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日本料理EAST百名店2025選出店

八ヶ岳 えさき

4.07
33人
6042人
  • 甲斐大泉
  • 日本料理
  • ￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
  • 休水曜日、木曜日

1～20件を表示 ／ 全 40件

  • ピックアップ！口コミ
    pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2140件フォロワー5597人
    2024/09訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    緑の中で頂く7年連続三つ星の味。。。野生の鹿もお出迎え WWW
    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    皆様の『いいね』『フ...
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  • ガイソー食べスギちゃん
    ガイソー食べスギちゃん
    口コミ499件フォロワー333人
    2025/04訪問
    1回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    別荘地の中に食事をするためだけに作られた建物でいただく和食のコース料理
    山梨に引っ越してきて思うのが隠れ名店の多さですがえさきさんは間違いなく名店の一つになります。
    ランチでこの内容のコースをいただけるのは嬉しい限りです。
    ナビに住所を入れて行こうとすると違うところに...
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  • ゆきまる0907
    ゆきまる0907
    口コミ108件フォロワー31人
    2025/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    おおらかな景色の中楽しむネオ和食
    一日1組だけの営業。
    北杜市の別荘地の中でこれだけのお料理がいただけるとは。
    蝦夷鮑の蒸し焼きは乳製品を一切使わない白いソースが柔らかい鮑に絡んで絶品。
    お造りにはエゾバフンウニとヒラメはまだし...
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  • 驢馬人
    驢馬人
    口コミ1966件フォロワー2754人
    2025/02訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「日本料理 八ヶ岳 えさき」 | 横浜発　驢馬人の美食な日々
    「日本料理八ヶ岳えさき」＠小淵沢（☆☆彡）
    http://esaki-yatsugatake.com/

    　青山で７年連続でミシュラン三つ星をとっていたいう「えさき」が移転してこちらに。
    　八...
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  • ガレットブルトンヌ
    ガレットブルトンヌ
    口コミ5693件フォロワー7585人
    2025/02訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    八ヶ岳の自然に抱かれる日本料理
    八ヶ岳から舞い降りてくる粉雪が、

    ハラハラと木々の間を縫う冬景色を、

    大きな窓ごしに眺めながら、

    素晴らしい日本料理をいただきました。

    ガラス窓越しですが、あたかも

    冬景...
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  • カフェモカ男
    カフェモカ男
    口コミ5854件フォロワー13080人
    2025/01訪問
    2回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    自然の中で頂く1組だけの日本料理
    『食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023』に選出された「八ヶ岳 えさき」さんに再訪致しました。
    場所は山梨県北杜市。車で向かったのですが「小淵沢料金所」から20分程で到着しました。
    夜に伺...
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  • BruceIkeGold
    BruceIkeGold
    口コミ433件フォロワー165人
    2024/11訪問
    5回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    秋のえさき、今回は解禁となった伊勢の伊勢エビ
    年に二、三回は来れる幸運:今回はずわいがに、鯛、しろいか、伊勢エビ、松茸そしてノドクロご飯とまたまた豪華な山海の御馳走。特に伊勢エビはずっしりと身が詰まり最高の食った感。甘い白いかそしてめっちゃ大きい...
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  • KANEMA55
    KANEMA55
    口コミ156件フォロワー22人
    2024/11訪問
    2回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    唯一無二の世界観
    二度目の訪店
    初回は5月に来店し次回は違う季節に（出来れば12カ月）味わってみたいと思い曜日指定で最短でこの日でした。笑
    前菜の鮑に始まり松茸のお吸い物
    雲丹と真鯛のお造り、伊勢海老の米ソースな...
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  • KANEMA55
    KANEMA55
    口コミ156件フォロワー22人
    2024/07訪問
    1回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    移転後初来店
    以前、青山にお店を構えてらした際に伺い感動したえさきさん
    八ヶ岳へ移転後は昼夜共に1日1組と言う事でなかなか予約取れずにいましたが
    漸くスケジュールとあい念願の初来店となりました。
    結論、料理が...
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  • BruceIkeGold
    BruceIkeGold
    口コミ433件フォロワー165人
    2024/06訪問
    4回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    八ヶ岳の名店
    昨日は八ヶ岳えさき。これが山荘の近くにあるのは本当にラッキー。まず素材が抜群で、それを活かしたシェフの独創性あふれる料理が素晴らしい。今回も全てが素晴らしいけど、一番の感動は鮎のすり流し。焼いた鮎の頭...
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  • 川井 潤
    川井 潤
    口コミ3397件フォロワー62010人
    2023/12訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【やっぱり今も三つ星だね】
    7年連続で三つ星を取っていた青山の「えさき」が八ヶ岳に引っ越してから早いものでもう5年。東京にあった時に数回お邪魔させていただいた。
    　
    　八ヶ岳のこの店に電車でくる人は小淵沢からタクシーで20分...
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  • カフェモカ男
    カフェモカ男
    口コミ5854件フォロワー13080人
    2023/11訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    想像とは全く違う味わい
    『食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023』に選出された「八ヶ岳 えさき」さんに伺いました。
    場所は山梨県北杜市。車で向かったのですが「小淵沢料金所」から20分程で到着しました。
    夜に伺った...
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  • BruceIkeGold
    BruceIkeGold
    口コミ433件フォロワー165人
    2023/08訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    特別な環境で特別な味を
    今日は久しぶりの八ヶ岳えさき。シェフのスペシャリテの鮑とキンキはいつもながらのオンリーワンな美味さ。これを一人一つ食べられる幸せよ。八ヶ岳、標高1200mの森の中のロケーションはまさに特別な時間と特別...
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  • ものごころ
    ものごころ
    口コミ983件フォロワー255人
    2023/08訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    夏の恒例行事。ありがたく今年もいただけました

