ete（エテ/été）

初めて伺ったeteです。
紹介性で一組だけ最大６名という限られた席になります。

まるで自宅のホームパーティにでも招待されたような居心地がいいけどオシャレな空間で食事を楽しむことが出来ます。
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女性にもとても人気なケーキを作る庄司夏子さんが経営されているレストランeteにお誘いいただき訪問しました。

ケーキと同様全ての料理がとても美しく、それだけでなく味もしっかり美味しいです。

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圧倒的唯一無二空間に
目で見ても、楽しくまたぜひ行きたいです。

eteの2月が初めまして。
白子を使ったリゾットや、カニなど少しお正月感を少し残して、とても豪華な食材にセンスがありすぎる料理の数々、伊勢海老のパイ包は本当に凄い。
全てに感動と満足しかない味わい...

お誘い頂き訪問しました。誰もが憧れるであろう空間、美しくも美味しいお料理、夏子シェフのホスピタリティと全てが揃ったお店でした。1日1組、営業日も多くはないですが、機会があればぜひ行きたいお店です。お料...

1日1組のみの狭き門
超予約困難店へ初訪問
最初から最後までまず見た目がとても素敵で感動します。
お味も本当に素晴らしくとても美味しかったです♪お肉の火入れも最高でした
ケーキは以前何度かいた...

自力でどうやって予約を取ればいいか全く分からず、会う人会う人にもし枠あいてたら誘って下さいって言いまくってた努力が実り初めて伺いました。
言ってみるものですね(笑)

さて、そうして雨の中お店に...

何度か購入させて頂いているこちらのケーキ✨
季節によってタルトのフルーツは異なるのですが今回は苺のタルト(グラデーションver.)をomakaseにて予約ができた為購入させて頂きました。

「e...

コース
- 雲丹タルト. 削り塩漬け卵黄. タイスパイス
- 鯛のセビチェ.キャビア. レモン . グアカモーレ
- 毛蟹. 玉子の花. 黒トリュフ. 蕪. 蟹の出汁. 広島産特製オリー...

七夕の時期ですが再訪出来ました。
お料理、雰囲気共に素晴らしく楽しい時間を過ごす事が出来ました。

長野パープルのカクテル
ヨーグルのアイスとガスパチョ
ウニのタルト
蟹と蟹の卵と蕪
キ...

定番もありつつ、新しいものもある、
食べてて胃もたれする事も当然無い、自分からしたら完璧なお料理を毎度頂いております。

そして、自分的に凄いのが時間が経っても全ての料理を思い出せる事です。
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étéに行きました。
ケーキを頂くことが多く
念願だったので嬉しかったです

なつこさんは
クールで真っ直ぐな雰囲気で
同じ女性として
とてもかっこよかった(...

いつか行ってみたいなぁ…と思ってはいたもののさすがに簡単には伺えないレストラン。グルメな友人からのお誘いで伺う事になりました。
贅沢な貸し切りの空間に想像通り一皿一皿がとにかく芸術作品のようで毎回心...

【été】
唯一無二
その言葉が似合う数少ないレストラン。
食材を知り尽くし、それらを天才的な感性で組み合わせ調理する。奇抜であり芸術的であり革新的であり伝統的でもあり、一品目から最後までどの皿...

【été】
唯一無二
その言葉が似合う数少ないレストラン。
食材を知り尽くし、それらを天才的な感性で組み合わせ調理する。奇抜であり芸術的であり革新的であり伝統的でもあり、一品目から最後までどの皿...

【été】
唯一無二
その言葉が似合う数少ないレストラン。
食材を知り尽くし、それらを天才的な感性で組み合わせ調理する。奇抜であり芸術的であり革新的であり伝統的でもあり、一品目から最後までどの皿...

アミューズ
雲丹のタルト

キャビアとホオズキのミルフィーユ

フラン コンソメ 玉子 上海蟹

鴨肉 焦がし玉ねぎ 秋トリュフ うずら卵

甘鯛 松茸

鹿のロース 松茸

...

行ってみたかったeteに機会があり伺えた。
ラッキーしまくり✌️

スペシャリテの塩サブレとシャンパンで胃を開きつつ、クリスマス仕様の柑橘の冷製は柑橘を搾り混ぜ食べる料理は見た目とともに味の繊細...

店内に入るとそこはちょっとした美術館のような雰囲気です。

お料理も美しくすべてがアートです。

127000円～ワイン代金込みの値段です。

雲丹 タルト
レモン シャーベット
キャ...

食いしん坊弁護士のご飯記録
【インスタ】joy_sound 【食べログ】_Chrome_
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最高の空間で頂く、一品一品とても丁寧に創り上げられた素晴らしいフレンチ！
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