さ行（さこう） 公式

この店は開店前からよく知っていて、最初はまったくゼロからのスタートだっただけに、ここまでの繁盛店になったのは感慨深い。でも、考えてみると最初から常にお客様視点で考えた料理だからある意味当たり前、でもこ...

8月下旬の訪問
7月に続き二か月連続でこちらへ訪問出来る幸せ…

『八寸』
まだまだ暑さ厳しいが秋の足音到来を感じさせる
深緑の楓ヴェールを取ると…
海老、生姜、オクラ、鱧の卵をゼリー状に...

＜予約＞
六本木時代からの常連さんが優先されているようす。

＜お店の雰囲気＞
カウンター、個室有。
場所は赤坂の某所。電話番号や住所は非公開らしい。

＜おいしかったお料理＞
デザー...

月替わりの会席コースいただける、赤坂の隠れ家。
素敵なお店過ぎる為、予約を取るのは簡単ではなく、取れるのはほぼ一年先となります。

しかしその分、味、料理のビジュアル、ホスピタリティ、お店の規模...

久々のさ行さん。
本当にこちらを訪問できる機会をいただけることがありがた過ぎて、幹事さんには感謝の気持ちでいっぱい！！
どのお料理も目を喜ばし、味わいを楽しみ、気持ちも幸せになる、素敵時間をありが...

飲み友さんにお誘い頂き「さ行」さんへ。

お誘い頂け本当にありがたい限りです。

8月の残暑が続く中、涼し気なお料理が沢山。

最初のお料理から盛り沢山。土佐酢掛けの鱧の煮こごりがめっちゃ...

旬の食材を独創的な料理で、舌のみならず目をも楽しませてくれる住所非公開の日本料理店。

丁寧なお仕事をされる寡黙なお兄さんと、人当たりが良く研究熱心な弟さん、最終的な味の確認をしているというお母様...

平日夜、誘って頂いての訪問。
「さこう」と読みます。


4,5回は来てるけど、、、
ここ、最近はご新規さんの予約を取ってません。

まだ行った際に予約が取れてた時代、
移転前の六本木...

美味しかった。

ひょんなことから念願のさ行さんへお誘い頂くことができました♡

涼やか膳♡←勝手に命名

氷をくり抜いた中に冷た〜い冷製スープΣ('◉⌓◉’)
ひんやり美味しく一気に体温がおさまりました(*...

7月に伺った時のお料理です。


氷の器にびっくり！中にはヴィシソワーズ ！
じゃなかったじゃがいものすり流し
涼しげな演出に感激しました！
芭蕉の句が添えられているのも雅な感じがしました...

7月某日訪問

月替わりのコース内容は、その月々の季節感を
素材と素晴らしい御料理と器で目にも舌にも楽しませてくれ
日本人で良かった…とつくづく感じ入ります

『八寸』
7月は、先ず氷の...

紹介制の和食屋さん、さ行さんにお誘いいただきました。

前菜からお椀、焼き物、揚げ物、ご飯そしてデザートにおみやまでいただき、お腹がはちきれそうに。

お料理の盛り付けはもちろんお味も美味しく...

◆7日連続 バースデー会食 3日目

バースデー3日目は、

音楽＆焼鳥業界の重鎮 浅川さん、

カリスマトレーダー伊藤さんをお誘いし、

赤坂の名店「さ行」へ今年2度目の訪店。

...

紹介制で一限様お断りのお店。料理を性格が正反対の兄弟で作るのは見ていて非常に面白い。
しかし、最初の氷の皿に入った前菜は、最高の傑作。全体的な料理のクオリティは非常に高い訳ではないが、職人気質が様々...

赤坂の


さ行


さんへ。６月に来たのは初めてかも！！本日は、水無月のコースです。


穴子の飯蒸し、鴨ロース、卵の真丈、パプリカの甘酢漬け、カボチャのカマンベール包み、赤こんに...

お誘いいただき久々のさ行へ。

6月は風鈴と扇子で涼しげな八寸でスタートです。

毎度ながら美しく、そしておいしい料理の数々。

日本酒も合わせていただき大満足な時間でした。

八寸 ...

この日はグルメの先輩にお誘い頂きこちらの『さ行』さんへ初訪問。
予約が取れないお店として有名なお店。

お店は赤坂見附より徒歩５分ほど。
外観から雰囲気の良さを感じますが、店内も本当にとても雰...

お誘い頂き久しぶりに「さ行」さんに行って来ました。

今回はカウンターだったので作っている所を見れる特等席！

メニュー書き止めたいけど書ききれない（笑）

今回はボイスレコーダー的iPh...

ご兄弟でやってる和食店。
工夫された美味しいお料理を腹パンパン食べて、こだわりの日本酒をたくさん飲んで、お土産までたくさん頂いて1万ちょい。
もちろん、高級食材をふんだんに使える高級店の料理に及ば...