    1年ぶりに「八ヶ岳えさき」へ

    また今年もここに来られる喜び

    相変わらずのえさきさんのお料理の素晴らしさ。

    エゾアワビと北海道産の天...
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  • beat2555
    beat2555
    口コミ4154件フォロワー793人
    2023/05訪問
    1回目
    3.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    1人予約
    八ヶ岳別荘エリア、青山の３つ星シェフが数年前に当地にワンオペで移転開店、昼夜1組貸切、1人予約可能で3ヶ月前予約です、お料理1.8万円1択、魚介は週一でシェフが生簀設置の自家用車で豊洲買付、さらに自宅...
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  • カラーのりだ
    カラーのりだ
    口コミ1247件フォロワー1482人
    2023/04訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    都内から山梨まで夕食を食べに行く！
    都内から数名でレンタカーを借りて
    山梨の奥地まで旅に出る。


    それは、以前、青山にあった『えさき』が
    八ヶ岳に引っ越したからです。


    青山の頃は7年連続で三つ星を取っていた
    とい...
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  • グルメマニア男2020
    グルメマニア男2020
    口コミ1757件フォロワー1086人
    2023/02訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    八ヶ岳でいただく絶品創作和食　冬のえさきさん
    八ヶ岳にありますえさきさんに伺わせていただきました。
    元々は東京の青山で青山えさきを営まわれており、大将単身で八ヶ岳に移住し、お店を移転オープンさせました。
    江崎さんのワンオペで全てをこなされてい...
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  • BruceIkeGold
    BruceIkeGold
    口コミ433件フォロワー165人
    2023/02訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    昨日の雪で来れるかどうか心配したけど、無事に「八ヶ岳えさき」に。年に2-3回のペースで通っているが、全てが最高の素材を生かした料理の数々に飽きることはない。。中でも根室のキンキはシェフのスペシャリテ。...
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  • tamamika3
    tamamika3
    口コミ839件フォロワー1181人
    2022/08訪問
    2回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    夏のえさきさんへ
    日曜12時予約して伺いました。

    おまかせ(¥19,800税込、サ別)
    山崎蒸留所貯蔵の梅酒(¥1,200)
    ノンアルコールビール(¥700)

    内容は以下の通り。
    ＊利尻礼文島の雲丹と...
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  • やっぱりモツが好き
    やっぱりモツが好き
    口コミ3015件フォロワー7651人
    2022/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【★4.0】料理人の腕は確かなので春か秋に再訪したい【2225】
    2,379文字★

    おまかせコース（21,780円、税サ込）滞在時間：約2時間10分

    東京から山梨県に来ております。

    『ミシュランガイド東京』で7年連続三つ星に輝いた江﨑新太郎氏（19...
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  • Hiro45316
    Hiro45316
    口コミ3467件フォロワー2239人
    2022/06訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ☆獲得してますが...#18+ワンオペの鬼#10：原価率の高い和洋折衷料理
    初訪

    ・ミシュランやゴエミヨに掲載されているにも関わらず食べログでは低評価な店舗
    ・ワンオペ店舗
    を巡るシリーズ。

    当店は、
    ・ゴエミヨ2021-2022で2年連続3トック（16.5...
    つづきを読む
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  • 1
  • 2
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "日本料理 百名店 2025 選出店" "日本料理 百名店 2023 選出店"
  • 住所
    山梨県北杜市大泉町谷戸5771-210
    八ヶ岳 えさき - 地図
  • 交通手段
    小淵沢駅より車20分
    甲斐大泉駅から2,245m
  • 予約・お問い合わせ
    0551-45-8707
  • 営業時間

    • 月・火・金・土・日

      • 12:00 - 13:30
      • 18:00 - 20:30

    • 水・木

      • 定休日

    営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

  • 予算
    夜：￥15,000～￥19,999
    昼：￥15,000～￥19,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    6席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    有
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインあり
  • 特徴・関連情報
  • ホームページ
    http://esaki-yatsugatake.com/
  • オープン日
    2018年9月
  • 初投稿者
    otsuchi1984（3）
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