新ばし星野公式

4.65

272人

31217人

御成門
日本料理
￥50,000～￥59,999-
休日曜日、祝日

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口コミ
1. 口コミ（272）
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地図

61～80件を表示／全 752件

コスモス007

口コミ2160件フォロワー2954人

2021/02訪問

8回目

4.9

￥40,000～￥49,999/ 1人
このお料理のような人格になりたい

冬の再訪。
今は一回転のみの営業です。

相変わらず、清々しいカウンター席の向こうに、温和な笑顔の星野さん。
星野さんみずから手渡しでいただく、この距離感が好き。
席間もゆったりとしていて、...

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コスモス007

口コミ2160件フォロワー2954人

2024/10訪問

22回目

4.9

￥50,000～￥59,999/ 1人
秋の風情、松茸の香しさ

10月初旬に星野さん。
さて、今年の松茸の按配は・・・？

・焼き穴子の菊花椀
菊の花びらが散るお椀は、秋の風情。
今年も礼文島に行かれたそうで、お出汁にしっかり。
中には。焼きが香ばしい...

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kenta-crv

口コミ2783件フォロワー3893人

2020/03訪問

1回目

4.6

－/ 1人
【新ばし星野】素材を最大限活かす割烹料理

今回訪問したのは新ばし星野。

食べログゴールドを獲得している割烹料理の名店。予約が取れない和食屋さんとしても有名ですが、今回知り合いの方にお連れ頂き運良く訪問することが出来ました。

東京を...

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コスモス007

口コミ2160件フォロワー2954人

2019/02訪問

2回目

4.8

￥40,000～￥49,999/ 1人
シンプルさを極めて、滋味深く

2012年2月オープンされ、ちょうどまる7年の星野さん。
昨年9月、新築のお店に引越されたばかりに伺ってから2度目の再訪。
5か月ぶりとなりました。

まだまだ全てが真新しく、白木にカウンター...

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最後は塩むすび

口コミ340件フォロワー2146人

2021/12訪問

8回目

5.0

￥40,000～￥49,999/ 1人
ぐじの松笠焼

普通の松笠焼は、油を鱗に掛けて逆立たせ、笠が開いた時の松ぼっくりを模しているが、星野さんの其れは笠がピタッと閉じている。
まるで若い松ぼっくりのようで、生命の息吹を感じるようなパワーが伝わってくる。...

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コスモス007

口コミ2160件フォロワー2954人

2019/07訪問

4回目

4.9

￥40,000～￥49,999/ 1人
素材を究極の高みへ

夏の星野さん。

落ち着いた雰囲気のなかで温かい星野さんの笑顔。
ほっこり落ち着きます。

冷やしとろろにぐじを合わせた、さっぱりとしながらぐじ旨みが光る先付でスタート。

夏といえばハ...

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コスモス007

口コミ2160件フォロワー2954人

2021/04訪問

9回目

4.9

￥40,000～￥49,999/ 1人
春に触れる筍の神髄

星野さんのたけのこ～。
予約困難なため、なかなかぴったり筍のシーズンに再訪するのは至難のわざ。
今年は、丁度良い頃合いの訪問とあいなりました。

予約の18時に伺うと、いつも入口で出迎えてくれ...

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コスモス007

口コミ2160件フォロワー2954人

2022/02訪問

12回目

4.9

￥40,000～￥49,999/ 1人
しみじみと滋味深く

２月の星野さん。

温かい粕汁からスタートして、まずほっこり。
次は、おつまみ3点セットとして
からすみ餅、ふきのとう、ナマコ

虎河豚の白子焼き。
虎河豚はシンプルなこの感じが一番好み...

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コスモス007

口コミ2160件フォロワー2954人

2020/09訪問

7回目

4.9

￥40,000～￥49,999/ 1人
しみじみと、滋味深く

5月初旬予約分がコロナ禍での自粛休業と重なってしまい、7か月ぶりの再訪。
相変わらず、星野さんが柔和な笑顔で。
マスク姿は初めてですね。
今回は、京味さんで使われていた器も増えました。

・...

