ete（エテ/été）

【été】
唯一無二
その言葉が似合う数少ないレストラン。
食材を知り尽くし、それらを天才的な感性で組み合わせ調理する。奇抜であり芸術的であり革新的であり伝統的でもあり、一品目から最後までどの皿...

夏子さんが心込めて作られるお食事は、一口一口天にも昇るような美味しさ。
ウニのトーストも素晴らしいし、ブリオッシュも、それにつけるスモークバターも全てが食べるアート体験でした。ただご飯をいただくのと...

ete劇場，素晴らしい！

紹介制の隠れ家レストラン「ete」にて、特別なコース料理を堪能しました。プライベート感が高く、まさに特別な時間が過ごせる空間です。店内は洗練されつつも温かみがあり、庄司シェフのこだわりが細部にまで感じ...

知人に誘われてエテへ。
一皿ヒトサラの演出もすごいが、味も素晴らしい。そしてペアリングのワイン達もやばい。
パティシエの方がやっているレストランだけあり、デザートの演出は特にすごい。
なかなか行...

デザート最高

かわいい料理がたくさんで、
ずっと楽しい時間でした。

手の込んだ料理なのがすぐにわかります。

一つ一つに楽しさを与えてくれて
行けるならまた行きたいお店です！

オーナーシェフの方...

知人のお付き合いで訪問したため、次回訪問できた際コメント致します。

料理が全部美味しかった。
パンとケーキは別格。
誕生日とか女子とか連れてきてもらったら
めちゃくちゃ喜ぶと思う。

1日1組限定の超絶予約困難店！！
でも行けば理由は分かる。

ワイン...

雲丹 タルト
レモン シャーベット
キャビア ほおずき ミルフィーユ
鮎 貝のサルサソース 鮎の肝マヨネーズソース
甘鯛 うろこ揚げ 松茸
鴨肉 モリーユ 黒トリュフ
松茸 リゾット
長...

アミューズ
雲丹 塩タルト

ヨーグルトアイスクリーム
ガスパチョソース

筍 鮑
鮑の肝ソース

ミルフィーユ
キャビア ほおずき
レモンソース

ブリオッシュ
バター
...

【été】
唯一無二
その言葉が似合う数少ないレストラン。
食材を知り尽くし、それらを天才的な感性で組み合わせ調理する。奇抜であり芸術的であり革新的であり伝統的でもあり、一品目から最後までどの皿...

【été】
唯一無二
その言葉が似合う数少ないレストラン。
食材を知り尽くし、それらを天才的な感性で組み合わせ調理する。奇抜であり芸術的であり革新的であり伝統的でもあり、一品目から最後までどの皿...

【été】
唯一無二
その言葉が似合う数少ないレストラン。
食材を知り尽くし、それらを天才的な感性で組み合わせ調理する。奇抜であり芸術的であり革新的であり伝統的でもあり、一品目から最後までどの皿...

全てが美味しい、
料理だけでなく空間作りや
エンターテイメント性も感じられ楽しい食事でした。
ケーキはずっと食べてられる。
みんなが来たがる意味がわかる。

女性ならでは、という次元ではなく
庄司シェフは間違いなく日本屈指のアーティストです。
百聞は一見に如かず。ぜひ彼女の世界観を体感してほしい。
ミシュランガイドやアジアのベストレストラン50でも注...

一品一品が美しい…食べて美味しいのは当たり前で、プレゼンテーションも美しくて見ても楽しめるレストラン！1日1組限定だから他のお客さんを気にせずゆっくり食事が出来るし、お料理の説明もシェフ自らして頂ける...

最高に素晴らしいお店。
最高のフレンチとスイーツ。
６人テーブル席だけなので周りを気にせずお話ができる。雰囲気も素晴らしい。
代々木上原の少し渋めなロケーション。
お酒も美味しい。ペアリングで...