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2025年Silver受賞店日本料理EAST百名店2025選出店

日本料理 たかむら 公式

4.47
339人
30438人
  • 秋田
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-
  • 休日曜日、祝日

81～100件を表示 ／ 全 640件

  • onikuma
    onikuma
    口コミ5120件フォロワー3054人
    2016/12訪問
    1回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    美味しかった”江戸料理”
    2016/12
    今回もお野菜中心で大満足。
    いつもの玉子焼き、もろこ、銀杏、バイガイ
    白神ねぎの茶わん蒸し
    金目鯛の握り
    沢煮椀
    秋田ひらめ、鮪、青柳
    三陸焼き穴子
    比内地鶏の鍋
    黄...
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  • matsu434537
    matsu434537
    口コミ534件フォロワー1470人
    2025/05訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    Award GOLDを3回受賞の日本を代表する和食屋
    【最寄駅】
    秋田駅から約1.5 km、タクシーで約5分／徒歩15～20分。住宅街にひっそり佇む隠れ家的雰囲気のお店です 

    【金額】
    23000円

    【概要】
    食べログ4.48（訪問...
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2780人
    2020/05訪問
    3回目
    5.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    「たかむら」のテイクアウトは、ひと味もふた味も違う！
    2020.5月上旬

    今回は、コロナによる営業自粛のため、
    テイクアウトの弁当をお願いしました。

    「TRAIN SUITE 四季島」で培ったノウハウを
    惜しみなく注いだという、
    たかむ...
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2780人
    2022/02訪問
    22回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    比内地鶏の醍醐味をまるごと味わえる「比内地鶏の首皮包み焼き」
    たかむらのスペシャリテは「比内地鶏の首皮包み焼き」だ

    比内地鶏は、しっかりした肉質と味の凝縮力が魅力だと思う

    たかむらさんは、最適なメイラード反応を捉えて、
    首皮包み焼きを丁寧に仕上げる...
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  • ジェームズオオクボ
    ジェームズオオクボ
    口コミ2327件フォロワー6866人
    2014/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    ≪秋田から想いをこめて≫日本料理たかむら...
    　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はただいま食べログで人気急上昇の『日本料理たかむら』でお勉強でございます。

    外は竿灯祭りの練習をしており、素敵な風情です。

    “うどんが主食”さんがお気に...
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2780人
    2023/01訪問
    36回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ドンペリP1がグラス飲み出来ます！
    ついにドンペリの取り扱いを開始

    秋田でドンペリをグラス飲み出来るのは「たかむら」だけ

    P2はボトルオーダーのみですが、P1はグラス飲み出来ます！


    余談

    P1は熟成期間が9年...
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2780人
    2021/12訪問
    19回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いま、ここでしか味わえない江戸料理がある
    高村さんは、どんな料理を作ったら、
    お客が喜んでくれるか常に考えている

    唐突にイタリアンの会をお願いした時もそう
    高村さんの出した答えは、
    一流料理人ならではの人脈を活かした
    予約のとれ...
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2780人
    2022/10訪問
    34回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いま、ここでしか味わえない江戸料理がある
    定期訪問

    貸し切り会にて
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2780人
    2022/10訪問
    33回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いま、ここでしか味わえない江戸料理がある
    定期訪問

    今月から料理がガラリと変わりました
    やはり、高村さんの引き出しの多さは半端じゃない
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2780人
    2022/08訪問
    30回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いま、ここでしか味わえない江戸料理がある
    定期訪問

    安定感抜群

    日本一の和良鮎も、今シーズン最後だとか（涙）
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2780人
    2022/11訪問
    35回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いま、ここでしか味わえない江戸料理がある
    定期訪問

    今年も世界最高峰レストラン1000店に格付け

    ラリストへの選出おめでとうございます
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  • ヴェイダー
    ヴェイダー
    口コミ1674件フォロワー1320人
    2021/09訪問
    1回目
    4.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    若い料理人の方々！髙村親方の下で江戸料理を学び、5代目という唯一無二の存在になりませんか？？
    今夜は秋田。

    この週末は…(･･;)かれこれ半年程前から計画していた秋田トリップ♪大好きな新政の故郷ですが、その故郷よりもこちらで是非お伺いしたい紹介制のお店がありまして…そんな時に懇意にさせて...
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2780人
    2021/07訪問
    13回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いま、ここでしか味わえない江戸料理がある
    2021.7月中旬

    たかむらさんの料理は、
    正当な江戸前の仕事を基調としながらも
    それでいて自由奔放

    スペシャリテは比内地鶏の首皮包み焼

    じつは、デザートのクオリティもかなり高い...
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  • I love Europe
    I love Europe
    口コミ1985件フォロワー1846人
    2018/02訪問
    1回目
    4.4
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    秋田　江戸料理の伝統を継承しつつ進化も試みる和の極みを目指す　秋田の日本酒との相性抜群
    やや京料理に押されつつある　というか、江戸料理は衰退気味
    いわば宮廷料理の京料理に対し、江戸料理は江戸・武士、職人文化の料理
    ふぐ鍋や柳川を含むどぜう鍋に代表される、醤油と砂糖を大量に用いるはっき...
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2780人
    2022/06訪問
    27回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いま、ここでしか味わえない江戸料理がある
    日本一旨いと言われる岐阜県の「和良鮎」

    「ザ・キング・オブ・アユ」という異名まで付いているらしい

    その名に恥じない、とんでもなく旨い鮎だった
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2780人
    2022/01訪問
    21回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いま、ここでしか味わえない江戸料理がある
    「美味しい料理を作れば必ず人気店になるのか」

    実際は、そう単純ではない

    営業力、宣伝力、地域の需要傾向など
    いくつも考慮すべきポイントがある

    しかし「圧倒的に美味しい料理」ならどう...
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2780人
    2023/03訪問
    37回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    食の芸術家、あらゆる調理技法を江戸料理に還元する
    秋田の人気若手トップシェフからも
    尊敬の念を抱かれる「たかむら親方」

    当日の宴には、秋田の人気トップシェフが集った

    最近の「たかむら」は、江戸料理というジャンルを飛び越えた
    質の高い創...
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2780人
    2022/07訪問
    28回目
    5.0
    －/ 1人
    いま、ここでしか味わえない江戸料理がある
    定期訪問

    「たかむら」で食べる「和良鮎の塩焼き」は、やはり最高だ！
    鮎好きには、たまらない
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2780人
    2022/04訪問
    25回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いま、ここでしか味わえない江戸料理がある
    この時期にしか味わうことが出来ない花山椒と熊肉の鍋

    花山椒の香りと味わいにハマってしまい、
    ここ数年、牛肉や熊肉と合わせて、
    定番の料理として、たかむらさんにお願いしている

    たかむらさ...
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  • hiro0827
    hiro0827
    口コミ1520件フォロワー2780人
    2021/12訪問
    20回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    いま、ここでしか味わえない江戸料理がある
    秋田で人気のある飲食店は、
    「何を作れば売れるだろう？」とは考えていない

    「たかむら」は、その典型だが、
    「自分が何を作りたいのか？」と考えるのだ

    そして、作った料理に対して感想を聞く...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    13席（カウンター7席、堀炬燵6人掛け1席）
  • 個室

    有

  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    分煙
    カウンター席禁煙
    2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
  • 駐車場
    有（4台）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    接待 ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • ホームページ
    http://www.akita-takamura.jp/
  • 備考
    ※会員制

    【秋田市山王3-1-7 東カンビル B1Fより移転】
  • 初投稿者
    HIDE akt（98）
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