梶川（かじかわ）

店を始めて１４年と言うのに初訪問です。昔何回か電話をかけていつも満席であきらめていましたが、常連のＭさんに誘われて宮崎から来た天ちゃんとカウンターで食べてきました。

シャンパンでスタートしました...

『ミシュランガイド愛知2019』でミシュランプレートを獲得。
そして今年は『食べログ日本料理EAST百名店』に選出された「梶川」さんに伺いました。

場所は名古屋市千種区。名古屋市営地下鉄東山線...

池下駅から徒歩10分ほど
「梶川」さんへ。

予約して下さる友人のお誘いで
長く通っているお気に入りの和食店です。

良心的な価格設定。
全体的に素材を生かした上品な味わい
演出も凝っ...

素敵すぎる懐石料理でした(^^)

伺ったのは
名古屋市千種区高見1丁目にあります
梶川 さんです。

池下駅から北へ向かって徒歩10分ほど。
ひっそりとあるので通り過ぎちゃいました(^...

本日は、4年半振りの梶川さん…相変わらずカウンター9席と少ないため未だに数か月先まで予約が取りにくい超人気和食店(^-^;
薄味で素材そのものの味を大切にする料理
…旬の一番美味しいところを味わう...

名古屋市千種区にある日本料理店「梶川」。

こちらの「梶川」は、その人気のあまり、予約が取りにくいことで有名な店である。口コミでも「なかなか予約がとれず」、「2ヶ月先まで満席」、「ようやく予約を取...

Instagram    pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いい...

2017年9月

「 梶川 」さん２度目の訪問

空気がピーンと張りつめた空間

予約の名前を告げて　席に就く

ご主人の梶川さんは口数が少ないので　なんとなく緊張します

さて　...

数年ぶりの訪問です。
もちろん満席です。
10000円のコースだと思います。
12月2日から昼席6500円(税込)、夜席13500円(税込)に変更されるようです。

☆牡蠣サーモンいくら黄身...

落ち着いた檜のカウンター9席の店内、素材をいかした四季を感じる懐石料理が味わえる人気店。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
梶川大将による 一品一品きちんと味わえ、伝統的ながら洋の要素も取...

最近は２〜３ヶ月毎に通っています。常に満席で、ほとんどのお客は私たちと同じ様に次回の予約を入れて帰ります。次はしばらく空けようかなと思いながら訪れるのですが、食後の満足感が高いので、つい次も予約を入れ...

今夜はこちらへ初訪問。
名古屋で人気の日本料理店になります。
リーズナブルに日本料理のコースを味わえるとあって、数ヶ月先の予約も埋まる人気のお店とのこと。

問い合わせると、お一人様の場合は他...

妻は２ヶ月ぶり、私は５ヶ月ぶりの訪問です。相変わらずハズレのない美味しさ。コスパ高し。相変わらず無口な職人風の大将の説明は聞き取りにくいですけれど。木の芽味噌の胡麻豆腐や、八寸の炭火焼魚や白子が大変美...

友達が梶川さんに行ってみたいと言うことで4年振りの再訪です。

予約の電話をすると2ヶ月先まで埋まってるとの事でしたがたまたま、2/14は空いてるとのことでこちらも偶然休みで友達も休みでしたのでラ...

前から行ってみたいと思っていた梶川さんへ一週間前に電話を入れると予約を取るコトが出来ました♪

地下鉄池下駅より北へ歩いて一方通行の曲がり角を曲がるとひっそりと佇むお店の暖簾が見えました。

予約した...

最初の一皿から美しい。葉っぱに乗せられた氷が梅雨時期らしい雨粒を表しているのでしょう。続く前菜の炙った鱧の盛り付けもフレンチのようです。長良川の天然鮎の八寸、雲丹と玉蜀黍の一品、鱧の卵を使ったあんかけ...

盛り付け、調理、素材全て最高でした！

旬の素材をたくさんいただけて幸せです！

出汁も一切臭み無しで薄めな味付けで心温まる料理でした！

大将はとってもイケメンで寡黙な感じな方な...

2017年4月

念願の「梶川」さん　やっと訪問できました

自分の仕事の都合で　中々予約が取れず

此方のお店の常連の 友人に頼んで　やっと伺うことができた

カウンター９席のみ の...

宮崎のグルメ友人が遠路はるばる名古屋に来たので、名古屋の美食家の友人夫妻と当方夫婦ともに梶川さんへ。ほぼ同年代同士で、プログレッシブロックの話などで盛り上がりました（笑）。テタンジェやブルゴーニュを空...

3ヶ月毎の「梶川」へ。いつ来ても私たち夫婦にとっては満足感が凄い。次の予約も3ヶ月後にしか取れなかったけど。