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うどんが主食

口コミ3210件フォロワー61151人

2022/10訪問

12回目

4.8

￥30,000～￥39,999/ 1人
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LINE公式アカウント　https://lin.ee/M97scKk

秋の新ばし星野。
・・・やばいですね

毎回毎回、進...

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オールバックGOGOGO

口コミ4339件フォロワー5024人

2020/09訪問

1回目

4.5

￥40,000～￥49,999/ 1人
京味の系譜まさに直系ですね

食べログ★4.69
・2020年 Gold
・2020年 Gold
・2020年 Gold

【新ばし星野】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は、新橋になります、駅から少し歩き...

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コスモス007

口コミ2160件フォロワー2954人

2019/04訪問

3回目

4.9

￥30,000～￥39,999/ 1人
春の星野さん～突き抜ける透明感と滋味深さ

この日は、移転して3度目の星野さんへ。
こだわりの星野さんの筍がいただける4月訪問ということで、いそいそと。

・ふきのとうの小吸いもの
　研ぎ澄まされた感性から生み出される透明感のあるお出汁...

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モラヴィア

口コミ809件フォロワー2249人

2021/12訪問

4回目

5.0

￥40,000～￥49,999/ 1人
紙一重の魔術・・・改めて天才を感じた夜

タイミングが合わずに、なかなか伺えなかった星野さん。
いつもの一番隅っこに座らせていただいて、嬉しさに気持ちがウルウルしてきます。

星野さんのお料理は、奇を衒うなどもっての外、食材すら派手に披...

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コスモス007

口コミ2160件フォロワー2954人

2021/10訪問

11回目

4.9

￥40,000～￥49,999/ 1人
昇華

10月終わりに、晩秋の星野さんへ。
入口外で、お弟子さんがお出迎え。
店内に入ると「今年は、松茸おわっちゃんですよ。」と
肩をすぼめる星野さん。

予約ができたタイミングによるので
これば...

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コスモス007

口コミ2160件フォロワー2954人

2020/02訪問

6回目

4.9

￥40,000～￥49,999/ 1人
しみじみと滋味深く

4か月振りの再訪。
この日は、スタートからカウンター7席が満席。
星野さんの前の席に案内いただきました。

相変わらず、愛おしそうに、嬉しそうにお料理される星野さん。
気さくな雰囲気は、開店...

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コスモス007

口コミ2160件フォロワー2954人

2019/10訪問

5回目

4.9

￥40,000～￥49,999/ 1人
優しく、滋味深く。日本料理の本懐

秋の星野さん。

昨年9月に御成門のこちらに移転され、早速伺ってから早いもので1年。
まだ店内には清々しい空気が流れています。
自慢の白木のカウンターもお料理を引立てて。

8席ですが、変...

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うどんが主食

口コミ3210件フォロワー61151人

2024/03訪問

17回目

4.8

￥40,000～￥49,999/ 1人
「うどんが主食」instagram　https://instagram.com/alwaysudon/
うどんが主食のTikTok https://www.tiktok.com/@alwaysudo...

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モラヴィア

口コミ809件フォロワー2249人

2022/03訪問

5回目

5.0

￥40,000～￥49,999/ 1人
圧倒的凄いの極み

この夜、ご一緒様が尋ねていました。
「星野さんは、他所のお店に行って美味しいと感じるんですか?」

その質問に思いっきり同意してしまうほど、こんなお料理を作る星野さんは、どんな味覚世界に生きてい...

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コスモス007

口コミ2160件フォロワー2954人

2021/06訪問

10回目

4.9

￥40,000～￥49,999/ 1人
別格の日本料理

6月の星野さん。
いつもにこやかな星野さんの笑顔に迎えられ
居心地のよいカウンター席で。

最初は6月が最盛期のジュンサイ。
先っぽが綺麗な形に揃っているのが素敵。
つるっとした食感が初夏...

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コスモス007

口コミ2160件フォロワー2954人

2024/07訪問

21回目

4.9

￥50,000～￥59,999/ 1人
衝撃的な鮎

夏の星野さん。
まずは、冷やしとろろ汁でさっぱりと。

・博多の天然海ウナギの飯蒸し
海ウナギなので、焼き方を少し変えられたそう。
以前は、地焼きという感じでしたが、中のふんわり感が、より上...

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