巽蕎麦 志ま平（たつみそば しまへい） 公式

飯田橋での仕事があった日に立ち寄りました。とても素敵なお店でしたよ。

お昼時を少し過ぎた梅雨時の日中に訪問いたしました。お店の客足がちょうど途切れた時間帯だったらしく、
私の他にお客様はいませ...

2012.5
蕎麦居酒屋で飲む、という粋なことがしたくて、
雑誌に乗っていて、且つ食べログの評価の高いこちらの蕎麦屋さんへお邪魔しました。
確か日曜日でした。
入れなかったら嫌なので、念のため...

市ヶ谷田町の交差点を左折し、道なりに坂道を上がっていくと
１０分ほどで到着しました。
１２時開店の３０分前に着いてしまいました。
もちろん暖簾はまだでていません。
少しその辺を散策して戻りまし...

キュートなおいちゃんがやってる粋な酒場

お燗つけてつまみちょろっと食べて蕎麦手繰ってサクッと帰る
そんなお客さんがＷｅｌｃｏｍｅな風情な志ま平さんだけど
おいちゃんかまってくるのでついつい長...

２０１１年１０月のランチで訪問。入った時はそこそこお客さんいたけど、帰る頃には一人となりご主人と少し話す。酒飲みと蕎麦の話。下戸の私だけど、ちょっと勇気づけられた。
お酒はわからないけど、蕎麦はわか...

蕎麦って、それだけで勝負をするから、ストレートに作り手の技術にゆだねられます。

地方の田舎蕎麦を、蕎麦職人が洗練し芸術の域まで高めたのが、江戸蕎麦。

その完璧な江戸蕎麦がここでいただけ...

牛込神楽坂駅から5分ほど歩いたところにある「巽蕎麦 志ま平（しまへい）」。最近メディアへの露出が増えたようで、前から一度訪れてみたいと思っていたのですが、本日お昼をいただくことができました。お店のある...

お蕎麦って、日本人であれば誰しも、幼いころから慣れ親しんでいる食べもの。

しかも、どちらかと言えば地味な存在。

だから必然的に、お蕎麦屋さんに求めらているものは、他のジャンルと比べても、か...

2011.5 初訪
かなり前の話なので、参考にならない備忘録。

土曜日当日開店間際に電話した。今は空いてますとのことなので訪問。
店は調度品も含めてかなりレトロ。結構雰囲気は好み。

お...

噂通りの・・・美味しい蕎麦を食べさせてくれるお店でした。

◎深味1000円
まずはつゆをつけずにそのままで頂く。
がっつぅ～んとくる蕎麦の香りに驚いた。
噛み応え十分、超ポソポソ。
...

お誕生日に、お蕎麦屋さん『志ま平』さんに連れていただきました。
市ヶ谷の駅から、歩いて歩いてようやっとたどり着きました。
雰囲気のある入口を入る時から、もう期待が高まります。
お任せでお願いしました。...

【２０１１年２月２１日・夜】
食べログのそばの分野では、ここ神楽坂・牛込柳町～飯田橋は、高得点な店が多く、激戦区になっています。
この、『志ま平』の１００ｍ以内にも、有名なそば屋がいくつかあります...

　風情ある玄関で靴を脱いで入ると、昼過ぎだと言うのに１０席ほどの掘りごたつ式のカウンター席は６割がた埋まっている。

　アベックで昼間っから蕎麦屋で酒を楽しむなんて、１回やってみたいですねぇ。酒に...

アクセス：都営大江戸線牛込神楽坂駅 徒歩8分


オーダー：深山（1000円）

総評：料亭並ぶ神楽坂でも、名店中の名店の蕎麦屋。つゆ・山葵・葱・蕎麦のシンプルで小細工一切無しの、太めの蕎麦...

2010年08月05日(木)08時05分53秒saki0806の投稿志ま平テーマ：├ディナー志ま平に行って参りました

外観

入口

店内

‥やたら店内写真が多いですが、こういう雰囲気が好きです
...

（訪問）平日・夜

（座席）カウンターが７席ほどあります。靴を脱いであがります。ランチには座敷席も使うようですが、本当に一人でやっているお店なので、お酒やおつまみなどどを出す夜は、カウンター席しか...

旅行へ行っていたり、色々忙しかったので久々のレビューになってしまいました。

『蕎楽亭』で蕎麦を食べた後、サービス面やCPの悪さが気に入らなかったので、こちらのお店をハシゴ。
神楽坂の駅からだと...

神楽坂　って　なんて　響きの良い　地名なのでしょうか

江戸の粋を　そのまま　写しているような　そんな気がするのは　私だけでしょうか

さて　蕎麦を食べる為に　何度　神楽坂界隈を　うろうろした...

牛込神楽坂か市ヶ谷から歩いて行けるお店。
市ヶ谷からだと、市谷田町の交差点を左に曲がって、坂を上って行くとたどり着く。

店構えはとても質素な感じでちょっと重厚で古そうな扉が現れてくるので、確か...

これまで通り過ぎてばかりいた牛込中央通。
神楽坂と隣接（?）しているためか、敷居の高そうな（品書きのない）そば屋がいくつかありますが、その中でも重厚な扉でなかなか人を寄せ付けないような趣のある【志ま...