（＝真子鰈）はやわらかく上品な旨み。
八幡浜の白甘鯛、愛南町の胡麻鯖、愛南...

​​松山市の中心地、二番町に位置する「鮨 いの」は、2014年11月に開店以来、地元の食通や観光客から高い評価を受けている江戸前寿司の名店です。​​​​

店主の猪野祐介氏は、松山市の「江戸前 一...

こちらのお店は地元の愛媛に帰省したときに連れに連れて行ってもらったお店。
場所はいまいちわかりませんｗ

とあるビルの３階ぐらいにあるお店ですね。
店内は白木のカウンターになっていて、すぐ目の...

■鮨いの

■食べログ　4.16（2025年7月19日現在）
■住所　　　愛媛県松山市二番町1-10-9


■愛媛松山の鮨いのさんへ
愛媛松山の鮨いのさんへお伺いしました。
...

愛媛松山、寿司west百名店、鮨いのさんです。
　2014年に開店された全国区のお寿司屋さん。松山の江戸前一郎で修行の後、独立されています。
　日曜お昼お一人様予約でお伺いしました。
　他に1組...

夜握りのみのコースで。シャリは赤、白使い分けで。ネタもシャリも大ぶりで酸味のたつ好みの寿司でした。大ぶりのネタの味わいと食感が特によかった。3貫目からはシャリ小さめにしてもらいました。頂いたものは以下...

大街道駅から歩いて4分くらいの場所にあるこちらのお店。
以前から気になっていたので愛媛旅行のついでに予約して訪問しました。
猪野氏は、同じ松山市にある鮨店『江戸前 一朗』で4年修行され2014年に...

おー、なんか強面の大将と、もっと強面の
大将２号みたいな弟子くんにお出迎えいた
だき、ちょっと怖い。。（笑）。


前々から訪れてみたいと思ってたんです、
ここ。

が、、松山に来て、...

以前から気になっていた鮨いのさんを訪問しました。おまかせコースでしたが，20000円未満という設定が信じられないくらい選りすぐられた内容でした。

◆今治産渡り蟹と岩もずく
◆愛南町の蛸
◆松...