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2025年Gold受賞店日本料理EAST百名店2025選出店

橦木町 しみず 公式

4.58
199人
11738人
  • 高岳
  • 日本料理
  • ￥40,000～￥49,999-
  • 休日曜日、祝日

341～360件を表示 ／ 全 399件

  • Swallow65894
    Swallow65894
    口コミ108件フォロワー83人
    2022/04訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    4月橦木町しみず
    新店舗でありながら既に2022年　年内予約は満席という素晴らしいスタートダッシュを決めたお店
    店主は本湖月と日本料理 たか田 八祥出身のサラブレッド
    本湖月の大将曰く　料理はまだまだ未完成とのこと...
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  • Mr natural9
    Mr natural9
    口コミ16件フォロワー3人
    2024/12訪問
    1回目
    4.5
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    2024年12月28日
    ・月光百合根
    ・越前背子蟹
    ・越前蟹
    ・皮剥
    ・活諸子
    ・柚子
    ・根付き芹
    ・九絵
    ・鰆
    ・天下富舞

    全国から美食家たちが訪れる予約困難な日本料理店で...
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    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
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  • oishijikan
    oishijikan
    口コミ28件フォロワー10人
    2022/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    初秋のしみずさん
    開店して半年以上経ち、さらに人気になっているしみずさん
    大将の出身地である岐阜の食材などこのお店ならではが味わえる貴重な場所でもあります
    着物がとても似合う女将さんのおもてなしもとても心地がよくて...
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    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
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  • yokop451
    yokop451
    口コミ1567件フォロワー2853人
    2022/07訪問
    2回目
    4.7
    －/ 1人
    “橦木町 ”を全国区に変えたッ！
    2022年衝撃のデビューをした和食屋さん。2回目の訪問です。
    この時にはすでに店内での次回予約は中止となる人気っぷり。予想はしていましたが、その予想を遥かに上回る人気に驚きました。
    本当は四季ごと...
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  • minamo091574358
    minamo091574358
    口コミ42件フォロワー5人
    2023/12訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    圧巻でした！！お若いのに素晴らしい
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
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  • oishijikan
    oishijikan
    口コミ28件フォロワー10人
    2023/05訪問
    2回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    8ヶ月ぶりの訪問
    歳時記を感じられる献立が楽しめるお店です　器も色々増えていて料理をより一層引き立てていました
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
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  • LONG MORN
    LONG MORN
    口コミ154件フォロワー37人
    2024/05訪問
    1回目
    -
    －/ 1人
    初　念願のしみず
    距離感や素材から素晴らしい。仕事も繊細で好みなお店です。
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず - 別格
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  • d116fe
    d116fe
    口コミ8件フォロワー0人
    ー 訪問（2024/03 更新）
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    味わいはとても良かった！
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  • Anemone3434
    Anemone3434
    口コミ5件フォロワー0人
    ー 訪問（2024/03 更新）
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    味わいはとても良い！
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  • sho_gourmand
    sho_gourmand
    口コミ241件フォロワー176人
    2023/10訪問
    3回目
    -
    －/ 1人
    愛知県でトップクラスに好きな和食屋さん
    名店2ヶ所での研鑽を経た大将による全てが美しく美味しい料理達、食べ比べで頂いた和良鮎が素晴らしかった
    ⁡
    #橦木町しみず #高岳 #橦木町 #本湖月 #た...
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  • カイトーベン
    カイトーベン
    口コミ727件フォロワー214人
    2023/10訪問
    1回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    再訪したくなる名古屋の日本料理
    この日はディナーで貸切り会に参加させていただき名古屋の橦木町しみずさんへ
    食べログシルバーと日本料理百名店にも選ばれています

    今回はカウンター席にて松茸や舞茸など秋の食材を使用したおまかせコー...
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  • curu
    curu
    口コミ5108件フォロワー1783人
    2025/04訪問
    2回目
    4.3
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    春のしみずさん
    久しぶりの訪問になったしみずさん。
    料理は撮影禁止で、食材とお酒の写真のみになります。

    ・本ミル貝　
    ・アスパラ
    煮えばな　粉からすみ　春蘭
    ・蛤
    蛤と鯛の真薯　車海老　わかめ　うど　...
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  • klein1112
    klein1112
    口コミ28件フォロワー8人
    2025/02訪問
    1回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ○平目　薯蕷蒸し、金子（干しなまこ）、ウルイ
    ◎恵方巻き　蕎麦寿司、牡蠣、炒り大豆
    ◎百合根葛豆腐、白魚、バチコ、菜の花
    ◎天然虎河豚　ポン酢と白子裏ごし、鉄皮て
    ◎河豚あら　焼き
    ○越前蟹...
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  • c64a81
    c64a81
    口コミ20件フォロワー2人
    ー 訪問（2024/03 更新）
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    味わいはとても良い！
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  • 7cfa18
    7cfa18
    口コミ22件フォロワー2人
    ー 訪問（2024/03 更新）
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    とても美味しかったのでまた伺いたいと思います。
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  • prince1341
    prince1341
    口コミ1277件フォロワー268人
    2022/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    素材力ドカンのタイプなのにここまで惹かれるとは。
    先日は此方へふらりと。
    予約が取れなくなると聞いて、
    珍しく早めに立ち上がる我々。
    割といつも様子を見ている間に行けなくなる
    こういったことが多いから、最近は少し
    早めに動くようにはしている...
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  • sho_gourmand
    sho_gourmand
    口コミ241件フォロワー176人
    2023/07訪問
    2回目
    4.5
    －/ 1人
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  • kazemachiroman
    kazemachiroman
    口コミ32件フォロワー4人
    2023/02訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    新幹線に乗って名古屋に。
    大将の人柄が出たような1品1品丁寧な仕事で、地場の食材と季節感、文化を織り込んだ気持ちのよいお料理でした。ご一緒させていただいたみなさまも気持ちよく楽しい時間が過ごせました...
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    • 橦木町 しみず -
    • 橦木町 しみず -
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  • 美味しいものが好き好き探偵
    美味しいものが好き好き探偵
    口コミ23件フォロワー3人
    ー 訪問（2024/03 更新）
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    味わいはとても良い！
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  • ぷりあん
    ぷりあん
    口コミ134件フォロワー39人
    2022/08訪問
    1回目
    3.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    素材の味を引き立てる優しい味

    写真は食材とお酒のみOK。
    開店早々大人気で、予約困難。
    ⁡
    ⁡
    ・和歌山のジャバラのソーダ割
    ⁡
    ・蓮の葉、秋田県の月兎まめ、長良川のすっぽんの煮凝り、えび、蓮の実を蒸したもの、豆腐...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    12席（カウンター8席、個室4席）
  • 個室

    有（4人可）

  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • 特徴・関連情報
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2022年1月17日
  • 備考
    料理撮影禁止だそうです。
  • 初投稿者
    idanbo（2516）
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